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（ENGINE）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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ENGINE（エンジン）
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神楽坂ごはん
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店舗基本情報
| 店名 |
エンジン（ENGINE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6265-0336 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線「神楽坂」駅徒歩5分 牛込神楽坂駅から455m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌
赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... |
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＜2015年4月2日＞
先日「おにくとおやさい くすだま」にお邪魔した際、同じビル「ROJI神楽坂」の1階に「ENGINE（エンジン）」という中国料理店がオープンしていたのが気になっていたので、今日あらためて訪れてみました。寺内公園の脇道を進んだ突き当たりにあり、やや入口が分かりにくいのですが、店内はとっても綺麗で落ち着いた印象です。
赤坂の「中華うずまき」でオープン以来7年間料理長を務めた方がオーナーシェフのこちら。店名は、人と人との「縁」を大切に、最初の店舗であるここから「進」化させて行きたいという思い、そして人類の進化の過程である「猿人」に因んでいるそうです。
ランチメニューは「担々麺」（1,100円）、「ホタルイカのピリ辛ソバ」（1,100円）、「杏仁豆腐」（100円）、「ランチコース（前菜2種、黒酢の酢豚、坦々麺or炒飯、杏仁豆腐）」（1,800円）というラインナップ。同僚が担々麺を頼んだので、自分はせっかくだからと奮発してランチコースを注文しました。
こちらの担々麺は、前菜に菜の花のおひたしが付きます。担々麺自体は胡麻たっぷりで思ったより辛くなく、やさしいお味とのこと。水菜もたっぷり載っていて美味しそうでした。コンセプトは「和の素材を中華に変える店」だけあって器も素敵ですね。
ランチコースの方は、まず前菜から凝っています。ピータンと湯葉の組み合わせって、どんな感じか想像できなかったのですが、上品な味付けで食べやすかったです。メインの酢豚は黒酢たっぷりでいい香り。お肉はやわらかく、濃厚なタレはおこげと相性抜群でした。叉焼たっぷりの炒飯もパラパラで美味しく、最後に登場した桜ソースの杏仁豆腐も素晴らしかったです。
アラカルトメニューも充実しているようなので、次回はぜひ夜に来てみたいと思います。
＜2018年7月30日追記＞
神楽坂の路地裏にある「ENGINE」はミシュラン・ビブグルマン獲得の人気店。赤坂の名店「中華うずまき」で7年間総料理長を務めた松下シェフの創意あふれる中華が楽しめます。今日いただいたのは夏しか食べられない平日限定メニューの「冷やし中華」。特製胡麻ダレで和えられたゴーヤやグレープフルーツ、蓮根、トマト、水茄子といった具材が面白いですね。平打ち麺の下には甘酸っぱい醤油ダレが敷かれているため、自分でいろんな味の組み合わせも楽しめます。グレープフルーツの清涼感が印象的な、すごく美味しい冷やし中華でした。