素材にこだわる神楽坂の鶏割烹〜焼鳥百名店を追いかけて : 焼鳥 茜

焼鳥 茜

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焼鳥百名店2019選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店

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ゆめゆめ

ゆめゆめ(2310)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2018/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 4.2
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

素材にこだわる神楽坂の鶏割烹〜焼鳥百名店を追いかけて

神楽坂の外れ、静かなエリアにひっそり佇む焼鳥茜。
神楽坂の雰囲気に馴染む落ち着いた外観、店内もゆったりとした木のカウンターで焼鳥屋というより和食の割烹料理店のような雰囲気。
ご夫婦でやられている感じで、ご主人は焼き鳥に集中し、奥様が主にドリンクやその他の料理を担当するバランスの良い二人三脚の体制。

お通し、冷菜、揚物、酢物、焼物7本、鳥スープの地鶏コース4300円のみで、単品を追加するスタイル。
コースにシメものは含まれていないが、お腹の具合にあわせて追加することができる(親子丼または鶏スープ茶漬け)。
お酒は日本酒にワイン、焼酎とどれも豊富なラインナップで、好みを伝えるといくつか提案してくれる(奥様はソムリエらしい)。

比内地鶏やつくば茜鶏などの地鶏にこだわった串。
ささみの串打ちの均質さやレアな仕上がり具合、ねぎまは胸肉を胸肉の皮で丁寧に巻き上げて間にシソの葉を挟むなど、丁寧な仕事が光っている。モモは上モモから下ももに行くにつれての味の変化を1串で楽しめたり、ハツには生粒こしょうで風味づけをするなどなどの工夫も素晴らしい。
つくねに添えた卵黄は比内地鶏の初卵だったり、砂肝も原型に近い大きさのまま提供できるものを選んだりと素材にもかなりのこだわりが見える。
追加したレバーの焼きは素晴らしかった、このレアで表面がしっとりとした仕上がりはなかなかない。

1品料理も丁寧に作られておりどれも美味しいが、串の途中で出て来たさつま揚げが特によかった。
聞くと奥様が鹿児島ご出身だそう。どうりで焼酎の品揃えが渋いと思ったわけだ。

締めは親子丼と鶏茶漬けをシェアしたが、鶏スープがかなり濃厚でうまいので鶏茶漬けの方が好みだった。
親子丼は比較的薄味で汁だくな感じ、締めにはちょうどいい上品さ。

ワインを結構飲んだこともあるので一人14000円台というお値段になってしまったが、
それでもかなりレベルの高い素材と焼きを堪能できるし、そんなに高いという印象は残らなかったかな。
居心地のいいカウンターで上質な鶏割烹を楽しめたという感じ。

===
焼鳥百名店の訪問件数1位狙って頑張ってます。
ランキングはこちら↓
https://award.tabelog.com/hyakumeiten/2018/89493/review_ranking/yakitori/japan

  • 焼鳥 茜 - 神楽坂の静かなエリアに

    神楽坂の静かなエリアに

  • 焼鳥 茜 - 瓶ビール

    瓶ビール

  • 焼鳥 茜 - 比内地鶏のキンカンを燻製に

    比内地鶏のキンカンを燻製に

  • 焼鳥 茜 - いぶりがっこ入りポテサラと茹で落花生

    いぶりがっこ入りポテサラと茹で落花生

  • 焼鳥 茜 - つくば茜鶏の手羽と大根

    つくば茜鶏の手羽と大根

  • 焼鳥 茜 - サラダ

    サラダ

  • 焼鳥 茜 - ささみ

    ささみ

  • 焼鳥 茜 - 焼酎の品揃えも渋い

    焼酎の品揃えも渋い

  • 焼鳥 茜 - 胸肉のネギ間、大葉を挟んで

    胸肉のネギ間、大葉を挟んで

  • 焼鳥 茜 - さつま揚げ(とうもろこしと鶏軟骨)

    さつま揚げ(とうもろこしと鶏軟骨)

  • 焼鳥 茜 - 熊本のナス

    熊本のナス

  • 焼鳥 茜 - 比内地鶏モモ(上モモから下モモに変化)

    比内地鶏モモ(上モモから下モモに変化)

  • 焼鳥 茜 - ワイン

    ワイン

  • 焼鳥 茜 - 比内地鶏砂肝

    比内地鶏砂肝

  • 焼鳥 茜 - 低温で育ったえのき

    低温で育ったえのき

  • 焼鳥 茜 - ハツには生粒胡椒で

    ハツには生粒胡椒で

  • 焼鳥 茜 - 生粒胡椒

    生粒胡椒

  • 焼鳥 茜 - 手羽皮の酢の物

    手羽皮の酢の物

  • 焼鳥 茜 - 比内地鶏の初卵とつくね

    比内地鶏の初卵とつくね

  • 焼鳥 茜 - ワイン

    ワイン

  • 焼鳥 茜 - 追加:軟骨?

    追加:軟骨?

  • 焼鳥 茜 - 追加:ふりそで?

    追加:ふりそで?

  • 焼鳥 茜 - 追加:レバー

    追加:レバー

  • 焼鳥 茜 - 締めの鶏茶漬け

    締めの鶏茶漬け

  • 焼鳥 茜 - 締めの鶏茶漬け

    締めの鶏茶漬け

  • 焼鳥 茜 - 締めの親子丼

    締めの親子丼

  • 焼鳥 茜 - スープ

    スープ

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ゆめゆめ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 焼鳥 茜
受賞・選出歴
焼鳥百名店2019選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店

焼鳥百名店2018選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店

ジャンル 焼鳥
予約・
お問い合わせ

03-6228-1604

予約可否

完全予約制

住所

東京都新宿区天神町68 滝沢ビル1F

交通手段

神楽坂駅 2番出口徒歩4分
江戸川橋駅 1b出口徒歩6分

神楽坂駅から379m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00〜21:00(最終入店)(おまかせコースのみ)
21:00〜 食材がなくなり次第閉店

定休日

日曜

予算
[夜]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

4000円~5000円のコース

ドリンク

ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

ソムリエがいる

公式アカウント
オープン日

2016年7月11日

初投稿者

デートLoveデートLove(113)

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