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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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焼鳥 茜@神楽坂〜 焼き鳥とワインの絶妙マリアージュ 〜
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卵黄の燻製 海苔の佃煮
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わけぎのぐるぐる 玉味噌、銀皮の八角煮
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野菜サラダ 柚子のドレッシング
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ねぎ間
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ねぎ間
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比内地鶏のソリ
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比内地鶏のソリ
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トマトベリー
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トマトベリー 大葉のオイル
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トマトベリー 大葉のオイル
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さつま揚げ
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比内地鶏のぼんじり
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比内地鶏のぼんじり
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挽肉とロックフォールチーズ 椎茸の詰め物
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挽肉とロックフォールチーズ 椎茸の詰め物
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心残り
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心残り
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手羽元大根
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つくね 双子の卵と
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つくね 双子の卵と
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つくね 双子の卵と
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軟骨2種食べ比べ
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軟骨2種食べ比べ
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軟骨2種食べ比べ
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軟骨2種食べ比べ
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肝
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肝
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鶏出汁スープ
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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赤地に白抜きの茜の一文字サインが目を惹くエントランス
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焼鳥 茜@神楽坂〜 すこやかな肉質を活かしたふくよか焼き鳥 〜
再 訪(20.1月)
焼き鳥はすこやかな肉質を活かしたふくよかな美味！
今回はコースに合わせてワインもサジェストして貰う。
これが又ハマる旨さ♪
◆今回のお品書き
卵黄の燻製 海苔の佃煮
菜の花と柚子の胡麻和え、アスパラとゴーダチーズの春巻き、
銀皮の八角煮
野菜サラダ 青柚子のドレッシング
茜鶏の胸肉 ねぎま串で
茜鶏のせせり串
かぶ串
比内地鶏のもも串
さつま揚げ
砂肝
手羽 柚子の皮を挟み込んで
エノキの根本の輪切り串
レバー
手羽元の南蛮漬け
＋ワインお任せで
（夜）14800円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
比内地鶏やつくば茜鶏などの
地鶏にこだわった焼鳥の人気店。
店主は林裕太さん、
ちなみに店名の茜は一緒に働く奥さまのお名前。
現在、食べログの焼鳥百名店。
＜注 文＞
比内地鶏やつくば茜鶏などの地鶏にこだわった串で
お通し、冷菜、揚物、酢物、焼物7本、鳥スープの
地鶏コース4300円のみで、単品を追加するスタイル。
ドリンクは
ビール630円、日本酒750円より、焼酎650円より、
グラスワイン1000円より。
＜雰囲気＞
店正面の赤地に白抜きの茜の一文字サインが目を惹く。
店内は想像以上に奥に細長く、
ゆったりとしたカウンター席が主戦場。
店主の林裕太さんも奥さまも
一見さんにも優しい接客。
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卵黄の燻製 海苔の佃煮
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菜の花と柚子の胡麻和え アスパラとゴーダチーズの春巻き 銀皮の八角煮
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野菜サラダ 青柚子のドレッシング
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茜鶏の胸肉 ねぎま串で
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茜鶏の胸肉 ねぎま串で
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茜鶏のせせり串
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茜鶏のせせり串
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かぶ串
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かぶ串
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比内地鶏のもも串
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比内地鶏のもも串
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さつま揚げ
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さつま揚げ
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砂肝
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砂肝
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手羽 柚子の皮を挟み込んで
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手羽 柚子の皮を挟み込んで
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エノキの根本の輪切り串
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エノキの根本の輪切り串
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レバー
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レバー
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手羽元の南蛮漬け
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つくね
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つくね
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鶏スープ
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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ワインお任せで
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バカラねことえこだねこ
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焼鳥 茜@神楽坂〜 細部にこだわりが光る正統派焼鳥 〜
◆出色の一皿に変えて
比内地鶏とつくば茜鶏を使った串は
どれも正統派で、
火入れも食感も味わいも
抜群の安定感が有る。
更に、もも肉の一枚焼きを付け根から食べさせたり、
ハツには生の粒胡椒を合わせたり、
つくねに合わせる卵黄は初産みのものだったり、
そういった細部に対するこだわりが
味の精度を高めている。
また野菜の串の
ミニトマトの三色三種の食べ較べや
えのきの根元だけを
食感と醤油の香りで食べさせる趣向、
さつま揚げの
シソ玉とコーン玉それぞれのバター仕込みなど
焼鳥以外の料理も工夫が凝らされていて、
コースの起伏と変化を大いに楽しめた。
神楽坂の外れの大人の焼鳥店、
また訪れたいと思う。
◆今回のお品書き
卵黄の燻製 海苔の佃煮
水茄子の肉味噌はさみ にら玉 銀皮の八角煮
野菜サラダ 青柚子のドレッシング
笹身
ねぎま 大葉の香り
ミニトマト＂甘恵黄味（あまえぎみ）＂ チョコ イエロー オレンジ
比内地鶏のもも肉 付け根から先まで
さつま揚げ シソ玉とコーン玉 バター仕込み
愛知鴨のロース
えのきの根元
茜鶏のハツ 粒胡椒
手羽先の南蛮漬け
つくね 比内地鶏の初産みの卵黄
比内地鶏のぼんじり
やげん軟骨
軟骨の膝
手羽先 柚子胡椒
茜鶏の皮
軟骨の唐揚げ
比内地鶏と香味野菜の鶏スープ
＋ウーロン茶2杯
（夜）9400円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
比内地鶏やつくば茜鶏などの
地鶏にこだわった焼鳥の人気店。
店主は林裕太さん、
ちなみに店名の茜は一緒に働く奥さまのお名前。
現在、食べログの焼鳥百名店。
＜注 文＞
比内地鶏やつくば茜鶏などの地鶏にこだわった串で
お通し、冷菜、揚物、酢物、焼物7本、鳥スープの
地鶏コース4300円のみで、単品を追加するスタイル。
ドリンクは
ビール630円、日本酒750円より、焼酎650円より、
グラスワイン1000円より。
＜雰囲気＞
店正面の赤地に白抜きの茜の一文字サインが目を惹く。
店内は想像以上に奥に細長く、
ゆったりとしたカウンター席が主戦場。
店主の林裕太さんも奥さまも
一見さんにも優しい接客。
◆情報出典
焼鳥 かさ原さんのお薦め
ご馳走さまでした〜
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卵黄の燻製 海苔の佃煮
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水茄子の肉味噌はさみ にら玉 銀皮の八角煮
-
野菜サラダ 青柚子のドレッシング
-
笹身
-
ねぎま 大葉の香り
-
ミニトマト＂甘恵黄味（あまえぎみ）＂ チョコ イエロー オレンジ
-
比内地鶏のもも肉 付け根から先まで
-
さつま揚げ シソ玉とコーン玉 バター仕込み
-
愛知鴨のロース
-
えのきの根元
-
茜鶏のハツ 粒胡椒
-
手羽先の南蛮漬け
-
つくね 比内地鶏の初産みの卵黄
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比内地鶏のぼんじり
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やげん軟骨とえこだねこ
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軟骨の膝
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手羽先 柚子胡椒
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茜鶏の皮
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軟骨の唐揚げ
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比内地鶏と香味野菜の鶏スープ
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神楽坂の外れの大人の焼鳥店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 茜
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-1604 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神楽坂駅 2番出口徒歩4分 神楽坂駅から379m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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再 訪(20.3月)
焼きの絶妙な焼き鳥に
マリアージュの絶妙なワイン、
この組合わせにすっかりハマった！
◆今回のお品書き
卵黄の燻製 海苔の佃煮
わけぎのぐるぐる 玉味噌、銀皮の八角煮
野菜サラダ 柚子のドレッシング
ねぎ間
比内地鶏のソリ
トマトベリー 大葉のオイル
さつま揚げ
比内地鶏のぼんじり
挽肉とロックフォールチーズ 椎茸の詰め物
心残り
手羽元大根
つくね 双子の卵と
軟骨2種食べ比べ
肝
鶏出汁スープ
＋ビール1本(を2人で)、ワインお任せで
（夜）17000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
比内地鶏やつくば茜鶏などの
地鶏にこだわった焼鳥の人気店。
店主は林裕太さん、
ちなみに店名の茜は一緒に働く奥さまのお名前。
現在、食べログの焼鳥百名店。
＜注 文＞
比内地鶏やつくば茜鶏などの地鶏にこだわった串で
お通し、冷菜、揚物、酢物、焼物7本、鳥スープの
地鶏コース6000円のみで、単品を追加するスタイル。
ドリンクは
ビール630円、日本酒750円より、焼酎650円より、
グラスワイン1000円より。
＜雰囲気＞
店正面の赤地に白抜きの茜の一文字サインが目を惹く。
店内は想像以上に奥に細長く、
ゆったりとしたカウンター席が主戦場。
店主の林裕太さんも奥さまも
一見さんにも優しい接客。