Name: 串揚げはやし
Address: 矢来町61, 新宿区, 東京都, 1620805, JP
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 4.15

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ゆめゆめ口コミ2,412件フォロワー3,020人

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク4.0

2016/10訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

揚げ物は蒸し物。

神楽坂のはずれにひっそりと佇む「串揚げはやし」。
控えめな看板、茶室のような小さな入口からのぞく赤い暖簾をくぐると、
黒を貴重とした店内にカウンターにずらりと並ぶ赤いクロス、なんとも雅な京都のような空間。
カウンター8席のみ、1日3組しか受け付けていないそう。

博多出身のご主人の接客は、博多弁バリバリで楽しくリラックスできる。
お酒も田中六五を揃え、馬刺しや宮崎牛や宮崎地鶏を使うなど地元愛満載♪

おまかせのコースは7800円。
通常串揚げというと魚介類が多いが、こちらは肉中心。
宮崎のA５サーロインからヒレ、しんしんなどいろんな部位が楽しめる。
サクサクの衣と柔らかい肉の相性も抜群で身悶えしてしまう♪

こちらの串揚げはそんじょそこらの串揚げとは訳が違う。
「揚げ物は蒸し物」
という店主は、衣の中で素材が蒸されるという考え方のため、
皿において口に入れるまでの時間を考えて熱を通している。
肉などを食べればわかるが、絶妙の仕上がりになっている。
確かにこれは蒸し物だ、と思う。

その考え方にしたがって、もちろん衣や揚げ方もこだわっている。
企業秘密というきめ細かい衣はサクサクと軽く、揚げ物を食べている感覚が感じられないほど。
油もひまわり油を使っており、驚くほどにカラリと仕上がっている。

揚げ物ひとつひとつのポーションは小さく、
コースの量としては適度なので、お腹の具合を見て数本追加すればいいだろう。
ご飯などのシメはないが、ずっと串を食べ続けてももたれない軽さがあるのが嬉しい。
翌朝も全く胃が重く感じることなくスッキリしていた。

油っこい揚げ物はできるだけ避けて通るわたしだったけど、
ここの串揚げは、今までの串揚げとは全く次元が違っていた。
かなり個人的にはツボ、揚げ物だから…と怯むこと無く何度も行きたいと思えるお店。

＜おまかせ7800円＞
・生カラスミ
・京都のよもぎ麩を田楽みそで
・海老紫蘇
◎宮崎A５サーロイン
◎宮崎A５ヒレ
◎豚ヒレしょうがたっぷり
・宮崎サーロインA5ユッケ（程よく火が入っているはず）
・宮崎A５しんしん
◎カニ爪
・キス
・宮崎地鶏たたき
・宮崎A５トモサンカク
・カマンベールにいちじくジャム
・馬刺し盛り合わせ
◎ホタテに生カラスミとキャビア
・お肉（失念）
◎チーズとハモンセラーノ・オリーブオイルのジェラート添え

4

小さな入口

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カウンター

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4

生ビール、グラスがすごい

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生のカラスミ

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11

京都のよもぎ麩を田楽みそで

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4

海老紫蘇

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5

ソースやポン酢、塩など串に合わせて

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5

宮崎A５サーロイン

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10

宮崎A５サーロイン断面

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5

宮崎A５ヒレ

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5

豚ヒレにしょうがたっぷりで

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宮崎サーロインA5ユッケ（程よく火が入っているはず）

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3

宮崎A５しんしん

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宮崎A５しんしん断面

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カニ爪ちゃん

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キス

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宮崎地鶏たたき

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宮崎A５トモサンカク

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宮崎A５トモサンカク断面

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カマンベールにいちじくジャム

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馬刺し盛り合わせ

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9

ホタテに生カラスミとキャビア

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4

なんだっけ

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9

チーズとハモンセラーノ・オリーブオイルのジェラート添え

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留串揚げはやしこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
ジャンル	串揚げ、居酒屋、焼肉
住所	東京都新宿区矢来町61 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東西線神楽坂駅矢来町口徒歩2，3分都営大江戸線牛込神楽坂駅徒歩5分 JR・東京メトロ飯田橋駅徒歩15分神楽坂駅から228m
営業時間	■営業時間 19:00～24:00 ■定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2009年11月11日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【神楽坂駅徒歩2分】本格串揚げが堪能できるお店。ご来店お待ちしております。博多出身の店主自ら厳選した新鮮な旬の素材を使ったコース料理をご提供します。一人一人のお客様に目が届くようにしております。串揚げはひまわり油100％で揚げるため、女性やご年配の方にも安心してご賞味頂けます。串に使用するお肉にはこだわりの宮崎牛を使用。こだわりの衣は、サクサクとした食感と深い味わいにこだわっております。ライブ感満点のカウンター席で、絶妙なタイミングお食事、お飲物をご提供させて頂きます。 ...
初投稿者	かぐらぺんぎん（8）