魚と鶏料理 : 炉端酒場 ぎんぎん

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4.1

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.3
2019/09訪問1回目

4.1

  • 料理・味4.2
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.3
¥8,000~¥9,9991人

魚と鶏料理

江戸川橋の交差点からやや南にある居酒屋。
平日夜に飛び込んだところ、カウンターに案内されました。

お通しはジャコサラダ。
お通しがサラダとは優しい。
ドレッシングもさっぱりとしていて良し。

真牡蠣があるとのことなので、生で。
磯の香りがしつつ、トロリとクリーミー。
身も程よく大振りで、これは頼んで正解なやつ。

刺し盛りは、あぶりしめさば、ぶり、カツオ、カツオの皮つき、ニシン、まだい。
この時期にちゃんとカツオが出てくる辺りちゃんとしてますね。
特有の臭みはあまりなく、まったりとした食感で美味しいです。
日本酒が進むやつですね。

大人の唐揚げは、生食でも使えるという鶏だそう。
中まで火が通りきらないタイミングで提供。
保温でタイマーが鳴ったらぴったり中まで熱が入るということみたいです。
若干早めに食べてみましたがややレア感があってこれはいい。
味付けはさっぱりとした塩にて。

牛すじ煮込みはしっかりと肉が入ってます。

炉端焼きで、鱈の西京焼き。
カウンターの囲炉裏で串に刺された状態で焼かれます。
普通の焼き魚と違うのは火が入りすぎないので瑞々しさが残っているって感じなのかな。

焼鳥汁焼とやらを注文。
皮はパリパリ、身はジューシー。
そのまま食べても美味しいし、自家製と思わしき柚子胡椒をつけても美味しい。

アボカドフライは珍しかったですが、ディップして食べる感じも面白かったです。
ディップの味、なんだか忘れてしまいましたが…

〆に鯛めし。
出汁が効いていて最後まで美味しく。

お酒は流輝、房島屋など個人的にははじめて飲んだものから、飛露喜、十四代など人気銘柄まであって、とても楽しめました。

  • 炉端酒場 ぎんぎん -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
炉端酒場 ぎんぎん
ジャンル 居酒屋、おでん、創作料理
予約・
お問い合わせ

03-6882-4488

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区山吹町364 郷馬ビル 1-B

交通手段

江戸川橋駅から169m

営業時間
    • 17:00 - 23:30
  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、JCB、VISA)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し代400円

席・設備

席数

35席

個室

貸切

禁煙・喫煙

分煙(加熱式たばこ限定)

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駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

初投稿者

J’s kitchenJ’s kitchen(37)

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