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トルッキオ

イタリアンTOKYO百名店2023選出店

食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

最寄り駅：
九段下駅
[ 東京 ]
ジャンル：
イタリアン
パスタ
予算：

￥6,000～￥7,999

￥1,000～￥1,999

店舗情報（詳細）

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更新日 : 2014/04/01

料理メニュー

(税込価格)

◆Antipasti Freddi◆

●パルマ産生ハムとイタリア直送水牛のモッツァレラチーズ

●パルマ産生ハムとイタリア直送水牛のモッツァレラチーズ

1,900円

●本日の鮮魚のカルパッチョ、ライム風味、サラダ添え

●本日の鮮魚のカルパッチョ、ライム風味、サラダ添え

2,100円

●アジのマリネと茄子のカポナータ、カラスミ添え

●アジのマリネと茄子のカポナータ、カラスミ添え

1,800円

●鶏白肝のパテとマスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズで創ったズッキーニのカネロニ

●鶏白肝のパテとマスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズで創ったズッキーニのカネロニ

1,980円

●緑野菜たっぷりのサラダ

●緑野菜たっぷりのサラダ

2,300円

旬の野菜を一度茹でて甘みを出したサラダ。味付けはオリーブオイルとレモンでシンプルに仕上げました。

◆Antipasti Cardi◆

●アスパラのミラノ風（パルメザンチーズと目玉焼きのせ）

●アスパラのミラノ風（パルメザンチーズと目玉焼きのせ）

1,900円

●フォアグラのソテー、グラッパ風味の葡萄のソース

●フォアグラのソテー、グラッパ風味の葡萄のソース

2,600円

●ジンドウイカとほうれん草の軽いトマト煮、クロスティーニ添え

1,800円

お好みでイカスミをお入れします。

●バーニャ・カウダ

2,000円

ニンニクとアンチョビの熱いオリーブオイルをつけてお召し上がり下さい。

●海の幸、野菜とポロ葱のソテー、ルーコラ添え

2,500円

◆Pasta◆

●生ハムとほうれん草、マスカルポーネのファルファッレ

●生ハムとほうれん草、マスカルポーネのファルファッレ

2,380円

トマトクリームソースにマルカルポーネチーズと生ハムを合わせた絶妙なソースをファルファッレで。

●鮮魚とジャガイモ、チリメンキャベツ、カラスミのトレネッテ

●鮮魚とジャガイモ、チリメンキャベツ、カラスミのトレネッテ

2,180円

弾力のあるトレネッテにチリメンキャベツやカラスミを加え、日替わりの鮮魚のダシをきかせたソースで。

●いろいろ茸のタリアテッレ

●いろいろ茸のタリアテッレ

1,900円

国産キノコを数種類使用し、素材の味を引き出すため、軽いバターソースで和えたタリアテッレ。

●鴨とローストソースのガルガネッリ

●鴨とローストソースのガルガネッリ

2,380円

じっくりと焼き上げた香味野菜と鴨のソースとともに味わうガルガネッリ。

●ホタテ貝とアスパラガスのクリームソースのタリオリー二

●ホタテ貝とアスパラガスのクリームソースのタリオリー二

2,380円

卵黄が多くコクのあるタリオリー二は、ホタテ貝の風味と旨味を感じるマイルドなクリームソースと合わせて。

●フォンドゥータとラヴィオローネ アルバ産白トリュフかけ(要予約)

●フォンドゥータとラヴィオローネ アルバ産白トリュフかけ(要予約)

アルバ産の白トリュフを使ったチーズフォンデュソースと卵黄をそのまま包み込んだ詰め物パスタ。
2000円～

●ブレス産鳩と茸、オリーブのビゴリ

●ブレス産鳩と茸、オリーブのビゴリ

3,800円

●ローズマリーのパッパルデッレ、イベリコ豚の煮込みソース

●ローズマリーのパッパルデッレ、イベリコ豚の煮込みソース

2,600円

ルッコラを添えて

●本日の詰め物パスタ（チーズフォンデュ詰めキャラメルパスタ）要予約

●本日の詰め物パスタ（チーズフォンデュ詰めキャラメルパスタ）要予約

ホウレン草の緑の模様が綺麗な詰め物パスタ。中にはトロットロのチーズフォンデュが詰めてあります。
3000円～

●海の幸と山の幸のビゴリ

●海の幸と山の幸のビゴリ

3,000円

一番人気のビゴリ。海の幸はエビ・魚・ムール貝など、山の幸はキノコなど具の旨みがしみこんだソースで。

●本日のビゴリ（トルキオで絞りだした自家製スパゲッティ）

お好みの食材でお作り致します
2600円～

●バジリコペースト和えトロフィエ

1,980円

●スパゲッティ お好みで

●スパゲッティ お好みで

1900円～

※パスタについて

※パスタについて

様々なパスタをご用意しております。

ビゴリ
トルキオで絞り出した自家製のパスタ。表面にソースがよく絡みます。店名の由来。目の前で実演いたします。

トレネッテ
リグーリア州、卵の入らないきし麺上のしっかりとしたパスタ。稲庭うどんのような食感です。

タリアテッレ
卵黄で打ち込んだきし麺上のパスタです。

タヤリン
ピエモンテ州の卵黄だけで打ち込んだ細いパスタです。

パッパルデッレ
卵で打ち込んだ幅広のリボン状パスタです。ソースをすくいながらお召し上がりください。

ピカッジェ
卵の入らない幅広のリボン場のパスタです。

ガルガネッリ
正方形にカットした生地を一つ一つ棒で巻いて筋をつけたショートパスタ。パスタの空洞にソースが絡みます。

◆ZUPPA e RISOTTI◆

本日のリゾット（写真はポルチーニ）

本日のリゾット（写真はポルチーニ）

イタリア米にバターとパルメザンチーズの旨み、ポルチーニの風味をしみこませたリゾットです。
3600円～

トスカーナ風 半熟卵と野菜、いろいろ茸のスープ

1,900円

◆Pesce◆

●本日の魚料理 魚は沼津より採れたてを直送しております。

●本日の魚料理 魚は沼津より採れたてを直送しております。

グリル・オーブン焼き・蒸し煮・香草塩窯焼・香草紙包焼・ポテトとオリーブのトマト煮よりお選び下さい。
3480円～

◆Carne◆

●厳選国産牛ロースのグリル 100g

2,900円

100gからオーダー頂けます。

●国産牛ロースのステーキ ヨーロッパ産茸とアーティーチョークのソテー添え

6,400円

●イベリコ豚の骨付ロース肉のロースト トスカーナ風（2人前）

6,400円

●仔羊の香草塩包み焼き

4,300円

●スパイシーなブルターニュ産鴨のロースト ハチミツ風味

3,800円

●イタリア産ウサギとポテトのオーブン焼き

4,600円

●ブレス産鳩のロースト 血のソース

5,100円

●イベリコ豚ほほ肉の煮込み トスカーナ風、ルーコラ添え

3,900円

※サービス料を6％頂いております。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
掲載保留 トルッキオ

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店

イタリアン 百名店 2021 選出店

食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル イタリアン、パスタ
住所

東京都千代田区九段南2-1-32 第３青葉ビル　Ｂ１Ｆ

トルッキオ - 地図
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交通手段

九段下から徒歩10分
市ヶ谷、半蔵門から徒歩15分

九段下駅から545m
営業時間
  • ■営業時間
    [月～土・祝日]
    11:30～14:00(L.O)
    18:00～22:00(L.O)

    ■定休日
    日曜日
予算

￥6,000～￥7,999

￥1,000～￥1,999

予算（口コミ集計）
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999

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支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

サービス料・
チャージ

サービス料　６％

席・設備

席数

24席

（テーブル2席×12卓）

個室

無

貸切

可

（20人～50人可）

禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
備考

カードは￥5000以下不可（ランチのみ）

アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）

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初投稿者

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    「パスタのカリスマ」とも呼ばれる
    シェフの料理を味わえるトルッキオさん。
    九段下駅から徒歩7分。2002年オープン。
    　
    シェフの林 亨（とおる）さんは、イタリア
    文化や哲学を学ぶために、イタリアで働く
    手段として料理を選んだという異色の経歴。
    　
    大阪・心斎橋のイタリア料理店を経て
    1984年に渡伊。ローマ、フィレンツェほか
    各地方の技法や特色を習得して1989年帰国。
    　...

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