　〈2015年12月再訪〉
　月に1度は美味しい物を食べに行こうと学生時代からの
　友人と毎月のように会食していたが、1年以上ご無沙汰
　だった。久々に会う親友であり、戦友である彼は、健康
　にも気を使い、学生時代のように痩せておじさんのよう
　な風貌から若さを取り戻していた。

　1年以上空いてしまったのに、中村さんと大森さんは、
　以前、私たちが交わした会話を覚えていて下さった。そ
　れがとても嬉しく、本当はもっと早く来るはずだったこ
　とを話して次回の予約をした。

　初めてのお客様にも、常連様にも変わらない心遣いとお
　もてなしが素晴らしく、私もその心持を見習わないとと
　自分の戒めになった。　

　〈2014年9月〉
　鉄板焼きというと、高級ホテルで5～7万くらいはくだ
　らないイメージがあり、同ビルにある鮨屋、りんさん
　留まりだった。ある日、お昼にりんさんにふられ、外
　看板を見ると9000円のコースの案内があり、これなら
　と鉄板焼き好きな同僚の女性と一緒に、お昼はお互い
　軽めにして伺った。

　鉄板焼きの醍醐味は目の前で焼かれる姿が食欲を掻き
　立てるところ。鉄板の真ん中を陣取った私たちは松茸
　の香りに秋を感じながら、スパークリングワインで乾
　杯。

　本日3番目のメニュー、太刀魚のポワレの焼き加減は
　特に惚れ惚れした。皮はパリッと、身はフワッとして
　いて、その絶妙な焼き加減にシークワーサーを絞るこ
　とも忘れていた。

　中村さんはお肉を“この子”と呼び、我が子のように扱っ
　ていたのが印象的で、その日毎に仕入れるお肉に対す
　る愛情を感じた。今日の佐賀牛は最高だった。サーロ
　インを殆ど食べない私が、フィレの美味しさよりサー
　ロインの美味しさの余韻に浸っていた。

　そして、鉄板焼きに欠かせないのは何と言ってもこれ、
　ガーリックライス。もうこれだけ食べたくなることも
　しばしばである。

　最後のバニラアイスまで軽く、食材が変わる頃に時々
　伺いたい。

17

2015年12月　サーロイン・シャトーブリアン（佐賀牛）・フィレ（伊予牛）

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特選A5等級和王牛サーロインステーキ80ｇと特選A5等級愛媛県産伊予牛フィレステーキ

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17

ズワイガニ・帆立貝・小海老の軽いクリーム煮込み　生湯葉と和出汁のあんかけと一緒に

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鬼カサゴのポワレ　蛤の白ワイン蒸し　ブイヤベース風ソース

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季節の焼き野菜　チーズ香る醤油クリームソース添え

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ガーリックライス（＋600円）

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2014年9月　ズワイガニとしめじの冷製茶碗蒸し青海苔の香りで

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松茸とホタテ貝のソテ、生うに、松茸香るお出汁のあんかけと一緒に

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太刀魚のポワレ、旬のお野菜とシークワーサーを添えて

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季節の焼き野菜白ワインをたっぷり使ったクリームソースと共に

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沖縄県産もずくとびっ子の酢の物

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特選A5等級佐賀牛サーロインステーキ100gと特選A5等級佐賀牛フィレステーキ80g

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佐賀牛を焼いているところ

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手前サーロイン奥フィレ

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ガーリックライスと海苔のお味噌汁

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中むら特製バニラのアイスクリームとレモンシャーベット

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転神楽坂鉄板焼中むら（なかむら）移転前の店舗情報です。新しい店舗は麻布台中むらをご参照ください。
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店ステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店食べログステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店ステーキ百名店 2021 選出店食べログステーキ百名店 2021 選出店
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ
住所	東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂三丁目テラスB1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】 A3出口から徒歩５分東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】 B3 出口から徒歩４分ＪＲ中央線（各駅停車）【飯田橋駅】西口徒歩６分東京メトロ東西線【神楽坂駅】出入口１徒歩７分飯田橋駅から397m
営業時間	月・火・水・木・金 18:00 - 23:00 L.O. 21:30 土 17:30 - 23:00 L.O. 21:30 日定休日 ■ 定休日不定休有
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	15歳（高校生）以上のお子様からの御案内とさせて頂いております。
ホームページ	http://www.naka-mura.net/
オープン日	2011年9月13日
備考	御予約、お問合せは営業日の11:00～22：00にお電話頂けると幸いです。またはウェブ予約(OMAKASEサイト)も承っております。コースの特性上、活黒鮑、活伊勢海老又は活車海老をお付けしたコースはウェブ予約からご予約いただけると幸いですが、お気軽にお問い合わせください。皆様の御予約を心よりお待ちしております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	りえっこちゃん（5）