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上品な讃岐うどんを味わってるかのようなラーメンです♪(ᵔᗨᵔ๑)
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塩ラーメン720円&だし味玉100円
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小麦の夢
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スープ
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ラーメン720円 シンプル醤油
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外観 ここ人通り極端に少ないんです
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太麺ストレート
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薄切りチャーシュー 美味しい
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券売機
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営業時間
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写真付きメニュー
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メニュー
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秋葉原の本店が雑誌に掲載された時のコピー
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内観 明るい店内です
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外の看板
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ynさん
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
らーめん 紬麦 水道橋三崎町店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR水道橋駅西口から徒歩4分 九段下駅から462m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年12月19日 |
| 備考 |
閉店した「そば義」跡地にオープンしたラーメン店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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現在は営業されていません
（2015年7月6日再訪）
掲載保留ではなくなってました
安定営業されてるようです
近場で納得のいくラーメンが食べたくて再訪です。
前回醤油でしたが今回は塩ラーメン720円
玉子100円もつけてみました
スープは優しいけれど奥が深い味付け
麺は太麺のモチモチ感たっぷり麺
スープが太麺に絡んでいうことなしです。
超うすくスライスされたチャーシューのスープとの絡みも絶妙です。
13:05訪問でしたが
相変わらずガラガラの先客０
後客1名
いつ行っても空いているのはありがたいのですが
無くなってしまっては元も子もなくなります。
みなさん是非訪問してみてください^^
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1フレーズで例えるなら優しい讃岐うどんを味わっているかのような上品なラーメン、満足の一杯でした。
当りのお店でした^^
ちょっとクセになりそう！
前日のラーメンのリベンジで二日続けてラーメンランチ。
午前中2時間20分のマラソン会議で頭がくらくらします。
体調もあまりよろしくないので、軽めに麺類にしておきましょう。
ということで先日から気になっていた紬麦（つむぎ） 水道橋三崎町店を訪問。
もともと、たらふくの福というお店が入ってた場所を、
居ぬきで昨年暮れにオープンしたラーメン屋さんらしい。
後になって知りましたが、秋葉原が本店の様で、結構点数の高いお店です。
食べログ検索しても水道橋のお店が出てこなかったのですが、なぜか掲載保留になってました。
不定期で休業があったのかもしれません。
訪問は13:20先客０、後客2名。
営業は11:30～14:30のランチタイム営業のみのお店です。
スタッフの方はピーク時は2名で対応されていると思いますが、
この時間は厨房に1名でした。
一切の予備知識なしでの訪問でしたが、まさに当りでした^^
お客さんが少ないのが不思議です。
讃岐の夢という小麦を使ったラーメンということです。
初訪問ですからベーシックなラーメン（醤油）720円のチケット購入。
厨房が見えるカウンターの一番入口側に着席。
5分ほどでラーメン提供です。
かなり色が濃いスープですが少しだけ透明度があります。
麺は太麺ストレート。
その上にスライサーでこれ以上薄いチャーシューは見たことないぞって感じのチャーシュー3枚
重ねれば普通の厚さのチャーシューでになるとおもいます。つまり手間をかけたってことですね
そしてネギだけのシンプルラーメン。メンマや海苔はありません
スープ一口飲んで、その優しさにガツン
最初に感じたのは豚骨と鶏、すぐに鰹の香りがしてきます。
夫々が微妙にマッチしていて尖っている部分が無い
かえしの醤油も弱いけど全体のコクはとってもあるスープ。
そこに入っているのが久しぶりに見るロングストレート太麺
加水率が高くないので、表面が柔らかくて、芯はコシがしっかり
もちもちした食感に小麦が強く香る麺です
これが食べたかったんです～これが！
手間かけられた超薄チャーシュー、これがまたチャーシューを一際柔らかく感じさせ、
旨みを感じます。
テーブルには胡椒がおかれてましたが、その必要性を全く感じないラーメンでした。
レンゲでスープ飲むのがもどかしくて丼もってスープを完飲。
麺が少なめですからまあ良いでしょう。
ごちそうさまでした。
会社の近所に隠れた名店発見です！