ヌードル マイスター 源九
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マイスターの名に恥じない美味しいラーメン!!
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特製貝だし塩、岩海苔と柚子酢のジュレ(味変用)、ランチサービスのおにぎり
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特製丸鶏醤油ラーメン
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特製煮干醤油ラーメン
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麺 (貝だし塩ラーメン)
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麺 (丸鶏醤油ラーメン)
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岩海苔と柚子酢のジュレ、ランチサービスのおにぎり
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ランチサービスのおにぎり
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特製貝だし塩ラーメン
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能書き1
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能書き2
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能書き3
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胡椒
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店内
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食券自販機
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入口
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外観 / 入口
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外観
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店舗基本情報
| 店名 |
ヌードル マイスター 源九（noodle meister GENK）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6265-6513 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線【九段下駅】徒歩２分 九段下駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター10席、テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：九段北1-1-6に８台収容、1-10に５台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月26日 |
| 備考 |
日曜・月曜: 煮干しの塩・醤油ラーメン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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貝だし塩と丸鶏醤油、そして煮干醤油!!
いずれも雑味の無いスッキリしたスープ。
麺は腰のある硬めで歯ごたえのある細麺。
何度でもいただきたい美味しいラーメンである。
カウンターに、それぞれのスープと麺の素材の説明が貼られている。
全てをさらけ出すという裏表のない、ラーメンへの真摯な姿勢が伺える。
説明のとおり、手間暇を惜しまず、時間を惜しまず、丁寧に作られているのだろう。
一口啜れば、それは確信に変わる。
スープは、様々な素材を使用していて、それぞれ選び抜いている、という。
いずれのスープも素材のどれかを特徴的に感じるというよりも、様々な素材を調和させて絶妙の香りと旨味に昇華させている、という印象だ。
麺は、店内製麺機で毎日製麺している、という。
小麦粉、かん水によって風味、感触、色合いが異なると聞くが、かなり拘って原材料を選んでいる、とのこと。
トッピングのチャーシューは、豚肩ロースと鶏ムネ肉の2種類。
いずれも低温調理。
しっとりしたやさしい食感と旨味で、美味しい。
原材料の一つ一つに拘り、無添加、健康食材を旨としている。
自家製にも拘り、丁寧に作られたラーメン。
マイスターの名に恥じない美味しいラーメンである。