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一つ一つのネタの完成度が非常に高い@神楽坂 鮨 りん
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オルカール
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店名 |
神楽坂 鮨 りん
|
---|---|
ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5684 |
予約可否 |
予約可 当日のキャンセルはキャンセル料(100%)を頂戴しておりますのでご了承ください。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ飯田橋駅 B3出口から徒歩 飯田橋駅から394m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T2011101065177 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
夜営業時のみ10%のサービス料を頂戴いたします。 |
席数 |
18席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) 定期的に換気させていただきます。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年2月26日 |
電話番号 |
03-5228-4200 |
備考 |
■珍しい日本酒との出会い |
初投稿者 |
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今日はいつもお世話になっている経営者とパワーランチ。
神楽坂に良いお寿司があると聞いてワクワクしながら来ました。
飯田橋駅から徒歩5分位です。
◎良いポイント
●一品一品のレベルが非常に高い
ランチはばらちらしもあるのですが、今回は5000円のにぎりをお願いしました。
コースの内容は下記のような感じです
・松前漬け
最初にこれがでてきます。
さっぱりとしていてとても良い感じです。
期待が高まる一品。
ここからお寿司が始まります。
・ぶり
ブリやカンパチは皮がついてることが多いところですか、皮なしのぶり。
個人的には皮がついてるほうが好きですが、さっぱりとしているので最初のお寿司としてはベストです。
・スミイカ
写真を撮るのは忘れましたが、非常に歯切れがよく最高に美味しいイカでした。
関西の方では見が非常に張っているイカなのでハリイカとも呼ばれるそうです。
・アジ
本日のMVP。
板前さんが日本一おいしいアジだと断言してました。
全く青臭くなく、初めて食べるアジでした。
目をつぶって食べたらアジだとわからないくらいです。
板前さんいわく仕込みを非常に手間かけているのだそうです。
・コハダ
・いくら
いくらは軍艦ではなく小さな刺し身醤油皿のようなものにはいってきます。
冷凍していない生イクラが食べれるのは1月いっぱいだそうです。
生だからなのか意外にぷちぷちしていないいくらです。
・煮ホタテ
・漬けマグロ
この漬けマグロが非常にうまい。
・しめ鯖
とろけるしめ鯖。
・中トロ
この中トロも非常に脂が乗っていてうまかったです。
早めに切っておいて室温に近くすることでシャリとのバランスを保っているんだとか。
・漬物
・煮穴子
味が濃くない穴子。
・だし巻き卵と卵のカステラ
かなり薄味の上品な卵焼き。
カステラのほうはわさびと一緒にも食べれるのですが、わさびが辛く感じなくなる不思議な味です。
・干瓢巻
のりとシャリの味を引き立てる干瓢巻
・お味噌汁
・うに
これはコースにはないのですが別で頼みました。
こちらもいくらと同じく軍艦ではありません。
ミョウバンをつかっていない本当に美味しいうにはのりを使わないほうが美味しくいただけるんだとか。
とかなり豪華なコースになっています。
一品一品のレベルが非常に高くとても満足できるランチでした。
●板前さんとのコミュニケーションも◎
ネタの説明だけではなくところどころこちらの会話にも入ってきてくださって、とてもいい雰囲気を作っていただきました。
△その他のポイント
▲ランチはウェブ予約できない
一応ランチも予約できるそうなのですが、ウェブからは夜の予約しかとれないようです。
☆まとめ
かなり完成度の高いランチ握りコースでした。
今度は夜いってみたいとおもいますが、だいたい夜の客単価は25000円くらいだそうなのでちょっと手が出ないかなぁ。
お金持ちになったら行ってみますw