エスタシオン
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柔らかい雰囲気と料理のスパニッシュ
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お通し
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真サバのマリネ 苺のガスパチョソース
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牡蠣のプランチャ 菊芋のソース
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カルド・ガジェゴ
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イベリコ豚のアサード バルデオンソース
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海老と魚介のアロスメロッソ
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海老と魚介のアロスメロッソ
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きゅいそん
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店舗基本情報
| 店名 |
エスタシオン（Estación）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5225-3808 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩３分 飯田橋駅から358m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター6席、テーブル11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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神楽坂の裏路地、とある石段の途中にある隠れ家スパニッシュ。
食べ友さんとの忘年会で訪問しました。
中はカウンターが6席ほどとテーブルが3卓。
こぢんまりとした、カジュアルなスパニッシュバル的。
美味しいものが肩ひじ張らずに頂けそうな雰囲気です。
シェフ一人とサービスの女性一人の二人三脚体制。
アラカルトとコース（4500円）があるのですが、アラカルトにしました。
アラカルトは二人で丁度良い量なのですが、３人で伺った我々にも丁度良いように調整してくれるとか。
なのでアラカルにし、当日頼んだ料理は以下になります。
＊真サバのマリネ 苺のガスパチョソース（1600円）
＊牡蠣のプランチャ 菊芋のソース（1600円）
＊カルド・ガジェゴ（1500円）
＊イベリコ豚のアサード バルデオンソース（3000円）
＊海老と魚介のアロスメロッソ（2900円）
＊りんごのタルト（700円）
これに、お酒を1～２杯飲んで一人当たり7000円少々。
料理は、どれも美味しかった。
全体的に柔らかな味が特徴で、香り高い。
スペインの郷土料理をアレンジしており、その素朴さがしみじみと滋味深い。
とはいえ、前述のように柔らかい味付で、決して濃くはないのが嬉しい。
なので、素材感もある。
誰が食べても素直に美味しいと思うタイプの料理かと。
サービスは、さすがに少し忙しそうながら感じがとても良く、メニュー選びの時とかも親切。
またちょっとした手違いがあった時の対応も見事。すごく良心的にやってる感じで、心温まる。
真サバのマリネは、青魚くささがなく脂の乗りも良く、美味しい。
マリネの風味が柔らかで酸が尖ってないのも嬉しい。
鯖の旨みと苺の柔らかな酸味・甘みもすごく合ってた。
牡蠣のプランチャは、牡蠣を鉄板で焼いたもの。
軽く火を入れることで、牡蠣の旨みが活性化する。
これまた柔らかなで土の風味がする菊芋のソースは、海の風味がする牡蠣と対を成し、その旨みをスッと引き出す。
これは手堅く美味しい感じ。
カルド・ガジェゴは、この時期だけの限定スープらしい。
塩漬けした豚の背脂と蕪を煮込んだスープで、ガリシア地方の郷土料理。
これも優しい味。
しみじみと美味しく、心も体も温まる。
イベリコ豚のアサードは、イベリコ豚のグリル。
火入れはなかなかで、ジューシー。
イベリコ豚らしく、脂に甘みがある。
バルデオンというスペインのブルーチーズを使ったソースは、ブルーチーズのクセはそれ程強くなく、コクがある。そのコクと少しの酸味と甘みが、イベリコ豚の脂の甘さと赤身のコクにすごく合ってた。
これもかなり美味しかった。
海老と魚介のアロスメロッソは、魚介出汁のおじや。
その通りに、運ばれてきた時から甲殻類の出汁の香りがぷわんと。
美味しくないわけがないという。
また、意外にもと言ったら失礼かもですが、りんごのタルトまでも美味しかった。
タルトタタンにそっくりですが、良い具合に少し苦みがある大人風味。
その苦みが、甘く煮たリンゴの風味をキリッと引き締める感じ。
これはかなりおススメ。
そんなこんなで、心温まりながら冬の夜の街へ。
食べ友さんとも今年一年お世話になり、振り返りながらしみじみと。
ご馳走様でしたー。