営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [火] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [水] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [木] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [金] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [土] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [日] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30）お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

東京メトロ東西線神楽坂駅 1a 徒歩8分 JR総武線飯田橋駅西口徒歩7分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

平日14時頃に訪問。この時間帯なら比較的空いているかと思いきや、店先にはすでに4名の待ち客が。予想以上の人気ぶりに、期待値は一気にMAXへ。待っている間も、店内から漂う香ばしいチーズやベーコンの香りに心をくすぐられ、自然とワクワク感が高まっていきました。入店してすぐに感じたのは、店員さんたちの温かい接客と、店全体から漂う明るく居心地の良い雰囲気。一人客でも、グループでも、誰... お店の口コミを見る

カルボナーラ専門店 ハセガワ 神楽坂 (飯田橋/パスタ)

**2025**年5月
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**2025**年6月
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**2025**年7月
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店主長谷川が好みの美味しさを追求した専門店！カルボナーラに合うワインも！変わり種も多数！

店主長谷川が美味しいというカルボナーラを追い求めた【カルボナーラ専門店ハセガワ】日本初のカルボナーラの専門店です。また、ディナーではカルボナーラを楽しめるコースや、カルボナーラに合うお酒やドリンクをご用意してます。

※5/26(月)はランチタイムのみの営業となります。(15:00close)
ディナータイムはお休みさせて頂きますのでご了承下さい。
...

お店のこだわり

料理

追い求めた味、ここならではの美味しいこだわりのカルボナーラを

料理

創作カルボナーラをご堪能！カルボナーラが出逢った新たな味わい

ドリンク

カルボナーラとお酒の相性に舌鼓！自家製の白のサングリアも◎

空間

温かみのある店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

ビールのこだわり

神泡認定店

徹底した品質管理

「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。

コクを感じる一杯

クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。

「うまい！」が続く

きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

コース

選べるDinner PreFix Course5品

HASEGAWAオススメの選べるコース単品で頼むと約4100〜4700円程、コースだと3980円とお得なコースです！

コース詳細

3,980円 (税込)

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口コミ？

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parisjunko Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,543件フォロワー 5,754人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

カルボナーラに魅せられたシェフが、作る絶品カルボナーラ

神楽坂にあるイタリアン「HASAGAWA（ハセガワ）」日本で最初のカルボナーラの専門店。神楽坂を登り、左手にある見番横丁ヘ。オーナーシェフの長谷川浩平さんは、地元、静岡県の店でキャリアをスタートした後、都内のイタリア料理店で働いていた頃、出張料理を頼まれるようになり、出張料理人として独立。吉祥寺で日曜ランチ時間のみのカルボナーラ専門店「HASEGAWA」を開業。神楽坂... 詳細を見る

319？

2024/02 訪問

2回
千と千尋のパーリーナイト

口コミ 69件フォロワー 158人

ピックアップ！口コミ

期間限定「柚子胡椒と黒七味のカルボナーラ」

「カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂店」へ一年ぶりに訪れました。神楽坂には三年間住んでいたので、このエリアには特別な思い出がたくさんあります。今回は期間限定の「柚子胡椒と黒七味のカルボナーラ」をいただきました。香り高い柚子胡椒とピリッと辛い黒七味が、クリーミーで濃厚なカルボナーラに絶妙にマッチして... 詳細を見る

83？

2025/03 訪問

3回
JINB

口コミ 17件フォロワー 14人

コクを感じるカルボ

平日14時頃に訪問。この時間帯なら比較的空いているかと思いきや、店先にはすでに4名の待ち客が。予想以上の人気ぶりに、期待値は一気にMAXへ。待っている間も、店内から漂う... 詳細を見る

10？

2025/04 訪問

1回

口コミをもっと見る（811人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂（HASEGAWA）
ジャンル	パスタ、イタリアン、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5869-9859
予約可否	予約可ディナーのみご予約を承っております。食べログネット予約はコースのみとなっております。お席のみのご予約は、お電話、LINE、でご予約可能です。 LINE ID→ @gxc2954g 上記の予約表で満席の場合でも、カウンター席や時間帯によってはテーブル席でもご予約可能な場合も多くございますので、お電話にてお気軽にお問い合わせ下さい！
住所	東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「武蔵野市吉祥寺南町2-13-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ東西線神楽坂駅 1a 徒歩8分 JR総武線飯田橋駅西口徒歩7分飯田橋駅から426m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 料理14:30 17:30 - 21:00 L.O. 料理20:30 土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. 料理14:30 17:30 - 21:00 L.O. 料理20:30
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2011101097121 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	24席（カウンター6席　テーブル18席）
最大予約可能人数	着席時 24人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜女子会｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/hasegawa24/
オープン日	2020年2月1日
電話番号	03-3260-5747
備考	【姉妹店情報】カルボナーラ専門店HASEGAWA吉祥寺 2025年3月7日に吉祥寺にオープンしました！神楽坂と同様のメニューをご用意しておりますので、吉祥寺店にも是非ご来店おまちしております！神楽坂が満席でも吉祥寺でお席がご用意できる事もありますのでお気軽にお電話下さい！吉祥寺店 TEL 0422-26-6675
初投稿者	早瀬あゆき（1056）

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料理追い求めた味、ここならではの美味しいこだわりのカルボナーラを

【カルボナーラ専門店ハセガワ】では、当店ならではのカルボナーラをご提供しております。卵とチーズのコクをお楽しみいただける、濃厚でありながらも絶妙なバランスを実現いたしました。また、「王道のベーコンのカルボナーラ」では、パンチェッタよりもうま味の強いベーコンをあえて使用。隠し味に和風だしを加えることで、旨味や香りのよい一品に仕上がっております。ご来店の際には、こだわりの一皿をご堪能ください。

料理創作カルボナーラをご堪能！カルボナーラが出逢った新たな味わい

オリジナルの「山椒のカルボナーラ」には、当店のカルボナーラと相性の良い、厳選された国産山椒を使用しております。香りが高く、濃厚なカルボナーラにさっぱりとした刺激を与えてくれます。また、「ジェノベーゼカルボナーラ」は、カルボナーラ・トマト・バジルのバランスを考えて作られた自家製ジェノベーゼソースを使用。カルボナーラのコクとバジルの香り、トマトの酸味がよく合う一品です。定番とあわせてどうぞ。

ドリンクカルボナーラとお酒の相性に舌鼓！自家製の白のサングリアも◎

白ワインを中心に、カルボナーラに合うドリンクをご用意。カルボナーラを味わうために選んだ白ワインを4種類からお選びいただけます。濃厚な一皿に華やかな香りが合う、すっきりとした後味をお楽しみください。また、自家製のサングリアもございます。白のサングリアにはカルボナーラの魅力をより一層引き出す白桃やレモンなどを使用。お料理に合うよう優しい味わいに仕上げました。当店の逸品と楽しんでみてはいかがでしょうか。

空間温かみのある店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

ダークブラウンを基調とした、木のぬくもりを感じられるカントリー系の店内。落ち着いてお食事いただける地下にありながら、吹き抜けになっておりますので、お席によっては柔らかな自然光が差し込みます。また、調理風景が見えるカウンター席・テーブル席を完備。ご友人同士やご家族でのお食事、デート、女子会など様々なシチュエーションにどうぞ。大人のディナー・ランチを楽しみたい際には、ぜひご利用ください。

カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂（HASEGAWA） - 飯田橋（パスタ）

カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂