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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
神楽坂 阿部（かぐらざかあべ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、うなぎ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線牛込神楽坂駅A１出口から徒歩３分 牛込神楽坂駅から200m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料：カウンター5％、個室10％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、個室１部屋(6席)） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
お問い合わせください。 |
| オープン日 |
2017年5月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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❑神楽坂 阿部
牛込神楽坂駅から徒歩数分、神楽坂のメイン通り?ではない落ち着いたエリアにお店。
激得だったランチは昨年で終了したみたいだが、新たに設定されたコースをご予約頂き訪店。
ご夫婦での仕込みやサービスを考えてか一日二組しか予約は取らないそうで、この日はカウンター席でゆるりと。
実食！
◉おまかせコース￥１２０００
▫︎海老芋ととらふぐの白子の白味噌仕立て：軽く焼いた白子の蕩ける旨さと白味噌の味わいが絶妙。
▫︎とらふぐの俵すし あん肝のせ：白身のとらふぐに濃厚なあん肝を合わせる口福。
▫︎松葉蟹の真丈のお椀：塩分は控えめながら素材の出汁感を引き出した吸い地。旨味溢れる蟹の真丈と柚子の香りが堪りません。
▫︎宇和島 甘鯛お造り： 軽く昆布〆にされた甘鯛に酢橘をかけるとパッと引き立って好み。皮の部分も楽しめました。
▫︎鹿児島 天然すっぽんスープ 鮪の脳天のねぎま串：エンペラも入って噛む楽しさもあり、ひと口啜ると鼈の旨味たっぷり。炭火で焼く事でホロホロとなった脳天の食感も堪りません。
▫︎ほうれん草と菊菜のごまびたし：胡麻の香りと味わいによって２種の青菜をまとめておりいい箸休めに。
▫︎明石の鯛と海鼠腸の茶わん蒸し：クッキリと出汁が効いた熱々な茶わん蒸し。新物で香りがいいという海鼠腸は少しのクセはあるもサポート役に。
▫︎鰻の白焼き：浜名湖産を地焼きで皮がパリッザクッと焼かれた白焼きをわさび醤油と辛口のタレがけの2種で。実山椒入りのタレは少し辛口で香り良く、肝も入って美味しい。ご主人は「ただ焼いただけ」と仰るが、和食の技術で焼く為に神経〆とぬめりの取り加減にこだわっているからこそ皮の食感に繋がっている。
▫︎お漬物・きんぴらごぼう・とろろ芋・赤だし・ご飯：土鍋で炊いたご飯は艶やかで炊き加減かため。鰻の白焼きだけじゃなく美味しいご飯を味わえるおかず達。
▫︎デザート：食後にあまおう・紅ほっぺ・クリームチーズのムースを温かなほうじ茶と共に。
◉キリン ハートランドビール 中瓶￥９００ ×2：とりあえずビールで乾杯。
◉さつま寿 旬￥６００：数量・季節限定の鹿児島芋焼酎。新酒の香りをロックで。
◉富乃宝山￥６００
【税・サ５％別】
静岡県出身のご主人は和食の修業経験はありながら、個人的に鰻が好きという事で現在はコースの食事が鰻にかわった模様。子供の頃はザリガニを餌（談:ミミズは釣れない！）に川で鰻を釣り、焼いて食べていたというエピソードにも共感。((φ(￣ー￣ ) ご一緒頂いた皆様、楽しい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした。