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店名 |
メゾン ド ツユキ(Maison de Tsuyuki)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6280-7143 |
予約可否 |
完全予約制 完全紹介制 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸線 牛込神楽坂駅から徒歩5分。 牛込神楽坂駅から331m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB) 電子マネー不可 |
席数 |
24席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可) 1室 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、座敷あり |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
完全紹介制 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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神楽坂の
メゾンドツユキ
さんへ。月に三回しか開いてないレストランで、花野さんと村上さんのお二人のシェフがお料理を作ってくれます。お店の中は、昔のおうちを改装した感じで、玄関で靴を脱いで入ります。一階はテーブル席、二階でもご飯は頂けるようです。
メニューも豊富で、15種類のお料理をみんなで分けながら、少しずつ頂きます。こちらは、一皿、4~5人ずつ位で分けるとちょうど良いぐらいですかね?
グルテンフリー スペルト小麦のファッロのタブレ
シチリアのアンチョビとドライトマトとバターのブルスケッタ
五十嵐農園の野菜サラダ くるみソース
カポナータにモッツァレラ・ブラータを乗せて
りんごとイカのソムタム ソムタムポラマイ
金沢でとれた甘エビのオレンジマリネ
北海道・風蓮湖のわかさぎと豆アジ、車エビ、ヤリイカのフリットミスト
ホタテのベイユヴェールバターノワゼット
車エビ天タコス
タイのタンドリーチキン
シチリア・トラパニの味覚魚介のスープでクスクス
胡椒香る豚スペアリブ
オランダの乳のみ仔牛のロースト
マグロのボッタルガのパスタ
メゾンドツユキのスペシャリテ 麻婆豆腐
グリーンカレー
冬柿のキャラメリゼ
みかんのクレープ カルダモン風味
とメニューに載っているのを一通りみんなで頂きました。野菜サラダは、野菜自体が美味しく、それを邪魔しないくるみのソースも香ばしさと甘味があって良いです。
リンゴのソムタムが、美味しかったです。通常、青パパイアで作られるソムタムですが、甘味のあるリンゴとタイのスパイスたっぷりのソースが良く合います。それに一緒に入っているイカが、また良い組み合わせでした。
ホタテも美味しかったです。これは、エシレバターは、もう古いとの事で使われているフランスのベイユヴェールバターを使ったノワゼット。ホタテ自体の甘さも良いのですが、バターが良い風味です。残ったバターとホタテのエキスが溶け出したソースは、バケットにしみ込ませて頂きます。これが、また美味しいですね。
豚のスペアリブは、タイ料理で、カンボジアの胡椒を刷り込んで焼いた一品。名前から、スパイシーなのかな?と思いましたが、胡椒香りがきいてるだけで、甘めの味付け。ガブリとかじりつけるのが良いです。乳のみ仔牛のローストは、シンプルにお肉の味わいを楽しみます。オランダ産らしく、この時期に食べれるのは、大変珍しいそうです。
〆のご飯も、スペシャリテと言う麻婆豆腐は、ご飯付きなのが嬉しい。山椒が良くきいてていてて、食べると体が熱くなってきます。グリーンカレーは、麻婆豆腐よりは、辛くなかったですが、ココナッツの甘さが最初に口に広がるので、余裕と思って食べていると、ジワジワ青唐辛子の辛さが!汗の出る二品でした。
最後のデザートは、フルーツを丸ごと頂けます。冬柿のキャラメリゼは、熟した柿の上をキャラメリゼしてパリパリにして、柔らかい柿との食感の違いを楽しめます。甘い柿なので、このキャラメルの味わいが良いです。上手く作られているなと感心します。
月に3日しか空いてなく、しかも、完全予約制なので、呼んで頂けて、貴重な体験を出来ました。