雰囲気と接客が良好、選択肢が豊富でお料理も美味しく満足感が高い！ランチコース 4000円 : デジーノ

★3.8【FILE 2891】2016/05/04 (水) 11:58　訪問

矢来町の
　神楽坂通りを裏手に入った先の日東商事ビル1階に
　4年7ヶ月前の2011年10月にオープンした
　フレンチ料理店です。

　2日前の5/2(月)に予約して訪問しました。

店内は
　白と木目とガラス張りを基調とした開放感ある落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　大部屋にテーブル席が並び、
　総席数22席でゆったりしています。

訪問時
　11時58分でしたが、先客はいませんでした。

　その後、3組7名の入店のみで、
　非常に空いていました。

　客層は女性6割、男性4割です。

接客は
　男性スタッフ1名が
　丁寧に行います。

メニューは
　◆平日
　　・ランチコース　2700円
　　　(アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェ)
　　・ランチコース　4150円
　　　(アミューズ、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子)
　◆土日祝
　　・ランチコース　4000円
　　　(アミューズ、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子)
　　・ランチコース　5700円
　　　(アミューズ、スープ、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子)
です。

全コース
　消費税込みで、サービス料不要です。

前菜は
　◆平日のみのコース
　　・タスマニアサーモンの低温オリーブオイルコンフィ バルサミコソース ハーブの香り 冷製ラタトゥイユと温泉玉子添え
　　・真鯛と野菜の香草オリーブオイルマリネ 桜海老のチュイール添え 貝の出汁とブロッコリーのクーリーソース
　　・フォアグラをクリスピーコーティングしたテリーヌ フォアグラ ロワイヤル
　　・イベリコ豚とフォアグラのテリーヌカンパーニュ グレックレギューム添え
　◆土日祝のコース
　　・オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムース
　　　サフラン香る魚介のコンソメジュレ オレンジのアクセント
　　・パルマ産生ハムとキャベツ、豚足のプレッセ エストラゴンの香り 赤キャベツのピクルスと共に
の6種類から選びます。

メインは
　・本日の鮮魚のポワレ 白インゲン豆とベーコン、ドライトマトのラグー ジュ ド ヴァライユソース
　・マグレ鴨の胸肉ロースト 赤ワインポルトソース 牛蒡のキャラメリゼとフリット添え
　・香ばしく焼いた牛タンのプレゼ サラダ仕立て 酸味の効いたソース ピカント
　・オーストラリア産 骨付き仔羊背肉のロースト ブラックオリーブとアンチョビのタップナードソース
　・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 焼き野菜添え シンプルな赤ワインのソース
の5種類から選びます。

デザートは
　・温かいモワールショコラと金柑のコンポート 苦みの効いたキャラメルエピスのグラス添え
　・3種の赤い果実のスープ仕立て フロマージュブランのムースと苺のマリネと共に
　・アイスクリームとシャーベット盛り合わせ
　　(ショコラソルベ/キャラメルエピス/ロイヤルミルクティー)
の3種類から選びます。

ランチコース　4000円
　をオーダーしました。

内容は
　・オリーブ、野菜のマリネ、豚のリエットバゲット添え
　・自家製クルミ入りパン
　・ジャガイモのポタージュ 鮭のマリネ オリーブオイル、黒胡椒添え
　・オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムース サフラン香る魚介のコンソメジュレ オレンジのアクセント
　・マグレ鴨の胸肉ロースト 赤ワインポルトソース 牛蒡のキャラメリゼとフリット添え
　・3種の赤い果実のスープ仕立て フロマージュブランのムースと苺のマリネと共に
　・コーヒー、小菓子
です。

提供時間は約1時間13分で
　11:59　　　　オーダー
　12:03　4分後 アミューズ
　12:12 13分後 小さな前菜
　12:14 15分後 パン(1回目)
　12:19 20分後 前菜
　12:27 28分後 パン(2回目)
　12:30 31分後 パン(3回目)
　12:37 38分後 メイン
　12:40 41分後 パン(4回目)
　13:04 65分後 デザート
　13:09 70分後 カフェ
　13:10 71分後 小菓子
です。

アミューズは
　オリーブ、野菜のマリネ、豚のリエットバゲット添えの
　3種盛り合わせで、

　やはり、オリーブがとても美味しいです。

パンは
　自家製クルミ入りパンで、
　もっちりしてとても美味しいです。

　お替りすると、フランスパンになります。
　3回お替りし、合計4個頂きました。

小さな前菜は
　ジャガイモのポタージュ 鮭のマリネ オリーブオイル、黒胡椒添えで、

　ドロッと濃厚でしっとり柔らかい鮭のマリネがアクセントになり
　とても美味しいです。

前菜は
　オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムース
　サフラン香る魚介のコンソメジュレ オレンジのアクセントで、

　滑らかで美味しい根セロリのムースに
　オマールエキス、甲殻類マリネの具材が沈んでいて旨く
　サフラン香る魚介のコンソメジュレと調和して
　抜群に旨いです。

メインは
　マグレ鴨の胸肉ロースト 赤ワインポルトソース 牛蒡のキャラメリゼとフリット添えで、

　マグレ鴨の胸肉ローストは柔らかく鴨肉の旨みがあり
　赤ワインポルトソースと相まって美味しいです。

デザートは
　3種の赤い果実のスープ仕立て フロマージュブランのムースと苺のマリネと共にで、

　ビジュアルが想定していたものとは異なるのですが、
　ドロッとした濃厚な食感の種の赤い果実のソースに
　ふんわりしたフロマージュブランのムースが相まって
　苺のマリネがアクセントになり美味しいです。

カフェは
　コーヒーで、
　3種の小菓子付きで美味しいです。

店内は
　白と木目とガラス張りを基調とした開放感ある落ち着いた雰囲気です。

　ゆったり広々して落ち着いた空間に加えて
　丁寧な接客なので居心地は快適です。

　ランチコース　4000円　は
　アミューズ、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気と接客が良好でお料も美味しく満足感があります。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)
　2016/04/17更新　6270円～5500円のフレンチ(13)
　2016/05/07更新　5400円～4620円のフレンチ(15)
　2016/05/04更新　4320円～3780円のフレンチ(15)　←★この店が該当します
　2016/05/01更新　3564円～3300円のフレンチ(16)
　2016/03/19更新　3240円～2900円のフレンチ(16)
　2015/12/29更新　2800円～2500円のフレンチ(21)
　2016/01/30更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2016/04/09更新　1785円～1600円のフレンチ(35)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の4320円～3780円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/05/04更新)
　★4.5 渋谷区 初台駅 レストラン アニス メニュー 3800円
　　　　　消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の盛り付けが美しく、全てのお料理が美味しくて素晴らしいです。
　★4.5 渋谷区 恵比寿駅 ビストロアム ランチコース 3888円
　　　　　3600円のコースに消費税8%が加わり3888円になります。
　　　　　アミューズ、スペシャリテ、肉料理、お米料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　彩り美しい盛り付けで、お料理もとても美味しく、
　　　　　3888円とは思えないセット内容の充実振りに加えて、接客も素晴らしく大満足でした。
　★4.2 港区 六本木駅 THE MOON ランチコース 4320円
　　　　　4000円のコースに消費税8%が加わり4320円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザートのセットです。
　　　　　52階への移動料が無料になり、快晴の日の眺望が素晴らしく、
　　　　　雰囲気も接客も良好で、お料理の見た目も味わいも楽しめ大満足でした。
　★4.0 港区 赤坂駅 FURUYA augastronome ランチコース 4320円
　　　　　4000円のコースに消費税8%が加わり4320円になります。
　　　　　パン3種類、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　雰囲気が良好でお料理も美味しくとても満足感がありました。
　★4.0 千代田区 東京駅 レゾナンス ランチコース 4104円
　　　　　3800円のランチコースに消費税8%が加わり4104円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェです。
　　　　　接客と雰囲気が良好でお料理も美味しく満足感があります。
　★4.0 港区 六本木駅 オオハラ エ シーアイイー プリフィックスコース 3969円
　　　　　3500円のランチコースにサービス料5%、消費税8%が加わり3969円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前菜、メイン、デザートがプリフィックスですが、おまかせなら3175円になります。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいです。
　★4.0 港区 新橋駅 ルスーリールダンジュ ランチコース 3780円
　　　　　3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
　　　　　パン、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けが美しく、味わいも良好でとても美味しいです。
　★3.8 新宿区 神楽坂駅 デジーノ ランチコース 4000円
　　　　　消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
　　　　　アミューズ、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が良好でお料も美味しく満足感があります。
　★3.8 港区 広尾駅 レストラン オカダ ランチコース 4320円
　　　　　4000円のランチコースに消費税8%が加わり4320円になります。
　　　　　パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェのコースです。
　　　　　カジュアルな雰囲気でポーションも少ないですが、味わいは美味しいです。
　★3.8 品川区 大崎駅 ラ・クール・ド・コンマ ランチコース 3780円
　　　　　3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
　　　　　アミューズ、スープ、前菜、魚料理or肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　野菜を主体にしたお料理が美味しいです。
　★3.8 品川区 高輪台駅 レストランパフューム ランチコース 4298円
　　　　　3980円のランチコースに消費税8%が加わり4298円になります。
　　　　　パン、アミューズ、第一の皿、第二の皿、お口直し、
　　　　　第三の皿、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　雰囲気はいまいちのですが、セット内容は意外に充実していて満足感がありました。
　★3.5 目黒区 中目黒駅 NARITA YUTAKA ランチコース 4158円
　　　　　3500円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり4158円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザートのコースです。
　　　　　4km続く目黒川の桜並木沿いの好立地にありますが、
　　　　　この一区画だけソメイヨシノではなく八重桜なので、
　　　　　開花時期が2週間～3週間異なります。
　★3.5 港区 麻布十番駅 タストゥー ランチコース 3780円
　　　　　3500円のコースに消費税8%が加わり3780円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　前菜、メインともに肉の旨みを堪能でき、美味しいデザートで満足感がありました。
　★3.5 中央区 銀座駅 ヌガ ランチコース 3456円
　　　　　3200円のランチコースに消費税8%が加わり3456円になります。
　　　　　リエット、パン、バター、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　小じんまりとしたカジュアルな雰囲気で、
　　　　　接客が丁寧で居心地は良好、お料理も美味しいです。
　★3.3 港区 広尾駅 マノワ ランチコース　4158円
　　　　　3500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり4158円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　鹿のテリーヌがパサパサであぐー豚に旨みがなくガッカリでした。
　★2.5 中央区 銀座一丁目駅 プティオザミ ランチコース 3780円
　　　　　3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　値段の割にはシンプルな盛り付けなので物足りなさがあります。
　　　　　何より、牛ホホ肉の赤ワイン煮のクオリティーが残念過ぎました。