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（ENGINE）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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エンジン【175】神楽坂のナイスな中華
2018-2訪問
神楽坂にある中華料理店にお邪魔しました。
最寄り駅からは、それぞれ5～7分程度の距離にあります。
坂道が多いので疲れました笑
数週間前に予約を取ったと記憶しております。
コースは5,000円・7,000円の二本立てでアラカルトもOKだったので
取り合えず、アラカルトで席を予約しました。
店内は、カウンター6席・テーブル12席のこじんまりとした雰囲気。
シンプルな雰囲気で、中華料理っぽさは全然ありません。
最近は、こういう内装の中華が増えているように思います。
まずは、生ビールで喉を潤しながら注文です。
◆炙り〆さば 山椒ソース 1,600円
和の食材を中華にアレンジするお店の様です。
ソースが、絶妙なバランスで〆鯖に良く合います。
いきなり、酒がススミますね。
美味しい。
◆フグの春巻 750円
見た目は、普通の春巻きにしか見えませんが
食べるとフグのふっくらとした食感と皮のパリッとした食感が
相まって非常に美味しい春巻きです。
中の塩加減も抜群でした。
◆あん肝茶碗蒸し （2個）2,000円
茶碗蒸しの上には、干し貝柱とカブの餡が掛かっています。
あん肝がたっぷり入っていて、茶碗蒸し感が薄いですが
お酒に良く合う一品です。
◆黒酢酢豚 1,900円
こちらのお店のスペシャリテの様です。
黒酢の酢と甘味のバランスが絶妙で一気に食欲が沸きます。
豚の火入れ加減も絶妙で久しぶりに美味しい酢豚を頂きました。
これは、食べなきゃ損ですよ！！！
◆タラの白子の麻婆春雨 2,500円
麻婆豆腐じゃないんだぁ～と思いながらも注文しましたが
これまた絶品ですね。
白子の存在感が際立ち、春雨は完全脇役でした。
山椒の香り、辛さのバランスが良く美味いの一言！
◆坦々麺
珍しく、〆まで食べました。
ゴマの風味、香り、濃厚さが際立つスープで
ストレート麺の固さも抜群です。
これまた、美味しいです。
久しぶりに、ハズレなしの大ヒット！！！
ココは非常にオススメですね。
シェフと他2名のスタッフで営業してましたが
満席になると、少々頼みづらい雰囲気があったので
この日が偶々そうだったのかもしれませんが
もう一人ぐらいスタッフがいれば尚良し！といった感じです。
スタッフの方も、忙しい中丁寧な料理説明や飲み物の説明をして
いただき笑顔で対応はバッチリでした。
久しぶりに、気持ちの良い接客と美味しい料理にツレも満足してました。
今度は、コース料理も食べてみたいですね。
是非！また次回！！！
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店舗基本情報
| 店名 |
エンジン（ENGINE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6265-0336 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線「神楽坂」駅徒歩5分 牛込神楽坂駅から455m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌
赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... |
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2018-6再訪
昼間に神楽坂界隈に来る用事があり
ランチでも食べてからオフィスに戻ろうと思いながら
食べログで検索。
あっ！ランチもやってるのね！
これは、行くしかないと訪問です。
メニューは、リーズナブルな価格帯の坦々麺と冷やし中華も
ありましたが折角なのでコースで頂きます。
ランチコース 1,800円
【前菜2種】
◆ピータン湯葉
◆あさりとアボカドと万能ネギの和え物
少量ですが、中華と和の融合が感じられる前菜でした。
ピータン湯葉は、物凄く滑らかな舌触りで非常に美味しかったです。
和え物も、アボカドのねっとりした食感が味わえましたが
強いて言えば、食感かぶりな気もします。
◆黒酢の酢豚 （お焦げ付き）
揚げた青ナスが入っております。
酢豚の香りが非常に良いですが、酸味で咳き込みます笑
ただ、食べると抜群に美味しいですね。
お焦げとソースの相性もバッチリです。
美味しい！
◆坦々麺
前回同様、麺の固さも好みで濃厚なゴマの風味と香りがたまりませんｗ
量も丁度良く、コースの〆には最適ですね。
◆杏仁豆腐?緑茶のジュレと黒豆添え?
甘さ控えめで、美味しいスウィーツですね。
これなら、もう一個食べたいです笑
ディナータイムも良かったですが、ランチも最高ですね。
近ければ、週1で通いたいお店です。
また、次回！