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そばの食感が他店とちょっと違う広島焼き
広島県では評価が低いんですね。東京では名店入りしているのに。
広島に行けばもっと美味しい広島焼きがあるのでしょうか？少なくとも利用したJR広島駅に出店している某広島焼き店よりも、こちら「花子」さんの方が圧倒的に美味しいので、街中に名店がたくさんあるのかもしれません。
●料理・味
火曜日の男子限定の麺ダブル無料ではありましたが、少食なので通常の肉玉850円注文。
通常の広島焼きの通り、１０分ぐらい時間がかかってカウンター目の前の鉄板に移動され、その場でソースと白ごまと青のりをかけてもらって出来上がり。その前にサラダをいただきました。
ここの特徴は、シャキシャキ感が微妙に残存した千切りキャベツ、お好み焼きの中に入れてふんわり仕上げた一口サイズで食べやすくしてある肩ロース豚肉、そして焼きそばの細麺のツルっとしてしっとりとした独特の食感。特におそばのなんとも言えない食感が気に入りました。
この組み合わせは他では見たことなく、かつ実に美味い。ミシュランが取り上げたのもよくわかる。よく調査してるなと関心します。
●サービス・雰囲気
外見はそんなに大きなお店に見えませんが、中に入ると奥座敷（テービル席ですが）のようなスペースもあり、中は相当広い。カウンター席は鉄板前にL型になっており、ここは10人ぐらいでそんなに大きくない。したがって、テーブル席が多いので、フライパンのような大きな鉄板にお好み焼きを乗せて、テーブル席にどんどん給仕。
男性二人でこの大きな食堂の分を調理しているので昼時のピークは大変そう。テーブルチェックはこまめで注文もしやすく、活動的な店内は雰囲気良しのお店でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
花子 飯田橋店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、日本酒バー、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線【九段下駅】徒歩４分 九段下駅から313m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター席8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 12人収容 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：飯田橋2-15-1に7台収容、2-15-3に５台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年3月10日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は、花子オリジナルだという国泰寺焼850円オーダー。
作り方が他と全く違っていて、卵はそのままキャベツの中のホールドさせてます。豚肉は豚トロ肉を使い、その上からパリパリに焼いた蕎麦を乗せるという算段です。
お好み焼きをカットすると、じわっと卵の黄身が登場するとともに、パリパリの食感の蕎麦と共に味わうのは至福の瞬間でした。
今のところ、ここが一番お気に入りのお好み焼き屋です。