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天たま1980 口コミ944件フォロワー266人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

安めし日記: 神楽坂の「あい源」にて天玉

★天玉そば　650円
○麺（そば）　：　ヤワ　　←☆☆☆★☆→　コシ　　　
○天ぷら　　　：　粉　　　←☆☆☆☆★→　具だくさん　
○揚げたて度　：　乾燥　　←☆☆☆☆★→　揚げたて
○出汁　　　　：　甘口　　←☆★☆☆☆→　辛口
○個人的に　　：　苦手　　←☆☆☆☆★→　好み

まず目に付くのは殆ど色みがない透き通る出汁、甘めではあるが出汁をきかせた繊細な味と言おうか。
蕎麦はいくらか平たく、太さが不揃いな手打ち麺。打ちたてを急速冷凍させて鮮度を保っているとか。
天ぷらは注文後に揚げるため時間はかかるが、熱々で油の香りもいい。高いだけのことはある。
「日本一こだわりたまご」と手打ちソバに揚げたて天ぷら。天玉そばに求められるものが揃っている。

神楽坂駅の出口を出てすぐの場所にある駅前の路面そば店なんだが、見た目がお洒落に見える。
店の中には食券の販売機があり、カウンターと椅子は低い気がしたが椅子の幅が広くて座りやすい。

かけそばは400円らしいから立ちソバ系とも言えようか。
天玉は650円と、路面そば店としては結構高い。しかし「揚げたて天ぷら」「日本一こだわりたまご」など
単価が高くなる理由はわからなくもない。手軽さとハイクオリティの両立を目指す店なのだろう。

確かに揚げたてサクサクの天ぷらは油くささは全くなく、タマネギの甘さと歯ごたえが爽快だ。
ただ出汁が繊細なぶんだけ味が物足りない気もする。塩で天ぷらを食べるのが好きな人なら歓迎か。

出汁が透明に近いので卵黄の色合いが目立つが、それだけでなく高級たまごらしい濃密な味もしっかり感じられる。
650円の価値は十分にある「ゴージャス天玉」を食すことができた。

今月末でリニューアル準備のためにいったん休業するらしい。茅場町にも店があり、そちらは営業するようだ。

7

天玉そば　650円

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7

神楽坂駅前

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4

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5

卵黄もきれいだ

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記事URL：http://tentama1.blogspot.jp/2017/10/blog-post_24.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	AIGEN（【旧店名】神楽坂あい源）
ジャンル	麺類、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-6265-0026
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区矢来町110-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神楽坂駅　2番出口（矢来口）神楽坂駅から135m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 17:00 - 00:00 日・祝日定休日
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay）

席・設備

席数	12席（カウンタ－8席、BOX4席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙ランチ禁煙、ディナー喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
公式アカウント	https://www.instagram.com/aigen_tokyo
オープン日	2013年6月6日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	早瀬あゆき（1048）