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食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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クロワッサン
いつの間にか大行列になっていた。
行列に並べばいいのだけど、たまに行列が無いことがある。そんなスポットな状況がたまにある。
そこに立ちあうことができた。
クロワッサン、パン・デ・ショコラとバゲットを買い求めた。
クロワッサンのさっくり感、あっさりとした雰囲気がある。
パン・デ・ショコラのチョコレート、その存在感はそれほど高くないけど、むしろそれが生地のおいしさを引き立てているよう。
バゲットは、軽くトーストする。香りが立つ。
バゲット
いつの間にか行列店になったみたい。
バゲットを買うために立ち寄る。パンの種類も増えていた。
サイズ感としては、それほど大きくない。
けれども存在感のあるバゲット。
色なのか、クープの立ち具合なのか。
見た目通りのしっかりとした固さ、中心部のもっちりとした食感、大きめの気泡が、よりもっちり感を感じさせると思う。
そして、香りがいい。カリッとした音をさせて、口から鼻に香りが抜けていく。
パリパリのクープもアクセント、ハムサンドにしたらとても良かった。
パン
二度ほど店の前を通りかかったことがあるけど、いつも混雑していた。
ちょうど客の切れ目だろうか、タイミングが良かった。
パンを買って帰ろう。
店内は、大きな窯がある。風が流れているためか、陽気が良くなってきたためか、とても爽やかな感じがした。
パン・オ・ショコラを食べて行こう。
焼きたてのパンもあるけれど、並べられているパンもある。とても熱いらしいから、並べられているパンを食べて行くことにする。
パリパリ。
チョコが濃厚、とろりとした具合、パリパリの生地の中にとろっとしたチョコがある。
バゲットは、家に帰ってからハムサンドにしてみた。
香ばしさがある。中身はもっちりとしていて、ボリューム感があった。
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tabe-aruki
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店名 |
パン・デ・フィロゾフ(Pain des Philosophes)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | パン |
お問い合わせ |
03-6874-5808 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
神楽坂駅から347m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年9月18日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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珍しく行列がない。行列がなかったら、思わずパンを買って帰ろうと思ってしまう。
パン・オ・ショコラを三つとクロワッサン。
軽やかなクロワッサン、チョコレートの存在感があり、パリパリ食感とチョコレートの風味とが変わるがわる。バターの風味がよく、軽やかな生地から、芳醇なバターの香りがたった。
チェリートマトとマンダリンオレンジのパン。
甘く仕上げたチェリートマトとオレンジ。似ているようで、少し違う。
カットしてみると、パンの断面の大部分を占める大きなチェリートマトが入っていた。ややジューシーに感じられるトマト、生地のしっかりとした味わいに引けを取らない。トマトとオレンジの酸味のグラデーションがあった。