Name: かさ原
Address: 東五軒町5-5 2F, 新宿区, 東京都, 1620813, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.47

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I love Europe 口コミ1,966件フォロワー1,844人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2023/08訪問2回目

4.5

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥30,000～￥39,9991人

東京・飯田橋　職人　をとても感じる大将の焼きは　繊細

串一本ごとに材質(ステンレス、竹串)を変え、竹串の太さも異なるこだわり勿論焼きにも、塩うちにも相当なこだわりよう
これは変わらない

職人　をとても感じる大将の焼きは、繊細
寡黙ながら時折みせる笑顔　美味しいものを期待させられる

本日の献立

京都　高坂鶏

・白肝刺身生姜醤油
・ねぎみ
・胸肉刺身

焼き
・ねぎ味
・つくね
・かしわ
・レバ
・新生姜木の芽茶碗蒸し
・手羽先
・口直しきゅうり漬物大根鬼おろし
・せぎも
・ぼんじり
・砂ずり

追加
・つくね
・はらみ

〆4種以下から　ラーメン、親子丼の選択　⇒　前回も、でした　前回覚えてなかったが・・・
　・出汁に焼きおにぎり・鶏だし茶漬け・鳥ラーメン・親子丼

飲み物
・芋焼酎ロック　こちらの焼き鳥には、芋かな
・麦焼酎ロック　

3

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2022/11訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

東京・飯田橋小生焼き鳥ナンバーワンのお店かも

超人気店のこちら食べ友さんの評判も上々
有難いお誘いを頂き、初お邪魔

店内写真禁止
串一本ごとに材質(ステンレス、竹串)を変え、竹串の太さも異なるこだわり勿論焼きにも、塩うちにも相当なこだわりよう

繊細な仕事ぶりは、当然ながら素材の吟味からも
兵庫から京都に鶏の入荷先は変更とのこと大将のそんなこだわりからも、そのへんはぬかりはない

焼き加減塩加減絶妙
ステンレスの串も、‘’唇に当たってあちち‘’ なんてことはよくあることだが、適度な温かさで全く火傷なんて…の世界それでいて、身の焼きは完璧
焼き加減の絶妙さを感じとって頂けるだろうか

上品な焼き鳥
油も嫌みなく、弾力感ある身質がその旨みと共に押し寄せてくる
刺身系
ねっとりとした胸肉　山葵と頂く　あっさりの中に鶏の旨味　
肝は生姜醤油で　これも上品この上なしの美味

素材もピン仕事もピン
今まで頂いた焼き鳥の中で、ナンバーワンかもしれない　どれが・・・なんて言えない　全部◎

アクセス
JR飯田橋駅から歩いて10分くらい

外観・店内
一階が紀茂登さん二階にカウンター9席

本日のメニュー
・藁で炙った　胸肉のさしみ　
・肝の刺身
焼き
・ねぎ身
・しのぎの大根鬼おろし
・肉団子
・うずら
・ふりそで
・ぎんなん
・手羽先
・蓮根
・せぎも
・かわ
・かしわ

追加で
・せせり
・ささみ

〆
ラーメン、親子丼、おにぎり茶漬けからの選択　２品選択も可
・ラーメン
・親子丼

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	かさ原
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店
ジャンル	焼き鳥
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。
住所	東京都新宿区東五軒町5-5 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神楽坂駅から566m
営業時間	■ 営業時間 [月〜土] 1部 17:30〜 2部 20:45〜 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2021年12月4日
備考	通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。
初投稿者	KENタロウ（566）
最近の編集者	rocky777（6） ... 店舗情報（'23/10/17 13:43）編集履歴を詳しく見る