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SECRETOで、劇場型イノベーティブ・フュージョン楽しむ！！
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ジントニック
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秘密のハート
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秘密のハート
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喜界島黒糖どら焼き
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喜界島黒糖どら焼き
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喜界島黒糖どら焼き
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スイートベルモット、釜炒り茶
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セクレトクレープ
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春野菜、能登猪
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春野菜、能登猪ちゃこｒ
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チャコリ、マティーニ
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フォアグラフレンチトースト
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アフロキャベツ、カプチーノ
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能登さわら
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岐阜養老山麓豚炭火焼き
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富山ホタルイカの土鍋ご飯
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ふきのとうのできたてアイスクリーム
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能登高農園フレッシュミントティー
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飲みニスト0430
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
SECRETO（セクレト）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-5239 |
| 予約可否 |
完全予約制 ●当店は完全予約制です。他のお客様と19時一斉にスタートとなります。時間に余裕を持ってお越しください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A1出口 徒歩6分 牛込神楽坂駅から411m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9011101089500 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料は飲食代に含まれております。 |
席・設備
| 席数 |
12席 （すべてカウンター席となっております。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上～保護者同伴でご利用いただけます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年10月14日 |
| 電話番号 |
03-6265-3664 |
| 備考 |
・定休日は月曜日のほか２日間お休みをいただきます。 |
| 初投稿者 |
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週末の飲みニストは、牛込神楽坂にて。。。
今日は、飲み友さんにお誘いいただき、牛込神楽坂の「SECRETO（セクレト）」さんへ！！
お店に行くと、まずはトイレで手を洗い、手とスマホを消毒してから、ウエルカムドリンクをいただきます。
時間になって、料理をいただくカウンター席へ！！
まずは、ドイツのMonkey47と自家製トニックウォーターで作ったジントニックを！！
【秘密のハート】
目の前に可愛いハートが登場！！
これを一口でいただくと、口の中に幸せが広がります。
中には、パイン・アップルジュースなどが入っているとのこと。
【喜界島黒糖どら焼き・能登味噌・フォアグラ・富士山の薪】
蓋を開けると、富士山の薪のスモークが広がって、いい香り。
どら焼きの中には、フォアグラと能登味噌が入っていて、素敵な味わいです。
お次のドリンクは、スイートベルモット、釜炒り茶。
【セクレトクレープ・パープルスイートロード・パタタスブラバス・パンチェッタ・マイクロアマランサス】
ここで、また可愛いセクレトクレープが登場！！
そば粉の生地で作ったクレープの中に、パンチェッタや紫芋、アリオリソースの味わいです。
【春野菜・能登猪・ロメスコ・喜界島の白ゴマ・オリーブの土・黒ニンニク・マンチェゴチーズ】
次に、白ゴマと注射器が登場！！
自分で白ゴマをすってロメスコソースと混ぜてドレッシングを作ります。
野菜にはドレッシングをつけて、能登猪と一緒にいただきました。
合せるドリンクは、チャコリ、マティーニをあわせていだきます。
【フォアグラフレンチトースト】
フォアグラのテリーヌを液体窒素で凍らし、フレンチトーストの上にかけていただきます。
口に入れるとフォアグラが口のなかで溶けてめっちゃ幸せですぅ。。。
合せるドリンクは、満寿泉の貴醸酒を！！この甘目の味わいが、フレンチトーストにあいますね。
【アフロキャベツ・カプチーノ】
アフロキャベツって、特別なキャベツかと思えば、
アフロな髪型の生産者が作った普通のキャベツとのこと（笑）
春キャベツのスープは、とってもいい香り。
飲んでみると、甘目でめっちゃ美味しく、幸せを感じます。
合せるドリンクは、白ワイン（ルイ・ピエール・エ・フィス シャルドネ2018）
【能登さわら・わさび菜・のびる・レモンパーム・紅菜苔・芽キャベツ】
あさりの出汁をふきかけて干したさわらの炭火焼に、わさび菜のお出汁をかけていただくと、
ふわっと焼けていて美味しくいただきました。
【岐阜養老山麓豚・炭火・西京味噌・椎茸・クレソン・オキサリス】
西京味噌で漬け込んだ豚のロースは、分厚く、柔らかです。
合せるドリンクは、赤ワイン（ヴィエイユ・ヴィーニュ・ドメーヌ・ド・ラ・シャス2016）
バケットには、バターホイップをつけていただきます。
このバターホイップ美味過ぎる。
【土鍋ご飯・富山ホタルイカ・たけのこ・紅芯大根・能登山菜・木の芽】
今日のご飯は、富山ホタルイカのご飯。テンション上がります！！
いしるのお出汁と一緒に楽しみます。
デザートの前に、液体窒素をカウンターにかけると、カウンターの上を液体窒素が走っていきます。
【ふきのとう・ー１９６℃・苺・白玉・黒蜜】
デザートの一つ目は、液体窒素でつくったふきのとうのできたてアイスクリーム。
めっちゃくちどけがよく、ウマウマです。
【能登高農園フレッシュミントティー】
【吐息】
２つ目のデザートは、メレンゲを液体窒素で固めた吐息。
口の中で噛むと鼻から吐息がでるのですが、
私は鼻がつまっていてうまく出せませんでした（泣）