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2026年2月の夜です. この日は神楽坂で夕食ということで駅から坂を登って路地奥に位置するお店に着きました. 前のお店の入り口も好きでしたが、移転してカウンター席までの空間がさらに素敵になりました. ちょっと暗い廊下から、戸を開けて中庭が見えるカウンター席の空間に出た時の開放感がたまりません. そんな空間で楽しむ虎白さんの料理も魅力的. 高級食材を使うだけではなく、最近は調味料も... お店の口コミを見る

虎白 (飯田橋/日本料理)

**2026**年3月
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**2026**年5月
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虎白

2026年Bronze受賞店

日本料理TOKYO百名店2025選出店

4.34
口コミ 177 人
保存 9097 人

最寄り駅：

飯田橋駅

飯田橋駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥60,000～￥79,999
￥60,000～￥79,999

定休日：: 月曜日、日曜日、祝日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
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4. ランチ(0)
5. 写真(1)
写真3565
口コミ177
1. 口コミ(177)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

神楽坂の裏路地に佇む静謐な空間。庭の緑に四季を感じつつ味わう日本料理の進化形。

2024年、「虎白」が神楽坂の路地裏に移転し、静けさに包まれた美食空間へと生まれ変わった。庭の緑を望む落ち着いた設えの中で供されるのは、新味と驚きを秘めた旬の味覚の数々。日本料理の枠は外すことなく、各地の多彩な恵みからトリュフやキャビアといった洋の食材まで自在に組み合わせ、革新的な美味を表現するのは小泉瑚佑慈氏。その発想力、巧みな構成力も小泉料理の魅力の一つ。常に進化するストーリーに注目したい。
...

お店のこだわり

料理人

小泉瑚佑慈氏（コイズミコウジ）ー和食の新境地を切り拓く

料理

正統派の日本料理をリスペクトしつつもクリエイティブな味が身上

ドリンク

日本料理とのペアリングを意識して造られた日本酒のスペシャリテ

空間

豪壮にしてシック。神楽坂の裏露地に潜む非日常な美食空間

コース

基本コース

コース詳細

49,500円

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口コミ？

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2026/02 訪問

6回

口コミをもっと見る（177人）

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	虎白
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-3138-5225
予約可否	完全予約制
住所	東京都新宿区神楽坂3-5-5 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「新宿区神楽坂3-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	飯田橋駅から413m
営業時間	火・水・木・金 17:00 - 22:30 土 12:00 - 15:00 17:00 - 22:30 月・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://kagurazaka-kohaku.jp/
オープン日	2024年4月23日
初投稿者	東京ふらふら（800）
最近の編集者	SNSZ22（11） ... 店舗情報（'26/01/22 02:33） Gonta-kun（0） ... 営業時間情報（'24/08/26 14:15）編集履歴を詳しく見る

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料理人小泉瑚佑慈氏（コイズミコウジ）ー和食の新境地を切り拓く

1979年生まれ、神奈川県出身。高校卒業後、料理専門学校を経て八重洲の割烹「岡ざき」に入る。ここで、当時料理長を務めていた石川秀樹氏と出会い、師事。2003年、石川氏の独立に伴い「神楽坂石かわ」に。創業時よりその片腕となり店を支える。2008年、神楽坂に「虎白」をオープン、料理長に就任。2024年4月、現在の場所に移転リニューアルする。

料理正統派の日本料理をリスペクトしつつもクリエイティブな味が身上

シャトーブリアンは表面を軽く炭で焼いて細かく刻み、シンプルに塩のみで調味。その下には、出汁で炊いたかぶらのすり流しを合わせ、テイストはあくまでも“和“に寄り添う。肉の隣にはおかひじきを添えて食感の妙を引き出し、さらに摺ネギが食味のほどよいアクセントに。素材の持ち味を活かし、調味料を多用せずに仕上げるのが小泉氏のスタイルだ。

ドリンク日本料理とのペアリングを意識して造られた日本酒のスペシャリテ

中田英寿氏の率いる「JAPANCRAFTCOMPANY」が手がける日本酒ブランド「eks」。この一本は、同店の小泉氏と福井県の名門酒蔵「黒龍酒造」とのコラボレーションから生まれた日本酒。出汁の風味を引き立てる。

空間豪壮にしてシック。神楽坂の裏露地に潜む非日常な美食空間

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虎白 - 飯田橋（日本料理）