酒の肴と串揚げ : 串揚げはやし

 

串揚げはやし

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

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nionio

nionio(2832)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

5

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
5回目

2019/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

酒の肴と串揚げ

久しぶりの串揚げはやし。

聞けばご主人、この夏体調を崩されて、お店を2か月ほど休まれていたそうです。何はともあれ無事復活を果たされて一安心。

復帰に当たっては少し串の内容を変えたようです。言われてみれば今まで出ることのなかった野菜がコースに組み込まれてますね(笑)

とはいえ、野菜含めどの料理も相変わらずお酒の肴になるように味は強め。

やはりここは酒飲みのための串揚げ屋です。

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4回目

2018/02訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

クセはあるけど、それがいい

ちょっと久しぶりの串揚げはやし。

約半年間を空けたらお店の「ルール」はすっかり忘れてしまってました(笑)。

「毎回教えとるけんね!」とご主人に軽く博多弁で悪態をつかれながら、串揚げを食べ進んでいきます。

毎年ちょっとずつ料理は変えているよ、という通り、これまで一切出ることのなかったご飯モノ(馬肉ユッケご飯)がこの日は登場。

定番の串揚げと合わせてこの日も大満足、そして酩酊。

また、行きますね~(可愛い子連れてw)。

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3回目

2017/06訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

3回目ともなれば慣れたもの/串揚げはやし

3回目の串揚げはやし。3回目ともなればもう慣れたもので、と言いたいところだったけど案外食べ方覚えてませんでした…。

ご主人の強い拘りにより肉中心、〆もの含めて衣以外炭水化物系の料理が一切出ないというちょっと変わったコースだけど、ご主人のクセのあるキャラクターと相俟ってこの尖り具合がこちらの良さ。

ただ、揚げというか火入れの技術は、やはり目を見張るものがあって、思わず「おおっ!」という言葉が漏れそうになります。

魚介系は別として、コースの大半を占める肉系の串については、火の入ったレア感とはこういう状態を言うのね、というのが良く分かる揚げ方です。

食べ方に店から注文があることや、野菜がないことに納得しない方もいるかもしれませんが、そういう方はいくら串揚げ好きであっても無理して行く必要はないと思います。実際、ご主人もそう言ってますし。

  • 串揚げはやし -
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2回目

2017/02訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

再訪することで見えてきた景色/串揚げはやし

昨年末の初訪問に続き、2回目の訪問。

前回は滞在時間約5時間、途中から(と言っても料理は一通り食べ終えた後です)ほとんど記憶がない中、翌日スマホの予定表を見るとこの日にこちらの予約が。念のためご主人にメッセージしたら「はい、入っちょります!」との返答…。

ということで再訪。ここの串揚げは食べ方に関してご主人から細かい説明が入るので、正直1回目の時は「確かに美味いけど、ちょっと面倒くさいな」という印象が少しありました。でも2回目ともなると要領を覚えているのか、何のストレスもなく美味しく最後までいただくことができました。ちなみにご一緒した方はこの日が初訪でやはり「食べるのに必死だった」とのこと。

この日もおまかせコースをいただきましたが、串揚げの内容は前回とほぼ同じですが、この日は「新作」の牛タンの串揚げが出て来ました。

ご主人曰く「焼肉屋で食べるタンとは全く別の食感を出したかった」とのこと。衣に包まれ、いい具合に蒸されたタンは、焼肉屋で食べる「サクサク」という食感とは確かにちょっと違っていて、レア特有の「クニュッ」とした食感と牛特有の旨みが楽しめる一串に仕上がってました。さすがです。

それ以外に串も安定の火入れ。最後は前回同様ユッケで締めてコース終了。串上げの衣に使う小麦粉以外に炭水化物はほぼありませんので、食後はラーメンとか食べたくなりますね(笑)。

内容はほぼ同じなのに1回目よりも2回目の方が圧倒的に満足度高かったです。もちろん、有り得ないくらい不快な思いをした店には再訪する必要はないですが、1回目の訪問で必ずしも満足しなかったからと言って、その店を低評価したり、再訪を放棄するのは本当にもったいないと思います。

  • 串揚げはやし -
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  • 串揚げはやし -
  • 串揚げはやし -
  • 串揚げはやし -
1回目

2016/12訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

蒸し物と言って憚らない串揚げ屋/串揚げ はやし

地下鉄神楽坂駅から歩いて行ける距離にある創作串揚げのお店。

カウンター7席ほどの小さなお店で、店主が1人でお店を切り盛りされています。この店主、福岡出身らしく言葉も現地のまんまで、のっけからテンション高めで話しかけてきます。初訪だとちょっとこのテンションの高さにビックリしてしまうかもしれません(笑)

料理は基本コースでいただくことになります。この日は串が9本、つまみが5品という構成。串揚げ1本のサイズはかなり小さめです。

そして、1本1本店主から食べ方について説明があります。何につけて食べるかはもちろんこと、何口で食べてくださいとかかなり細かい説明が入るので、迂闊に目の前の串に手を出せません(笑)特にお肉系の串は余熱を使って中まで火を入れる仕掛けですので、食べるタイミングまで説明があります。

色んな試行錯誤の末に今のスタイルが確立されたのでしょうが、正直好みが分かれるかもしれません。僕自身はそのへん特に拘りもないので、郷に入らば郷に従えじゃないですが、説明の通りにいただきましたが、熱の入り具合により食感や香りの違いが色々楽しめて、これはこれで有りだなと思いました。

つまみは魚介系中心ですが、どれもお酒が進みそうなキケンなつまみばかり。ただ、これも個人的な嗜好ですが、天ぷら屋で先付けやお造りがいらないのと同じで、串揚げを食べに来たら最初から最後まで串揚げを食べていたいと思ってしまいますね。それくらいここの串揚げには満足しました。

お酒もビールと日本酒をいただきましたが、銘柄への拘りはもちろんのこと、グラスも変わっていて、なかなか楽しいです。ただ、日本酒は1杯で1合以上という量なので、これまた飲み過ぎ注意です(笑)。

この日は、コースの串揚げだけでは物足りず、店主にお願いして2串ほど追加で揚げていただいたりしたので、なんとお店の滞在時間が5時間弱という何とも楽しい宴となりました。

また、2月にお邪魔させていただきます。ご馳走様でした。

【2016年12月の料理とお酒】
★よもぎ麩 田楽味噌
★海老紫蘇
★宮崎牛サーロイン
★宮崎牛フィレ
★豚フィレ
★大山地鶏のねぎ間
★白子ポン酢
★仙鳳趾の牡蠣
★自家製カラスミ
★煮穴子
★佐渡の鰤
★鱚の紫蘇巻き
★宮崎牛しんしん
★宮崎牛ユッケ
★牛ひき肉と椎茸(追加注文)
★春菊の牛肉巻き(追加注文)
(お酒)
★ビール
★日本酒2合ほど


【こんな人におススメ】
★二度づけ禁止以外の串揚げを食べたい方
★お店の指示に従って、黙って食べられる方


【予算】
★10,000円~15,000円/人くらい

  • 串揚げはやし - 2016/12_よもぎ麩 田楽味噌

    2016/12_よもぎ麩 田楽味噌

  • 串揚げはやし - 2016/12_よもぎ麩 田楽味噌

    2016/12_よもぎ麩 田楽味噌

  • 串揚げはやし - 2016/12_海老の紫蘇巻き

    2016/12_海老の紫蘇巻き

  • 串揚げはやし - 2016/12_海老の紫蘇巻き

    2016/12_海老の紫蘇巻き

  • 串揚げはやし - 2016/12_宮崎牛サーロイン

    2016/12_宮崎牛サーロイン

  • 串揚げはやし - 2016/12_宮崎牛フィレ

    2016/12_宮崎牛フィレ

  • 串揚げはやし - 2016/12_豚フィレ

    2016/12_豚フィレ

  • 串揚げはやし - 2016/12_豚フィレ

    2016/12_豚フィレ

  • 串揚げはやし - 2016/12_大山地鶏のねぎま

    2016/12_大山地鶏のねぎま

  • 串揚げはやし - 2016/12_大山地鶏のねぎま

    2016/12_大山地鶏のねぎま

  • 串揚げはやし - 2016/12_大山地鶏のねぎま

    2016/12_大山地鶏のねぎま

  • 串揚げはやし - 2016/12_白子ポン酢

    2016/12_白子ポン酢

  • 串揚げはやし - 2016/12_白子ポン酢

    2016/12_白子ポン酢

  • 串揚げはやし - 2016/12_仙鳳趾の牡蠣

    2016/12_仙鳳趾の牡蠣

  • 串揚げはやし - 2016/12_仙鳳趾の牡蠣

    2016/12_仙鳳趾の牡蠣

  • 串揚げはやし - 2016/12_自家製唐墨

    2016/12_自家製唐墨

  • 串揚げはやし - 2016/12_煮穴子

    2016/12_煮穴子

  • 串揚げはやし - 2016/12_煮穴子

    2016/12_煮穴子

  • 串揚げはやし - 2016/12_煮穴子

    2016/12_煮穴子

  • 串揚げはやし - 2016/12_佐渡の鰤

    2016/12_佐渡の鰤

  • 串揚げはやし - 2016/12_佐渡の鰤

    2016/12_佐渡の鰤

  • 串揚げはやし - 2016/12_鱚の紫蘇巻き

    2016/12_鱚の紫蘇巻き

  • 串揚げはやし - 2016/12_鱚の紫蘇巻き

    2016/12_鱚の紫蘇巻き

  • 串揚げはやし - 2016/12_宮崎牛しんしん

    2016/12_宮崎牛しんしん

  • 串揚げはやし - 2016/12_宮崎牛しんしん

    2016/12_宮崎牛しんしん

  • 串揚げはやし - 2016/12_ユッケ

    2016/12_ユッケ

  • 串揚げはやし - 2016/12_牛ひき肉と椎茸

    2016/12_牛ひき肉と椎茸

  • 串揚げはやし - 2016/12_春菊の牛肉巻き

    2016/12_春菊の牛肉巻き

  • 串揚げはやし - 2016/12_お酒は1杯で1合以上

    2016/12_お酒は1杯で1合以上

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名   串揚げはやし

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

ジャンル 串揚げ・串かつ、居酒屋、焼肉
住所

東京都新宿区矢来町61

交通手段

東西線神楽坂駅矢来町口徒歩2,3分
都営大江戸線牛込神楽坂駅徒歩5分
JR・東京メトロ飯田橋駅徒歩15分

神楽坂駅から228m

営業時間・
定休日

営業時間

19:00~24:00
※2019年11月24日から暫くお店を休業致します。

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 分煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

コース

3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2009年11月11日

お店のPR

【2019年11月24日より休業中】再開が決まりましたらご報告致します。

博多出身の店主自ら厳選した新鮮な旬の素材を使ったコース料理をご提供します。一人一人のお客様に目が届くようにしております。串揚げはひまわり油100%で揚げるため、女性やご年配の方にも安心してご賞味頂けます。串に使用するお肉にはこだわりの宮崎牛を使用。こだわりの衣は、サクサクとした食感と深い味わいにこだわっております。ライブ感満点のカウンター席で、絶妙なタイミングお食事、お飲物をご提供させて頂きます。

初投稿者

かぐらぺんぎんかぐらぺんぎん(9)

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