この口コミは、えりぞう☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えりぞう☆口コミ772件フォロワー3,494人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.9

2019/02訪問1回目

4.2

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

久々に感動するお鮨に出会いました！
それなりに鮨屋さんにはいってるえりぞうですが、こんな感動したのは久々ですっ！

神楽坂は、麻布より隠れた名店が多い
そう感じます。
そんな中でも最高級の隠れた名店を発見してしまいました、、、神楽坂から5分ぐらい、見つけにくい路地にその店はひっそり佇んでいます。見つけづらい！！
そこが通にはうけるのよね！
特に港区女子なら。
ふくづかは絶品お鮨のお墨付き✨
こんなにお鮨ってエンターテイメントだったなんてー！

ふくづかは本当に誰にも教えたくない程のお店です。必ずしや近いうちにミシュラン星とりになり
今のうちに行くべきよ。すぐ予約一年にはなりますよ、、、
カウンター7席のこじんまりしたお店です。
店内はとっても暗い照明、
鮨屋って明るい店が多く、この年代にはつらいのですが、こちらの照明はありがたい！
照明を暗くすることで五感で味を楽しむ
そんな思考なのだそうです。

見ただけで伝わるであろう極上まぐろに、丹精込めて付け込んだ江戸前職人の真剣勝負の心意気が染み渡り本気で仕上げた最高の逸品に仕上がっています。

マグロは豊洲一のやま幸より仕入れているそうです。
.
拘りぬいた3種類のまぐろ、3種類のシャリ、3種類のガリなど、そこに最高のタイミングで食べれるように予約時間にあわせて仕込みだし最高の温度帯で食べれるように各ネタによって温度を分け、計算しつくされた香りと味を放つように、絶妙で最高の味を提供してくれます。
この店最大の特徴は温度。温度に拘っているんです。
.
口の中で溢れる美味しさにバランスをとって出される箸休めにも拘りがあり、一品一品が握り手の気合のかたまりなので、対抗すべく久しぶりにフル五感を研ぎ澄まし食し頂きました。
.
まぐろの美味しさも絶品ながら、
北海道産、ウニの美味しさときたら、、、普段から私の食べログ寿司率たかいけど、
間違いなくナンバー3には入る店です。

ちなみにコース25000円也、、
しかしながら納得のお値段です、
そして、何といってもワインとシャンパンの種類が豊富
シャンパンにもワインにも合うお鮨を提供してくれるんです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すしふくづか
ジャンル	寿司、居酒屋、海鮮
予約・お問い合わせ	03-5579-2860
予約可否	完全予約制【予約】御予約はオンライン予約サービス『OMAKASE』にて24時間、承らせて頂いております。
住所	東京都新宿区津久戸町3-5 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ東西線　神楽坂駅　徒歩8分都営大江戸線　牛込神楽坂駅　A3出口徒歩5分東京メトロ各線　飯田橋駅　徒歩6分飯田橋駅から419m
営業時間	■ 営業時間【Lunch】 12:00 【Dinner】　※三部制となっております。 14：00～ 18：00～ 20：30～ ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	有り

席・設備

席数	6席（カウンター6席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	中学生以上のお客様からご入店いただけます。
ホームページ	http://sushi-fukuzuka.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi_fukuzuka
オープン日	2018年3月3日
備考	※営業時間中は電話に出られないことがございます。日中17時までですと、比較的繋がりやすくなっております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	～香りと温度を味わう鮨～情緒あふれる街並みに佇む大人の隠れ家で珠玉の一貫を堪能できる。鮨の「香りと温度」をテーマにし、感覚を研ぎ澄ますため”夜咄の茶事”に倣いあえて暗めの照明で演出。「鮨屋の格は鮪で決まる」と言われています。鮪にこだわって、豊洲No1.鮪仲卸「やま幸」の中でもピンの鮪をご用意し、シャリの温度もネタ毎に徹底管理もして握ります。またソムリエによる、ペアリングも行っております。酢飯とシャンパンとのマリアージュを心行くまでお愉しみください。 ...
初投稿者	早瀬あゆき（1048）