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薪で焼く効能は？？？
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お任せ盛り３００ｇ
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断面アップ
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薬味
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ユッケ１２８０円税別
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茄子トマトミルフィーユ５９０円税別
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ジェラート４８０円税別
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ボトルウォーター３９０円税別
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ＤＥＮさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
薪焼きキッコリー
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飯田橋駅から281m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 席数 |
44席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年9月10日 |
| お店のPR |
4週間以上熟成させた和牛肉を44部位からお好みでお選びいただき、薪デザート焼くお肉は絶品！
30種類以上ご用意しているワインと一緒にお楽しみください！！ |
| 初投稿者 |
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薪を取るのはキコリだからそれをもじってキッコリー。
薪で焼く熟成肉をいただけるお店です。
予約して２名で訪問。
こちらはテーブル席が全席禁煙。カウンターのみ喫煙可です。
色々な部位の熟成肉が１０００円～１８００円／１００ｇ。
その数１７種。ホムペでは４４種となっていたが。
注文は２００ｇから。少人数では厳しいか。
迷った時に便利なシェフのお任せ熟成３種盛り４２８０円と
いうのがあったのでそれを２つ。
１００ｇの熟成肉が３つで３００ｇのプレートだ。
過去のレビューを見たらウェルダンだったという意見が
あったので焼き方をレアでお願いしたら
「当店は薪で焼きあげるので焼き方の指定はできません」
と言う。
薪で焼くとなぜ焼き方が指定出来ないのか不思議だったが
「有無を言わさず」の言い方だったので質問しなかった。
肉が焼き上がるのに時間が掛るというのでサイドメニューも
注文。
熟成肉の塩漬けユッケ １２８０円
茄子とトマトのミルフィーユ焼き ５９０円
ドリンクはスパークリングワインのグラス６９０円。
それと水をお願いしたら無料の物はなく、
７８０ｍｌのミネラルウォーターボトルのみ。価格は３９０円。
ユッケはさすがに塩漬けだけあって塩味がはっきり感じる。
和風ドレッシングのような淡い味のソースが掛っていて
生卵を混ぜれば美味。
熟成肉が焼き上がるのに２５分掛った。
部位は「サーロイン」「イチボ」「ブリスケット」だった。
お任せ盛りは値段的にもお得のようだ。
さて熟成肉は・・・
一応レアの焼き上がり。火入れは問題ないかもしれません。
でも硬いです。４週間以上熟成していると書いてあるが？？？
タンパク質が全然分解されてないじゃん。
熟成肉としては旨みは薄く普通のステーキとなんら変わりはない。
他店のＤＡＢはもっと柔らかくて味が濃いよ～。
連れも「これ熟成じゃないよね」と同じ意見。
薬味としてワサビ・ブルーチーズ・レモン・辛味噌が別皿に。
味付けはお好みで醬油タレ・岩塩・胡椒。気を使ってらっしゃる。
グラスワインは５９０円均一だが今日は何故か２０％オフみたい。
白４種と赤４種。１２０ｍｌくらいかな。
あとテーブルチャージが１人５００円掛ります。