コース詳細 : 神楽坂 鮨 りん - 飯田橋(寿司)

【凛コース】期間限定2月12日~3月末まで★名門シャンパーニュ『Deutz(ドゥーツ)』付★伝統と革新が交差する特別なコラボレーションが再び実現

■「凛コース」について
江戸前鮨の伝統を受け継いだ鮨職人が織り成す和の繊細な技術で、1838年創立の歴史ある名門シャンパーニュ『Deutz(ドゥーツ)』を“いかに美味しく相乗効果を楽しめるか”を追究したコースです。

■コースは2月12日~3月31日までの期間限定コースです。
コース料金 18,500 (税込)
品数 18品
利用可能人数 2~6名様
利用可能時間 17:30~22:30
滞在可能時間 2時間
コース内容 ■コース詳細
◇先付け
厳選された季節の食材を使用した一品で、コースの幕開けにふさわしい繊細な味わいをお届けします。

◇刺身
・季節の白身(平目、クエ、鯛など)
・季節の光物(〆鯖、真鯵など)
・北海道羽幌町産 甘エビ キャビア添え

◇一品料理
・ズワイガニと自家製イクラの贅沢なハーモニー

◇握り
・イカ - 滑らかな食感と上品な甘み
・煮蛤 - 江戸前鮨の伝統を感じる逸品
・小肌 - 繊細な酢締めのバランスが光る
・赤身 - 旨味が凝縮されたまぐろの魅力
・大トロ - とろける脂の旨味が贅沢な一貫
・雲丹 - 濃厚な海のミルクを堪能
・穴子2種(塩、タレ) - それぞれ異なる風味で楽しむ

◇巻物

◇玉子焼き2種
・カステラ風玉子焼きと出汁巻玉子のコントラスト

◇香の物

◇お椀
季節感あふれる優しい味わいのお椀で締めくくり

◇季節のフルーツ

◇『ドゥーツ ブリュット・クラシック』 ハーフボトル(1本)


■名門シャンパーニュ『Deutz(ドゥーツ)』とは
シャンパーニュ・ドゥーツ社は、1838年に創立。『Association of Grandes Marques』(最高級シャンパン協会)の最古のメンバーで、確固としたドゥーツ独自のスタイルをもつシャンパーニュメゾンです。
ドゥーツのシャンパーニュは、フランスの三ツ星レストランには欠かせない存在。一流のプロフェッショナル達に認められ、約40%がレストランで消費されています。そして、シャンパーニュ地方の最上級の畑で育ち厳格な選定が行われた最良の葡萄のみを使用しています。

注意事項

当日のキャンセルはキャンセル料(100%)を頂戴しておりますのでご了承ください。

こちらのコースは2月12日~3月31日までの期間限定コースです。
※2名様以上、偶数人数でのご予約を承ります。
※季節や仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※苦手な食材は事前にお申し付けください。
※本コースは3月末まで開催予定ですが、『ドゥーツ ブリュット・クラシック』の在庫がなくなり次第終了する場合がございます。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
神楽坂 鮨 りん
ジャンル 寿司、海鮮、日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5869-5684

予約可否

予約可

当日のキャンセルはキャンセル料(100%)を頂戴しておりますのでご了承ください。

住所

東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂三丁目テラス 2階

交通手段

東京メトロ飯田橋駅 B3出口から徒歩

飯田橋駅から464m

営業時間
    • 11:30 - 14:00

      L.O. 13:30

    • 17:30 - 22:30

      L.O. 22:00

  • ■定休日
    なし
予算

¥20,000~¥29,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥5,000~¥5,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2011101065177

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

10%のサービス料を頂戴いたします。

席・設備

席数

18席

個室

(4人可、6人可)

定期的に換気させていただきます。

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

ホームページ

https://k-sushi-rin.com/

公式アカウント
オープン日

2013年2月26日

電話番号

03-5228-4200

備考

■珍しい日本酒との出会い

本格江戸前鮨と日本酒・ワイン・シャンパンのマリアージュを醍醐味とした『神楽坂 鮨 りん』では、珍しい日本酒を経験できるのも楽しみのひとつです。

珍しい日本酒としては、岡山県産「極大吟醸 原酒 室町時代」をご用意しています。この日本酒は、モンドセレクションやIWSC・BTI・LAIWSCなど数々の国際酒類コンテストで第一に輝いている雄町米100%の極大吟醸原酒で口に広がる豊かな吟醸香とそれに負けない旨味は非常に高い評価を得ています。当店では日本酒に詳しくない方でもお楽しみいただけますよう利き酒師が丁寧にお好みに合う日本酒をご提案致します。ご要望の場合はお気軽にお申し付けくださいませ。また、強いお酒が苦手な方には、吉野梅の香りと果実味をふんだんに感じる「あらごし 梅酒」や栃木県名産の高級柚子をたっぷり使用した「鳳凰美田 ゆず酒」をご用意しています。

初投稿者

ウェーブハウスウェーブハウス(35)

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よくある質問

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    [金]
     11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
     17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
    [土]
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     17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
    [日]
     11:30 - 14:00(L.O. 13:30)
     17:30 - 22:30(L.O. 22:00)

    ■定休日
    なし

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    ☆本格江戸前寿司とこだわりの日本料理
    つまみ、焼き物、一品料理も店主のこだわりがあり、一品一品、お料理の解説付きで美味しさが論理的にわかり、料理を頭でも、口でも堪能できます。
    全ての料理に「こだわり」、「プライド」、「責任」を感じさせてくれます。
    お寿司のネタも新鮮で味わい深く、シャリもネタに合わせて、黒酢、白酢を使い分け、ネ...