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飯田橋・神楽坂 × 中華料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、グレイ伯爵さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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グレイ伯爵口コミ150件フォロワー340人

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

神楽坂の中華なら、ここが一番。もはや宇宙レベル

2~3年前に行って、夫婦そろって気に入ったお店です。
夫人はその後、ママ友たちと行って大好評だったそうです。
私もこのお店が気に入って、何か記録に残したいと思うようになり『食べログ』を始めようかな？と思うようになったお店です。

久々の再訪です。

とても、判りにくい場所にあります。『鳥茶屋』の脇を入り、どんどん道幅が狭くなり、「ここ通ってホントにいいの？」という怖れと闘いながら進むと到着します。

お店も小さいです。18人しか入れません。もちろん満席。たまたま待たずに入れました。
料理を作る方と、ホール担当の方の「２オペ」で運営してます。

1800円のランチのコースを頂きました。ちょっと高いかと思いますが、それなりの価値はあります。

まずは前菜。

豆乳をムース状にした上にピータンが乗せたもの。蒸し鶏のスライスの上に茗荷とマスタードを和えたソース、パクチーがご鎮座しております。
この前菜を口にした瞬間から、「このお店の料理人は只者ではない」と実感させられます。
こういう複雑でかつ調和がとれる『味（あじ）宇宙』は、なかなか体験できません。
レベル高過ぎ！

そして名物の酢豚です。
小学校の学校給食の『酢豚』の印象が強く、食わず嫌いして今まで中華料理店でもオーダーしたことが無いのですが、ここの酢豚は別格です。
揚げたての豚肉を黒酢で調理したものですが、酸味と甘さと黒酢の独特の風味が混在となって、今まで体験したことのない『味（あじ）宇宙』を口中に拡げてくれます。上に載ってる、芋も美味しいです。
お米を揚げたものが添えられるのですが、これを黒酢に浸して食べます。
「すごく良い黒酢が手に入らないと作れないのじゃない？」と夫人は申しておりました。
黒酢以外にもいろいろな調理がなされていると思われます。どうやって作るんだろう？紹興酒を入れて煮詰めるのかな？
とにかく家庭では作れない味です。

メインは、私が炒飯。夫人は担々麺。
炒飯は、鮭炒飯に酒が効いたイクラがのせてあります。
単独で食べると鮭と卵がお互いに奥ゆかしく自己主張して、健気な感じがして美味しいです。
イクラとチャーハンの割合を変えて食べると、味の表情が変わります。〈なんか急に大人びた感じ？（笑）〉
添え物の漬物ですが、これ単独でも充分過ぎるほど美味しいです。こういう細部にまで手を抜かない姿勢には頭が下がります。
『神は細部に宿る』という言葉は、建築家の言葉らしいですが、料理にも言えそうです。

夫人の担々麺ですが、スープを味見させてもらいましたが、『胡麻』感が濃厚です。品の良いピリ辛もあります。細麺です。
今度食べてみよう。
「夫人は、ここの担々麺が一番美味しい」との事です。

そして、デザート。
杏仁豆腐の上に巨峰のソースが乗っています。めちゃくちゃ美味しい。巨峰ソースにリキュール系の風味がします。
デザートまでこのクオリティです。
杏仁豆腐が美味しいお店は、すべてが美味しいような気がします。

最初からおしまいまで、隙が無く『味の宇宙』を堪能させていただきました。

「注文が入ってから、調理してくれるからいいのよね」と夫人。
いつもベストな状態で給仕されます。このお店の規模だからできるのでしょう。

感動もの、宇宙レベルです。料理人の方が笑顔で送ってくれました。
ごちそうさま。美味しかったです。

読み返すと大絶賛してますね。（笑）

4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	エンジン（ENGINE）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-6265-0336
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区神楽坂5-43-2 ROJI神楽坂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東西線「神楽坂」駅徒歩5分都営大江戸線「牛込神楽坂」駅徒歩5分 JR・東西線「飯田橋」駅徒歩7分牛込神楽坂駅から455m
営業時間	■ 定休日第3月曜日、日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	17席（カウンター5席、テーブル12席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ドレスコード	なし
公式アカウント	https://www.facebook.com/enginekagurazaka https://www.instagram.com/engine.kagurazaka
オープン日	2015年2月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... ...
初投稿者	早瀬あゆき（1048）
最近の編集者	classic food（143） ... 店舗情報（'23/07/21 15:21） sawasa（12） ... 店舗情報（'23/03/29 11:27）編集履歴を詳しく見る