幅広い銘柄の日本酒を楽しみたいならココ。女性利き酒師の名物店長は卒業、新しい店長の采配にも期待♪ : 地酒喝采 かも蔵

地酒喝采 かも蔵

(カモゾウ 醸蔵)
  • 料理・味 3.58
  • サービス 3.56
  • 雰囲気 3.54
  • CP 3.56
  • 酒・ドリンク 3.64
  • 行った 1052人
  • 保存 5555人

評価分布

この口コミは、よい子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

よい子

よい子(874)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・東京都

2

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.2
    • | CP2.7
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
2回目

2016/12訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.2
    • | CP 2.7
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

幅広い銘柄の日本酒を楽しみたいならココ。女性利き酒師の名物店長は卒業、新しい店長の采配にも期待♪

[東京都新宿区][来訪回数:20回]
2016/12/27(火)更新
神楽坂にある、日本酒の店。
店舗情報は、1回目の「行った」をご参照あれ。

カウンターとテーブル席があるが、せっかくこの店に来たなら、
多種多様な酒のラベルを見ながら呑めるカウンター席が一押しだ。

日本酒は、必ず和らぎ水(チェイサー)とともに供される点も、
酒を分かっている店ならでは(^-^)
二日酔いを予防し、楽しい酔いにするために、是非とも水分補給を忘れないようにしたい。

また、どんな銘柄のお酒でも、熱燗にして楽しめる。
自分で加減を調節できるので、温度を変えて味わいの変化をみるのも面白い。

料理は、A4用紙 1枚両面にまとめられ、シンプルで分かりやすくなった。
常に馬刺しがおいてあるのもポイント。
佐賀直送の「温泉湯豆腐」、最近流行りの牛カツも気になる。

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■秋田「新政 No.6 X-mas type」大吟醸(90ml¥1678)
クリスマスだから、高級酒に手を出しちゃう!
精米歩合40%、酒米は「美山錦」を使用。
あっさりした口当たりの微発泡。
生もと由来の、ほど良い甘酸っぱさが心地良いプレミアム酒だ。

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■地酒3種吞み比べ(72ml×3銘柄 ¥1111)
メニューに載る20種類ほどの酒から、好きな銘柄を3つ選んで楽しめる。

◎愛知・藤市酒造「菊鷹」純米吟醸
 愛知県産 夢吟香24%と、兵庫県産 山田錦のブレンド。熊本酵母使用。
 純米吟醸だが、生もと山廃(伝統的な製法)でどっしりした酸味。味の濃い酒だ。

◎奈良・油長酒造「風の森」純米
 無濾過無加水。純米らしい、やさしい甘さを堪能えきる。

◎福岡・白糸酒造「田中六五」純米
 うすにごり。原料米には、地元・福島県糸島産の山田錦を使用。

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■地酒3種吞み比べ(72ml×3銘柄 ¥1111)
…調子に乗って、もう1セット(笑)

◎新潟・逸見酒造「至」純米生酒
 佐渡島から海を渡って来た酒。お酒に強くない蔵元さんが醸しているそうな(^-^)
 飲み口は新潟系らしく、キリッとして綺麗な印象。
 精米歩合60%であるが、吟醸酒に近いクリーンさを感じる。
 今回は冷やでいただいたが、お燗でも良いとのこと。

◎岐阜・林本店「百十郎/黒面 くろづら」純米吟醸
 各務原で、女性杜氏によって醸される。
 秋田の酒造研究所で技術鍛錬されたつながりで、秋田米・五百万石を使用する。
 とってもあっさり、さらりとした淡麗な酒。

◎埼玉・南陽醸造「花陽浴 はなあび」純米吟醸 うすにごり
 こちらは羽生から参戦。米は八反錦を100%使用、少量生産。
 私の感覚が正しければ、パイナップルのようなニュアンスの香り。

※長野「幻舞Mari」
※伊賀「三重錦」純米酒60%・八反錦28年
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■本日のなめろう(¥885)
脂の乗ったカンパチを、味噌・刻み薬味とともに叩いた一品。
刻みみょうが・ねぎ・大葉・大根・人参がたっぷり。食感がよく、爽やかな風味。
コク深い味噌風味には、生もとの純米酒を合わせたい。

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■モツ煮(小¥658)
通常は、丼サイズでの提供という。
今夜はいろいろ食べたいので、¥113引の小サイズでお願いした。

一般的なイメージを覆す「コンソメスープのような透明の汁」に驚かされる。
たっぷりのねぎ・大根・ごぼう・人参が入り、隠し味に生姜の風味。
これはまさに「和風ポトフ」である。

中にはぷりぷりとしたマルチョウ(ホルモン)!
とろりと柔らかく上質な脂。クセは全くなくて美味しい。
ちょっと塩強めの味付けも、日本酒にぴったり合う。

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■栃尾ピザ(¥771)
新潟名物・栃尾の厚揚げを洋風に仕上げた一品。
たっぷり掛けられたチーズの風味が、意外と日本酒に合う。
お互い、発酵食品の仲間ですからね。

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■珍味盛り・お好み3点(¥1452)
数種類ある珍味から、自分の好きなものを盛合せに出来る。
少し値段は高いが、酒呑み垂涎である。

◎山うに豆腐
 福井県鯖江市で造られる「豆腐の味噌漬」(実際のウニではない)。
 まったりと柔らかく、チーズのような風味。本州版の "豆腐よう" とも言える。
 きゅうり・トマトと合わせてサラダ感覚で!

◎鯖のへしこ
 こちらも福井県の郷土料理。サバを塩漬にし、さらに酒粕に漬け込んだ旨味の多重奏。
 熟成によるものか、鮭のような紅色に仕上がっているのも興味深い。

◎かんずり酒盗
 カツオ胃の塩辛(酒盗)に、新潟特産の熟成唐辛子(かんずり)を加えて。
 かんずりには米麹が含まれるので、日本酒とは相性抜群。大根おろしでさっぱりと!

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■ブリ酒盗照焼(¥998)、ごはん(¥318)
ブリの照焼というだけで酒が進みそうなのに、さらに酒盗を加えているとは…
店ちょから「ごはんが合うよ!」と言われ、反射的にごはん追加(笑)
期待通りの味で、どんどん白飯が進む。
酒盗ダレがたっぷり絡んで、添えられた玉ねぎまで旨い!
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お会計はテーブルにて。
「上がりデザート一丁~」と言って、熱いお茶と、みかんを少し出してくれる。
これらも二日酔いを避けるために有効と思われるので、ちゃんと頂いてから帰りたい。

20回通った店なので、もちろん気に入っているのだが、あえて言えば…
料理の出るスピードが、混雑状況によっては遅く感じられることがある。
また お通し(¥567)、外税(8%)、サービス料(5%)が乗り、高めのお会計になることも否めない。

まあ、そういった点があるとはいえ、日本酒の品揃えは屈指であり、
「全国の杜氏さんから一目置かれる」店であることは確か。
店員さんもよく勉強され、日本酒専門店というに恥じない知識を持っておられる。

店長は 2016年12月末をもって退店され、新店長があとを受け持つとのこと。
今まで、店長の強力なキャラで常連さんを楽しませてきたが、もう一度「店舗」の魅力で勝負するときが来ている。
次なる店長の采配に期待大である。

  • 地酒喝采 かも蔵 - 今日のお通し(¥567)は、湯葉豆腐と刺身の酢味噌和え

    今日のお通し(¥567)は、湯葉豆腐と刺身の酢味噌和え

  • 地酒喝采 かも蔵 - 秋田「新政 No6 クリスマスタイプ」大吟醸。生もとらしくほど良い甘酸っぱさ、微発泡であっさり

    秋田「新政 No6 クリスマスタイプ」大吟醸。生もとらしくほど良い甘酸っぱさ、微発泡であっさり

  • 地酒喝采 かも蔵 - 福岡「田中六五」、奈良「風の森」、愛知「菊鷹」。神楽坂で日本一周

    福岡「田中六五」、奈良「風の森」、愛知「菊鷹」。神楽坂で日本一周

  • 地酒喝采 かも蔵 - 岐阜各務原「百十郎・黒面」純米吟醸、埼玉羽生「花陽浴」純米吟醸、新潟佐渡「至」純米

    岐阜各務原「百十郎・黒面」純米吟醸、埼玉羽生「花陽浴」純米吟醸、新潟佐渡「至」純米

  • 地酒喝采 かも蔵 - カンパチのなめろう。刻みネギ・ミョウガたっぷりで、サラダ感覚

    カンパチのなめろう。刻みネギ・ミョウガたっぷりで、サラダ感覚

  • 地酒喝采 かも蔵 - モツ煮(小¥658)。コンソメスープのような透明の汁、これはまさに和風ポトフ!

    モツ煮(小¥658)。コンソメスープのような透明の汁、これはまさに和風ポトフ!

  • 地酒喝采 かも蔵 - マルチョウはとろりと柔らかく上質な脂。ちょっと塩強めの味付けも、日本酒にぴったり合う

    マルチョウはとろりと柔らかく上質な脂。ちょっと塩強めの味付けも、日本酒にぴったり合う

  • 地酒喝采 かも蔵 - 珍味盛り・お好み3点(¥1452)。山うに豆腐、鯖のへしこ、かんずり酒盗… 日本酒にはコレだね

    珍味盛り・お好み3点(¥1452)。山うに豆腐、鯖のへしこ、かんずり酒盗… 日本酒にはコレだね

  • 地酒喝采 かも蔵 - 栃尾ピザ(¥771)。新潟名物・栃尾の厚揚げを洋風に仕上げた一品

    栃尾ピザ(¥771)。新潟名物・栃尾の厚揚げを洋風に仕上げた一品

  • 地酒喝采 かも蔵 - たっぷり絡まるチーズの風味が、意外と日本酒に合う

    たっぷり絡まるチーズの風味が、意外と日本酒に合う

  • 地酒喝采 かも蔵 - ブリ酒盗照焼(¥998)。酒盗ダレがたっぷり絡んで、添えられた玉ねぎまで旨い!

    ブリ酒盗照焼(¥998)。酒盗ダレがたっぷり絡んで、添えられた玉ねぎまで旨い!

  • 地酒喝采 かも蔵 - 店ちょから「ごはんが合うよ!」と言われ、反射的にごはん追加(笑)

    店ちょから「ごはんが合うよ!」と言われ、反射的にごはん追加(笑)

  • 地酒喝采 かも蔵 - 馬肉ユッケ、鶏上レバー刺し、牛肉の叩きなど、肉好きにも垂涎のメニューだ

    馬肉ユッケ、鶏上レバー刺し、牛肉の叩きなど、肉好きにも垂涎のメニューだ

  • 地酒喝采 かも蔵 - 塩麹唐揚げ、だし巻き玉子、へしこ茶漬け、茄子のチーズ焼き、玉子かけご飯などバラエティ豊か

    塩麹唐揚げ、だし巻き玉子、へしこ茶漬け、茄子のチーズ焼き、玉子かけご飯などバラエティ豊か

1回目

2015/12訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

フルートグラスに純米酒、ひとひらの菊花を添えて。法被姿も粋な、利酒師の店長に酔った夜。

[東京都新宿区][来訪回数:18回]
2015/12/6(日)更新
神楽坂上にある、日本酒に特化した居酒屋。

神楽坂上交差点の角、ビル2階にある。
最寄りは、都営大江戸線の牛込神楽坂駅。メトロ南北線の神楽坂駅からも近い。
JR飯田橋駅からは、(行きは)ちょっとした上り坂になるが、十分徒歩圏だ。

カウンター8席程度、奥にテーブル席が多数。宴会も可能な店である。
店内は全席喫煙可。

少人数で伺うなら、是非ともカウンターをお勧めしたい。
法被姿も眩しい美人店長(女性きき酒師)との会話で、お酒が数段美味しくなることは、請け合いである。
比較的客層が若く、女性客が多いのも、特徴といって良いだろう。

最初に立ち寄った時(2012年8月)に比べ、かなり混み合う店になったという印象。
カウンターにも奥のテーブル席にも、お客さんがぎっしり座る。
混雑時には、常連さんがカウンターの端にある箱に腰掛け、A-0卓と呼ばれるのも日常茶飯事である。

飲食店が密集する神楽坂にあって、この人気の秘訣は何だろうか?
日本酒専門店の中でも際立つ、さまざまなタイプの銘酒(200本程度?)を取り揃えていることはもちろん、
個性的なキャラクターの女性店長に、ファンが付いていることは間違いない。

店がお客さんで埋まってくると、店長はてんてこまい、
いわゆる「店ちょこまい」状態となり、右へ左へ慌ただしく動き回る。
その様子を客観的に眺めつつ、銘酒を嗜む。この店ならではの楽しみ方である(笑)

日本酒は 1杯 0.7合での提供。
1合単位で出てくる店(※)に比べ、より多くの種類を楽しめるのも嬉しい。
(※実際には1合入っていないケースが多いと聞くが…)

さすがだと思うのは、瓶にたっぷりのチェイサー(和み水)を用意してくれること。
どんなに美味しいお酒でも、悪酔いしては本末転倒。
この配慮は、日本酒専門店ならではだと感心させられる。

料理も実に幅広い。三鷹など近郊からの直送野菜、馬肉の質にもこだわりがある様子。
郷土料理好きの私としては、地域の特徴ある肴と合わせて、その土地の酒を愉しむ…
これが最高のチョイスと考える。

混んでいるときは、料理が出るのに相当な時間が掛かるので、
最初にまとめて頼んでおくのが良いだろう。
たとえば今夜、卵焼きを頼むと、3時間くらい待つとのこと!
さすがにこれは、冗談だろうが…(笑)

なおメニューは外税かつ、サービス料(5%)が掛かる点に注意したい。
お通しは¥565となる。

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■徳島「三芳菊 TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」 純米にごり
重陽の節句(旧暦 9月9日)にちなみ、グラスに菊花をひとひら浮かべて。
さすがは店長、粋な計らいだ。

日本酒らしからぬ、アニメ調のラベルが印象的だが、味わいの方もちょっと個性的。
甘酸っぱさが前面に出た、フルーティな味わい…
日本酒のイメージからは離れるが、こういうのも、アリだと思う。

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■愛知「蓬莱泉」純米大吟醸・生酒
生酒ではない純米大吟醸「空」も出していただき、贅沢な飲み比べをさせて頂いた。
さすがに、いずれも香り高い!
あえていえば、生でない方は、幾分香り・味わいともに「落ち着いて」いるように思う、

店主は、奥三河の山中にある蔵の見学まで行っている。
研究熱心な店主に、乾杯である。

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■三重「瀧自慢」純米大吟醸(¥896)
伊賀の酒。精米歩合45%(伊賀産山田錦)、自家培養酵母を使用。
アルコール感、後味にちょっと大人の苦味を感じる。

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■きゅうり漬け(¥658)
早く出てくるかなと思い、注文してみた。
瓜の香りがあるので、吟醸系の酒にも向くと思う。
さっぱりした中に、塩味・旨味もしっかりある。

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■広島「旭鳳」純米・仕込第一号(¥669)
今年初めての搾り。扁平精米・2015年新米使用。
米の旨味を活かした、どっしりと厚みのある味わい。

こちらの杜氏さんは、このお店に何度も来店されており、
以前は同じカウンターで酒を呑ませて頂いたこともあるが、
この蔵での造りは、今年をもって卒業とのこと。今後の展開に期待したい。

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■滋賀・喜多酒造「天保正一」平成8年秘蔵酒(¥998)
19年貯蔵された日本酒。
長期貯蔵のウイスキーに比べると、年数の割に色は淡め。
木樽の風味が出ているというより、酒そのものの熟成による風味変化を
そのまま楽しめる点が、日本酒古酒の特徴だと言えそう。

まろやかな甘酸っぱさ、口当たりまろやか。
前述のチーズとよく合う!

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■あわ麩のアーモンドバター焼(¥639)
私の好きな「麩」に興味を惹かれ、目新しいデザートを頼んでみた。
見た目にも可愛らしく、麩が3個並ぶ。酒浸りのフィグが乗っかって。
口に入れるともっちり、本当に餅のような食感だ。

断面は鮮やかな黄色。原料がアワ(粟)だということ、視覚的にも分かる。
甘さは控え目でしつこくなく、まろやかだ。

店主のお勧めに従い、岐阜県の古酒「達磨正宗」と合わせる。
これは… 店主オススメの組合せだけあって、今までにない味わいに唸らされる。
熟成を経た古酒は、個性的で複雑な香り。
その香りを、まろやかなアーモンドバターと、ふっくらもちもちとした麩が包み込む。
これはきっと、日本酒の新しい楽しみ方…

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■クリームチーズの酒粕漬け(¥567)
デザートのような上品な甘味。マスカルポーネを思わせる。
ほのかな甘酸っぱさがあるので、酸のある純米酒、あるいは古酒に合わせてみると
面白いマリアージュが楽しめる。

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■チョコレート(¥431)
マイルド系とビター系の板チョコ2種盛り。
日本酒とチョコの相性が楽しめるのは、日本酒専門店ならでは!

マイルド系と古酒は、甘・酸・苦・渋味が交じり合い、なかなかの相性。
逆に、ビターチョコと古酒を合わせると、かえって渋みが強く出ることに気付く。

これは、どういったお酒に合わせるとぴったり来るだろうか?
研究意欲をかき立ててくれる、一風変わった酒の肴である。
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お会計のあと「上がりデザート」ということで、温かい番茶とオレンジが供される。
最後に身体を温め、改めて水分・ビタミンを補給する。
前述のチェイサーと同様、悪酔い知らずで日本酒を楽しむための嬉しい配慮である。

この店で特筆すべきは、やはり若き店主のキャラクターだろう。
福岡出身らしく、さっぱり明るく、サバサバした物言い。
特に常連客のあしらいは、それを見ているだけで酒の肴になる(笑)

冗談なのか 本気なのか、帰り際の常連さんに「明日来るよね?」と声をかける店主。
それを適当にかわすお客さん、見ているこちらが、にやにやしてしまう…

もちろん専門店の店主、利酒師として、日本酒の知識も十分。
はっちゃけ感だけじゃなく、気配りも忘れていない。
この人でなければ、このカウンターの雰囲気は出せないかもしれないなぁ。

ある日の閉店間際には、女性客がひとりでふらりとご来店。
聞けば、長野の酒蔵の、醸造責任者であるという。

深く正しく日本酒を知り、お客さんに勧められる力量を持つ店主だからこそ、
各地の蔵元さんから、かくも信頼が厚いのであろう。

日本酒を呑むと、私はどうも酔いやすいようだが…
いつまでも長居したくなる、神楽坂の魔法が、ここにある。

  • 地酒喝采 かも蔵 - 手慣れた手つきの店長、チャキチャキの福岡っ子です

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【愛知】醸し人九平次「AU DU DESIR~希望の水~」

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【三重】清水清三郎商店「作」恵乃智・中取り

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【奈良】油長酒造「風の森・笊籬採り」純米大吟醸。酒を搾る際、空気に触れる面積を最小限にし、酸化を防ぐ新製法

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【広島】 旭鳳酒造さんの「純にして醇」を頂きました。杜氏・土居さん本人がご来店!後ろの法被姿が店長

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【広島】今田酒造「白美」おりがらみ・活性純米吟醸生酒(¥950)。これは気に入った!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【徳島】重陽の節句、三芳菊「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」に菊の花をひとひら浮かべて。粋な一杯です♪

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【高知】西岡酒蔵店「久礼」特別純米。黒潮おどる鰹の国からやってきた一杯

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【福岡】若竹屋酒造場「筍」純米無濾過。久留米の酒、どっしりとした旨味あり

    【福岡】若竹屋酒造場「筍」純米無濾過。久留米の酒、どっしりとした旨味あり

  • 地酒喝采 かも蔵 - 【福岡】三井の寿「In inverno Neve」 おしゃれなラベル、冬にふさわしい真っ白な濁り酒

    【福岡】三井の寿「In inverno Neve」 おしゃれなラベル、冬にふさわしい真っ白な濁り酒

  • 地酒喝采 かも蔵 - 【福岡】久留米・山口酒造場「春のうぐいす」(¥637)。ほわりと柔らかい香りと口当たり

    【福岡】久留米・山口酒造場「春のうぐいす」(¥637)。ほわりと柔らかい香りと口当たり

  • 地酒喝采 かも蔵 - お酒ではありません、チェイサーです。たくさん飲んで悪酔い防止!

    お酒ではありません、チェイサーです。たくさん飲んで悪酔い防止!

  • 地酒喝采 かも蔵 - 今日のお通しは、小松菜の梅風味おひたしと、湯葉のふんわり醤油風味

    今日のお通しは、小松菜の梅風味おひたしと、湯葉のふんわり醤油風味

  • 地酒喝采 かも蔵 - 本日のお通し。ピリ辛こんにゃく、がごめ昆布(?)と青菜・じゃこの和え物

    本日のお通し。ピリ辛こんにゃく、がごめ昆布(?)と青菜・じゃこの和え物

  • 地酒喝采 かも蔵 - ふかひれ・梅・軟骨の和え物。たまらない、これぞ日本酒の友

    ふかひれ・梅・軟骨の和え物。たまらない、これぞ日本酒の友

  • 地酒喝采 かも蔵 - 【新潟】 いごねり(¥639)海藻を固めた佐渡の郷土料理。長野の「えご」、九州の「おきゅうと」に似ている

    【新潟】 いごねり(¥639)海藻を固めた佐渡の郷土料理。長野の「えご」、九州の「おきゅうと」に似ている

  • 地酒喝采 かも蔵 - れんこんのわさび和え(¥410)。とろろが絡んで、地味だけどかなり美味な一品

    れんこんのわさび和え(¥410)。とろろが絡んで、地味だけどかなり美味な一品

  • 地酒喝采 かも蔵 - ポテトサラダ(¥639)ハム由来か、スモーキーな風味が日本酒にも合う

    ポテトサラダ(¥639)ハム由来か、スモーキーな風味が日本酒にも合う

  • 地酒喝采 かも蔵 - 【東京】 三鷹直送の新玉葱スライス(¥529)。こんなにたっぷり出るとは思わなかった! 地産地消イイネ!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【新潟】十全茄子の浅漬け(¥529)茄子の作付け面積は、新潟が日本一! 巾着型のかわいい茄子です

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 焼き茄子。夏の到来を感じさせる味♪

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 自家製・白菜の漬物。ザクザクとした歯触り、フレッシュな野菜感ばっちり

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  • 地酒喝采 かも蔵 - ごぼうの唐揚げ。冬が旬、この季節ならではの味わいだ

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 麹豆腐(¥554)赤いのはフルーツドライトマト、甘酸っぱさがアクセントに

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【秋田】カステラ豆腐(¥551)秋田南部の郷土菓子。寿司屋さんの上品な玉子焼を思わせる、ほのかな甘み

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【新潟】栃尾の油揚げ(¥639)ねぎ味噌がサンドされており、風味豊か。日本酒に合う!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 車麩の玉子とじ(¥609)。新潟の車麩、出汁を吸って豊かな旨み

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 里芋の唐揚。ほのかな塩味が上品、ホクホクして寒い日に嬉しい一品

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【沖縄】 四角豆(うりずん)の天ぷら。味はいんげん豆のよう、主に沖縄で栽培される。隣の方のを写させてもらいました(笑)

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 海苔の天ぷら。これまた、良いアテになる♪

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 里芋のラクレット。チーズの塩気が里芋にマッチ! じゃがいもで作るのが普通だが、これは面白い組合せ

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 米茄子のチーズ焼き(¥859)。にんにく醤油が酒を誘う一品

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 産直トマトの玉子炒め(¥785)。洋風ケチャップ風味を、日本酒とあわせるのも面白い♪

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 丸型ズッキーニのステーキ(バター焼き)。酒盗を添えることで、日本酒に合う肴に仕上げている。食べ応えあり!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - だし巻き玉子。店長お手製??

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 一人用刺盛り。スズキ、ブリ、サーモン、タコ。少しずついろんな味を楽しめる

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 刺身3点盛り合わせ(おまかせ)メカジキ・サーモン・帆立

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 宮城の漁港で揚がった生タコとカツオ(¥970)。タコは何も付けなくても風味抜群!付け合わせの野菜も甘くて美味しい

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【新潟】 珍味・鮭の酒びたし(¥639)鮭トバの凝縮された旨み

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 牡蠣の塩辛(¥670)。メニューにも書かれていない品、店長が勧めてくれた

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 芋棒(京芋と棒鱈の炊き合わせ¥1016)薄味と濃味が一つの鉢にはち合わせ

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 今日の焼魚は、カンパチのかま焼き。脂が乗って美味しい、日本酒にもぴったり

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【福島】 川俣地鶏のもも肉炙り(¥1521)肉料理も日本酒に合うんです! 野菜もたっぷり

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 馬肉盛り合わせ。生肉ならではの甘みが味わえるレバー、さっぱりしたハツ、脂が濃厚なフタエゴetc

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【福岡】 筑前煮。素材の味わいを活かした薄味の仕上がり。野菜たっぷりなのも嬉しい!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 牛すじおでん。ピリ辛な神楽南蛮を添えて。関西風を感じる薄味で、出汁まで飲み干したくなる。秋だねぇ…

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【山形】 芋煮! 山形の秋を代表する味わい。具沢山で嬉しい~シメはうどんを投入!(¥970)

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 今が旬のきのこ鍋。シャキシャキした食感が楽しく、酒の肴としてもヘルシーだ

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 冷製トマトスパと濁り酒。こんな組合せを試せるのも、この店ならでは♪

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  • 地酒喝采 かも蔵 - かもぞうじゃこ飯。こちらはしっかり味で、存在感あるシメが欲しいときに

    かもぞうじゃこ飯。こちらはしっかり味で、存在感あるシメが欲しいときに

  • 地酒喝采 かも蔵 - ご馳走になってしまった、五穀米の雑炊。へしこ(福井名産:塩サバの麹漬)も入って、いい味醸してます!

    ご馳走になってしまった、五穀米の雑炊。へしこ(福井名産:塩サバの麹漬)も入って、いい味醸してます!

  • 地酒喝采 かも蔵 - 店主自慢のはまぐり汁(¥418)。大振りな千葉のはまぐりを使用、うっすら藤色の殻が美しい!

    店主自慢のはまぐり汁(¥418)。大振りな千葉のはまぐりを使用、うっすら藤色の殻が美しい!

  • 地酒喝采 かも蔵 - 野菜の味噌汁。珍しい種類のズッキーニが、ゴロゴロ入ってます

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【沖縄】ジーマミー豆腐。ほんのり甘いつまみも、意外と日本酒に合う

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  • 地酒喝采 かも蔵 - あわ麩のアーモンドバター焼、酒浸りのフィグ乗せ(¥639)。まろやかで美味しい!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 【秋田】自家製カシスジャムを乗せたヨーグルト。ラズベリーのように種プチな食感です

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  • 地酒喝采 かも蔵 - クリームチーズの酒粕漬け(¥567)を、「天保正一」平成8年秘蔵酒(¥998)と合わせる

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  • 地酒喝采 かも蔵 - チョコレート(¥431)。まるで実験室のように、日本酒とチョコの相性を試せる

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  • 地酒喝采 かも蔵 - お会計すると出てくる、みかんとお茶。ほっと一息、泥酔前に帰りましょ♪

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 三鷹から直送の丸型ズッキーニ。夏が旬、かぼちゃみたいに愛嬌のある形♪

    三鷹から直送の丸型ズッキーニ。夏が旬、かぼちゃみたいに愛嬌のある形♪

  • 地酒喝采 かも蔵 - 茄子が美味しい季節です!

    茄子が美味しい季節です!

  • 地酒喝采 かも蔵 - まだ17時。外が明るい時間から呑み始めてしまった。いいのだろうか…(笑)

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 店内は比較的広く、テーブル席も多いが、カウンターで一人でも十分くつろげる

    店内は比較的広く、テーブル席も多いが、カウンターで一人でも十分くつろげる

  • 地酒喝采 かも蔵 - カウンターに鎮座する蓬莱泉さん。ちゃんと店主は蔵見学まで行っている(愛知県北設楽郡)

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  • 地酒喝采 かも蔵 - バックバーにあたる位置には、銘酒が並ぶ冷蔵ケース。愛知県民としては、蓬莱泉・醸し人久平次の両方が置いてあるのは嬉しい

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 日本酒愛! メニューの表紙に、店主やオーナーの心意気が表れている

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 2014年10月、秋のひやおろし特集です!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - お燗の温度による味わいの違い。さすが利酒師!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 日本各地の蔵から…杜氏さんの色紙で壁が埋まるほど

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 2F部分に吊るされた、大きな一升瓶が目印!

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  • 地酒喝采 かも蔵 - 帰り道は飯田橋駅まで、神楽坂を下ります

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店舗基本情報

店名 地酒喝采 かも蔵 (カモゾウ 醸蔵)
ジャンル 居酒屋、日本酒バー
予約・
お問い合わせ

03-3268-4612

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区岩戸町1 M's神楽坂 2F

交通手段

都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩2分
東京メトロ東西線【神楽坂駅】徒歩4分
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩6分
JR中央線【飯田橋駅】西口 徒歩8分

牛込神楽坂駅から322m

営業時間

[月~金]
17:00~23:30
[土]
16:00~23:30
[日・祝]
16:00~23:00

日曜営業

定休日

無休

予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料 5%、お通し代¥500

席・設備

席数

46席

個室

禁煙・喫煙 全面喫煙可
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

ソムリエがいる

お子様連れ

可(お酒が飲めない年齢でも入店可)

ドレスコード

なし

オープン日

2010年5月31日

初投稿者

bonarmenienbonarmenien(802)

最近の編集者

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