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安心感あるベテランシェフの料理
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アミューズ3種
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サバのマリネと緑のガスパチョ
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穴子とフォアグラのテリーヌ
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穴子とフォアグラのテリーヌあっぷ
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駿河湾産生シラスとカラスミの冷製フェデリーニ
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イタリア産サマーポルチーニ茸のタリアッテレ
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熟成肉専門店「中勢以」の但馬牛の炭火焼き
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熟成肉専門店「中勢以」の但馬牛の炭火焼きあっぷ
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白桃のコンポートとザバイオーネ
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小菓子
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ワインは思ったより酸が強い。
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店内（個室）
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きゅいそん
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きゅいそんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
神楽坂 ヴェーリ（Kagurazaka Veri）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ステーキ、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線神楽坂駅 1a ,1b番出口より徒歩2分、大江戸線牛込神楽坂駅より徒歩7分、飯田橋駅より徒歩15分 神楽坂駅から207m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5011101068706 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナー サービス料10%、 ランチ(土日祝のみ営業)席料としてとしてお1人¥550(税込) |
席・設備
| 席数 |
12席 （２~４名様まで対応できる2つの個室があります。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 3名様まででご利用の場合、室料5000円をお会計時に頂戴致します |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様のご利用は16歳以上からとさせていただいております。 |
| ドレスコード | 極端な軽装、男性のショートパンツやサンダルはご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月8日 |
| 備考 |
※当店はインボイス制度登録店です |
| お店のPR |
【お客様へ大切なお知らせ】
日頃より当店をご利用いただきありがとうございます。 |
| 初投稿者 |
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神楽坂の駅近くにあるイタリアンに、食べ友さん達と訪問。
シェフは、1年ほど前にスカレッタという評判の良かった自店をたたみ、こちらへ来たベテランシェフです。
お店は3階建て。
2階がメインダイニング、３階が個室。
お店に入るときには、インターフォンで予約名を言ってドアを開錠してもらうのが独特。
１階はお店の人がいない（厨房なのかな？）ので、インターフォンを活用しているみたい。
個室に通されました。
３階はこの個室しかなく、プライベート感は抜群。
雰囲気が良いです。
伺ったのは昼ですが、ディナーコースにある中勢以の熟成肉を頂きたかったので、それが組み込まれているディナーのスペシャルコース（12800円？）を注文。
昼のコースで、プラス料金でのメイン差し替えをお願いしたけど、ダメだったので。
なので、夜で点数を付けてます。
この日の料理は以下。
＊アミューズ3種
＊サバのマリネと緑のガスパチョ
＊穴子とフォアグラのテリーヌ
＊駿河湾産生シラスとカラスミの冷製フェデリーニ
＊イタリア産サマーポルチーニ茸のタリアテッレ
＊熟成肉専門店「中勢以」の但馬牛の炭火焼き
＊白桃のコンポートとザバイオーネ
＊お茶菓子
全体的に、オーソドックスで安心感のある味。
ベテランシェフらしい落ち着いた料理。
その分トキメキはないけど、手堅くイタリアンな時には良いのかも。
それもあり、ランチもしくはディナーのリーズナブルなコースの方が、満足度は高いのかも知れません。
お目当てかつ高いコースの要因になった熟成肉が、調理的にあまり好みではなかったので。
今回のコースは、CPがかなり微妙に感じてしまいました・・。
サービスは、オーナーの馬場さんがすごく感じが良かった。
ワインは、たまたまでしょうが、あまり好みに合う感じではなかったかな。
やや若い感じで固かったり、また酸が前面に出ているワインが多い感。
会自体は、個室の分落ち着けてすごく楽しかった。
ご馳走様でしたー。
当日の料理詳細です。
＊アミューズ3種 五つの味のトマト・タコのマリネ・赤パプリカのスープ
五つの味のトマトは、トマトの酸味・塩の甘み・外の飴の甘み・胡椒の辛み・ローズマリーの苦み。
その形といい、構成といい、説明といい、少し前に某店で頂いたその店のスペシャリテと全く同じ・・。
ただ、こちらの方が5つの味が穏やかな分、まとまり感がありました。
赤パプリカのスープは、酸味少なくコクがあり、美味しかった。
＊サバのマリネと緑のガスパチョ
サバなどの青魚を使うフレンチやイタリアンは多いものの、あまり成功していない感があります。
こちらも同じく。
上に乗せたワサビのクリームは美味しいのですが、サバ自体がやや魚臭さがあるし、マリネも普通の〆鯖っぽい味。
1万円以上するコースの前菜としては、少しサミシイかな。
＊穴子とフォアグラのテリーヌ
これはまずまず美味しい。
穴子は温かい方が脂が溶けて美味しいので、冷製のこちらはその点がやや残念。
ただ、フォアグラの脂と穴子の脂のマッチングが良好で、脂感も気にならず、美味しい。
＊駿河湾産生シラスとカラスミの冷製フェデリーニ
シェフのスペシャリテだそう。
普通に美味しく。
＊イタリア産サマーポルチーニ茸のタリアテッレ
これも、鉄板的な美味しさ。
＊熟成肉専門店「中勢以」の但馬牛の炭火焼き
75日程熟成させた、赤身のカメノコ。
モモの一部でやや固い部位。
実際、やや固さがありましたが、噛むタイプの肉は好きなので、個人的に肉そのものはまずまず美味しかった。
ただ、サシが少ないのを補うためか上にオリーブオイルを掛けてます。
低温調理のためか提供温度が低い（ほぼ常温）なのとオリーブオイルのために、せっかくの熟成香が上がってこないし、味的にも旨みを感じにくい。
やや固めの生肉っぽいテイストというか。
もう少し香ばしく焼いてくれた方が嬉しいし、美味しいと思う。
中勢以自身がやってるレストランで頂いた時の方が、断然好みでした。
＊白桃のコンポートとザバイオーネ
ラムの風味が豊かで、これも鉄板的に美味しい。
＊お茶菓子
４種ほど。
なつめやし（デーツ）にココナッツをまぶしたものが、美味しかった。
アーモンドをメレンゲで包んだものも、好み。
以上です。