営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [火] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [水] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [木] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [金] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [土] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [日] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 21:00（L.O. 料理20:30） 3/23(月）ディナーは定休日とさせていただきます。ランチの営業はしてます。お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

東京メトロ東西線神楽坂駅 1a 徒歩8分 JR総武線飯田橋駅西口徒歩7分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

店名通りカルボナーラ専門のお店。神楽坂のメイン通りから小道を少し中に入った地下1Fに位置してます。平日の11時半過ぎに訪問、待ち無しでサクッと入店。ピークタイムの12時になると一気に満卓。ラッキーです。メディアを見て数年前に訪問した事があるのだけど、その時は美味しいとは思ったけど、話題先行な感じがして、再訪は～と思っていたところ、数年ぶりに訪問。今日は話題先行無しで頂きますよ。 ... お店の口コミを見る

カルボナーラ専門店 ハセガワ 神楽坂 (飯田橋/パスタ)

**2026**年6月
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**2026**年8月
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店主長谷川が好みの美味しさを追求した専門店！カルボナーラに合うワインも！変わり種も多数！

店主長谷川が美味しいというカルボナーラを追い求めた【カルボナーラ専門店ハセガワ】日本初のカルボナーラの専門店です。また、ディナーではカルボナーラを楽しめるコースや、カルボナーラに合うお酒やドリンクをご用意してます。

◎ディナーのみ御予約を承っており、上記の予約表で満席の場合でも、カウンター席や時間帯によってはテーブル席でもご予約可能な場合もございますので、お電話にてお気軽にお問い合わせ下さい。
...

お店のこだわり

料理

追い求めた味、ここならではの美味しいこだわりのカルボナーラを

料理

創作カルボナーラをご堪能！カルボナーラが出逢った新たな味わい

ドリンク

カルボナーラとお酒の相性に舌鼓！自家製の白のサングリアも◎

空間

温かみのある店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

ビールのこだわり

神泡認定店

徹底した品質管理

「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。

コクを感じる一杯

クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。

「うまい！」が続く

きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

コース

選べるDinner PreFix Course5品

HASEGAWAオススメの選べるコース単品で頼むと約4100〜4700円程、コースだと3980円とお得なコースです！

コース詳細

3,980円 (税込)

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口コミ？

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parisjunko Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 5,010件フォロワー 6,922人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

カルボナーラに魅せられたシェフが、作る絶品カルボナーラ

神楽坂にあるイタリアン「HASAGAWA（ハセガワ）」日本で最初のカルボナーラの専門店。神楽坂を登り、左手にある見番横丁ヘ。オーナーシェフの長谷川浩平さんは、地元、静岡県の店でキャリアをスタートした後、都内のイタリア料理店で働いていた頃、出張料理を頼まれるようになり、出張料理人として独立。吉祥寺で日曜ランチ時間のみのカルボナーラ専門店「HASEGAWA」を開業。神楽坂... 詳細を見る

330？

2024/02 訪問

2回
edgeedge

口コミ 422件フォロワー 209人

ピックアップ！口コミ

2月3日から8日までは東京で、こんな感じで考えていました。 3日、4日、5日　未定 6日　《原宿》　　　BISTRO J_O 　　　ちいかわベーカリー　　　Fenderカフェ　　　《秋葉原》　　　たん清 7日　《新橋》　　　絶めし食堂　　　日比谷図書文化館　　　《... 詳細を見る

22？

2026/02 訪問

1回
酒と食と人を愛す

口コミ 191件フォロワー 474人

店名通りカルボナーラ専門のお店。神楽坂のメイン通りから小道を少し中に入った地下1Fに位置してます。平日の11時半過ぎに訪問、待ち無しでサクッと入店。ピークタイムの12時にな... 詳細を見る

59？

2026/06 訪問

1回

口コミをもっと見る（1112人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂（HASEGAWA）
ジャンル	パスタ、イタリアン、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5869-9859
予約可否	予約可ディナーのみご予約を承っております。食べログネット予約はコースのみとなっております。お席のみのご予約は、お電話、LINE、でご予約可能です。 LINE ID→ @gxc2954g 上記の予約表で満席の場合でも、カウンター席や時間帯によってはテーブル席でもご予約可能な場合も多くございますので、お電話にてお気軽にお問い合わせ下さい！
住所	東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「武蔵野市吉祥寺南町2-13-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ東西線神楽坂駅 1a 徒歩8分 JR総武線飯田橋駅西口徒歩7分飯田橋駅から425m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 料理14:30 17:30 - 21:00 L.O. 料理20:30 土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. 料理14:30 17:30 - 21:00 L.O. 料理20:30 3/23(月）ディナーは定休日とさせていただきます。ランチの営業はしてます。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2011101097121 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	24席（カウンター6席　テーブル18席）
最大予約可能人数	着席時 24人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/hasegawa24/
オープン日	2020年2月1日
電話番号	03-3260-5747
備考	【姉妹店情報】カルボナーラ専門店HASEGAWA吉祥寺 2025年3月7日に吉祥寺にオープンしました！神楽坂と同様のメニューをご用意しておりますので、吉祥寺店にも是非ご来店おまちしております！神楽坂が満席でも吉祥寺でお席がご用意できる事もありますのでお気軽にお電話下さい！吉祥寺店 TEL 0422-26-6675 瓶コーク提供店
初投稿者	早瀬あゆき（1051）

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カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂が紹介されているグルメ情報まとめ

神楽坂のおしゃれなレストラン29選！隠れ家風・テラス席のあるお店など

東京都新宿区に位置する神楽坂は、石畳の路地と情緒あふれる街並みが魅力の、おしゃれな雰囲気漂う街です。今回はその神楽坂ならではの、洗練されたレストランをまとめました。...記事を読む»

食べログまとめ編集部

料理追い求めた味、ここならではの美味しいこだわりのカルボナーラを

【カルボナーラ専門店ハセガワ】では、当店ならではのカルボナーラをご提供しております。卵とチーズのコクをお楽しみいただける、濃厚でありながらも絶妙なバランスを実現いたしました。また、「王道のベーコンのカルボナーラ」では、パンチェッタよりもうま味の強いベーコンをあえて使用。隠し味に和風だしを加えることで、旨味や香りのよい一品に仕上がっております。ご来店の際には、こだわりの一皿をご堪能ください。

料理創作カルボナーラをご堪能！カルボナーラが出逢った新たな味わい

オリジナルの「山椒のカルボナーラ」には、当店のカルボナーラと相性の良い、厳選された国産山椒を使用しております。香りが高く、濃厚なカルボナーラにさっぱりとした刺激を与えてくれます。また、「ジェノベーゼカルボナーラ」は、カルボナーラ・トマト・バジルのバランスを考えて作られた自家製ジェノベーゼソースを使用。カルボナーラのコクとバジルの香り、トマトの酸味がよく合う一品です。定番とあわせてどうぞ。

ドリンクカルボナーラとお酒の相性に舌鼓！自家製の白のサングリアも◎

白ワインを中心に、カルボナーラに合うドリンクをご用意。カルボナーラを味わうために選んだ白ワインを4種類からお選びいただけます。濃厚な一皿に華やかな香りが合う、すっきりとした後味をお楽しみください。また、自家製のサングリアもございます。白のサングリアにはカルボナーラの魅力をより一層引き出す白桃やレモンなどを使用。お料理に合うよう優しい味わいに仕上げました。当店の逸品と楽しんでみてはいかがでしょうか。

空間温かみのある店内で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

ダークブラウンを基調とした、木のぬくもりを感じられるカントリー系の店内。落ち着いてお食事いただける地下にありながら、吹き抜けになっておりますので、お席によっては柔らかな自然光が差し込みます。また、調理風景が見えるカウンター席・テーブル席を完備。ご友人同士やご家族でのお食事、デート、女子会など様々なシチュエーションにどうぞ。大人のディナー・ランチを楽しみたい際には、ぜひご利用ください。

カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂（HASEGAWA） - 飯田橋（パスタ）

カルボナーラ専門店ハセガワ神楽坂