相変わらず美味しいカオマンガイ : Thai Restaurant BASIL

（2022年8月初訪問）
平日ランチです。
気温35℃、日差しが痛い・・・
この日は朝から立て込んで身体が空いたのが14:00。
近所のあるお店に訪問するも、ちょっとトラブルですぐにあきらめ外に出る。
その後飯田橋界隈彷徨うも。
時間切れか、食指が動かぬ料理ばかりで20分ほど汗だくで歩き回る。
結果行き着いたのがこちらのお店。

訪問時間14:30、先客3組5名様、後客なし。
西側のテーブル席に座るも日が差し込んで暑くて無理。
自主的に北側のカウンター席に着席。
スタッフの方が何人も広い席へどうぞと言ってくれる。
気遣いのあるお店です。

お願いしたのは毎度のカオマンガイ。
なんと1年前940円だったものが1,100円に上がってました。
これくらい大胆に値段に転嫁しないと物価高には勝てないってことですね！

この日は4分でカオマンガイ提供。
鶏肉は相変わらずしっとり、でもこの日はちょっと硬め・・
ライスはインディカ米、しっかりとした弾力のあるお米。
なんとも噛み応えのあるお米です。
ここがいいんですよね！

スープは毎度の黄金鶏スープですが、
この日はパクチーの味がしないぞ。
野菜だけでなく、鶏肉も少々あり、味わい深いスープでした。

ささっと食べてお会計。
お支払いはPayPayで、
漸く汗が引きました。

（2021年10月再訪）
平日ランチです。
この日は台風16号が関東地方にやってきました。
朝は大したことなく無難に会社に到着しましたが、
お昼にかけてすごい雨。
ランチもすごいことになりました(笑)

13:20にランチです。
訪問したのはすぐ近所のこちらの施設。
焼き魚が食べたかったのでとあるお店を訪問してみると、
本日終了の看板！
お隣の割と席数ある中華屋さんは待ち行列。
こんな状態見たことない(笑)
近隣の方が雨に濡れるのを避けて集中してしまったみたい
自分含めて考えることは同じ。

途方に暮れつつ１Ｆのタイ料理屋さんを訪問。
こちらもごった返してますが、少し空席が見えたので入店決定。
過去２回訪問してますが、
これほどのお客さんの状態見たことないです。

奥の壁際カウンター席へご案内。
お願いしたのは、一点集中のカオマンガイ940円。
前回食べたカオソーイとのセットはなくなったみたいですね。

まずはスープが提供。
目の前のカトラリーボックスにはスプーンがない。
仕方がないので隣のボックスから入手。
この辺りもこの日の混雑ぶりがうかがえます。

タイ料理屋さんで提供されるチキンスープいつも期待しているのですが、
この日のスープはパクチー味が強め・・OBゾーンでした、残念。

カオマンガイが出てきたのは10分後。
前回3分ほどの提供でしたので、
やはり茹で時間が間に合ってないんだろうなあ。

キュウリとパクチーを端っこにどかしてからいただきます。
お肉量十分で、臭みがなく柔らかい。
ソースはパンチあるチリソース。
これがなんともおいしくて、自分の好みに見事にフィット。
インディカ米は真白でつやつや。
弾力あって本当においしいお米。
素晴らしい。

手抜き無しのカオマンガイをいただくことができました。
また伺いましょう。お支払いはPayPayで。

（2020年3月再訪問）
平日ランチです。
ランチを食べに外に出てみたら、
財布がない事に気が付きました。
自宅に忘れてきてしまったようです・・・
SUICAも何もかもスマホ対応なので、
忘れてきてもすぐに気が付かないのが痛いです。

仕方がないので近所をうろうろ。
キャッシュレスが利用できるお店を物色(笑)
とうことでPaypayのマークが出ていたこちらを再訪です。

訪問時間13:00、前回はガラガラでしたがこの日は6割程度埋まってます。
人気が出てきたのかしら？
お一人様は壁側のカウンター席へのご案内。
お願いしたのはカオマンガイ900円（税抜）
実は自分のカオマンガイブームにかつて火をつけたのがこちらのお店！
消費増税で値段変わったのね・・・

まずはスープが提供され、すぐにカオマンガイが提供。
そして頼んでもいないハーフサイズのカオソーイが提供されます。
なにこれ？セットのラーメンです！
メニューをよく見ると確かにカオソーイ（カレーラーメン）付きカオマンガイと書かれてます。
おまけに＋税の文字も！つまり990円ってことですね。
前回の単品から比べて140円アップとなっていました^^;
現金もってないんだから文句はいえねえ・・・

そんではカオマンガイからいただきます。
お肉はしっとりとした感じが何ともいいですね。
身は柔らかくて、この黒いソースが何とも言えない後味の辛さがあります。
お米は小粒のインディカ米、硬めの炊き加減。
生姜やパクチーの香りきわめて控えめで食べやすいす^^
fmfm、前回と何も変わってないようです^^
やっぱここのカオマンガイは旨い！

おそるおそるカオソーイに手を出してみます。
TOPには揚げた麺が載っていますが、
スープの中には普通の麺も入ってます。
もちろん上に載ってるパクチーは、速攻でぽいっ。
スープを一口、むむ・・・あら・・・うまい・・・
ココナッツミルクの香りがなんとも言えずまろやかさを演出。
独特のスパイスは効いていますが、天敵のパクチーの香りは無し
辛さは控えめでコクと甘味が前面に出たスープカレーですね。
この味はやばし！
ただし、麺には期待してはいけない(笑)

カオソーイを具と一緒に飲みほしてしまうのはあまりにももったいない！
とうことでカオマンガイのインディカ米をスプーンで少量ピックアップ。
そしてカオソーイのスープに浸してからパクリ！
米で味が薄まるかと思いきや、全くその気配なし。
スープの味そのままご飯に絡みついて実においしいですよ！

カオマンガイしか食べるものがないと思っていたタイ料理でしたが、
カオソーイもなかなか行けるじゃないですか^^
しかもカオソーイ雑炊までいただけるとは（それはタイカレーライスじゃないのか？）
タイ料理の奥深さにちょっとびっくりの瞬間でした(笑)
お会計はもちろんPayPayでお支払い。
この味だったら990円は許せるかな(笑)

（2019年2月初訪問）
平日ランチです
建て込んでしまい・・なんと15時過ぎ。
目指したのはアイガーデンテラス。
昨年バンコクを訪問したにも関わらず、タイ料理と聞くと腰が引けてしまいます(笑)
近所で未訪問のお店ここくらいなので、
物は試しってことで訪問してみました。

訪問時間15:15、通し営業なのでランチ難民にはありがたい。
先客はお一人様、後客お一人。
奥の二人テーブルに着席。
お願いしたのはカオマンガイ850円。
台湾で一杯鶏食べたなあ^^
なんて考えてたら鶏料理が食べたくなりました^^

この時間ホールは男性お一人。
恐らくタイの方なんでしょう。
とても対応が丁寧で親切。
広いテーブルにどうぞなんて気を遣っていただきました^^

まずはスープが提供です。
チキンコンソメスープですねえ、刻まれたキャベツ、人参、オニオン
インパクトは低めだけど優しい味わい^^
あら、おいしい^^
鶏のゆで汁再利用でしょうか。

鶏さんはすでに茹で上がっているようで、
3分ほどでカオマンガイが提供です^^
ビジュアルはとってもシンプル。
小粒のインディカ米のライス。
色はかなり白っぽい。
中サイズの鶏もも1枚
飾りにカットされたキュウリ2枚
TOPにパクチー、ちょっと萎れてたけどね^^

ではチキンライスいただきます^^
まずはパクチーをよっこいしょ(笑)お皿からどいていただきました^^
鶏ももを一切れ箸でつまんで、タレをつけていただきます。
鶏肉自体には弱い塩味(ゆで汁に塩が入っているだけかも)
お肉自体はブロイラーのお肉ですね。
所感はやや貧弱さを感じられるものの、臭みは無く、全く問題なし。
何よりも、鶏の骨が皆無なのがありがたいです^^
向こうで食べるチキンライスって包丁でぶった切って、そのまま茹でるって感じですから、
必ず骨がついてて、結果両手使わざるを得なくなるんですが・・
この日は箸一丁でOK。

このタレがとってもインパクトあります。
提供時から粘度が高いタイプのタレ。
とってもエスニックな香り。
口に含むと甘さとコクを感じますが、
すぐにチリソースの辛さが来ます、後味には酸味
ベースはオイスターソースかな
とにかく淡白な茹で鶏が、このソースに合いますねえ^^
つけすぎなければ辛さもさほどでもないです。

ライスは小粒のインディカ米です。
ほんのり鶏の良い香りがしますが、
こちらも茹でた鶏にありがちの臭みは全くなし^^
ちょっとぽそっと感ありますが、そのままでも十分いけます。
この白米が、またまたタレ付けた鶏肉にベストマッチです^^
ご飯の量は200gくらいかな、ダイエット中の最近の自分には少し多めかな^^;
でもおいしいから全部食べちゃいました(笑)

いやいや旨かった^^
タイ料理店も料理を選べば問題なし。
これで訪問の幅が広がりそうです。
満足度高かった、遅め昼ご飯でした^^