清潔感あふれる上質な寿司屋さん : すし北野

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すし北野

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.63
  • サービス 3.59
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.55
  • 酒・ドリンク 3.50
  • 行った 133人
  • 行きたい 1276人

評価分布

この口コミは、ramjetさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ramjet

ramjet(157)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・神奈川県

1

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2015/02訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

清潔感あふれる上質な寿司屋さん

寿司屋のカウンターは使い勝手のいい空間です。
3人までなら、プライベートでも接待でもOK。
そして何より、男性2人でもさまになります。

お気に入りの寿司屋は何軒か持っていたいところです。
今は、横浜に5軒。
銀座と西麻布に1軒ずつ。
東京での拡大を図りたく探索して、こちらにお邪魔しました。

東京駅からタクシーで向かいました。
広めの通り沿いにあるので直ぐにわかりました。

店に入ると、明るく、ゆったりとしています。
清潔感あふれる空間です。
幅広のL字カウンターは格式の高さを感じます。
第一印象は良好。

ビールはヱビスです。
これまたポイントアップ。
うれしくなってきます。

例によって、まずイカを。
この時期にアオリです。
イカ好きの私が、イカのなかでも一番好きなのがアオリイカ。
これはもう涙が出てきそうです。

むちっとした食感に豊かな甘み。
身に歯が沈む時の歯応えは、スーっと適度な抵抗を感じます。

さらにうれしいことに、ミミの部分も添えてくれました。
胴体とは異なったコリコリ感と軽快さ。
味のアクセントにこころから感謝です。

次はうに。
アオリもそうでしたが、ウニも包んで出してくれます。
盛り付けも綺麗です。
赤ウニに近い香りを感じました。

珍しく、青柳を。
ん~ん。
食べ慣れないのでよくわかりません。

ここでワインを。
今日は白にしました。
ウィリアム フェーブルのシャブリです。
ハーフボトルで。

みずみずしい果実味があり、切れ味がよく、
スッキリとしていました。

しめ鯖を。
ほんの少し強めの〆具合です。
これくらいが好きです。
生姜醤油でもいただきました。
秋鯖もいいですが、寒鯖もいけます。
三浦は松輪産だそうです。

蛸やわらか煮。
もの凄くやわらかに煮られています。
あり得ないですが、ほのかに燻されたような香りがします。
これはこれまでの「蛸やわらか煮」のNo.1です。
恐れ入りました。

赤貝。
これはふつうでした。

焼き物が欲しくなり、ホタテを照り焼きにし海苔で巻く
ホタテの磯辺焼きはできないかと尋ねたら、
ちょうどおまかせの客向けに焼こうとしていたところでした。
以心伝心。
うれしいです。

ミディアムレアで、生の香りとともに焼き目の香ばしさ、
さらに海苔の風味がマッチした日本人にぴったりの味覚です。
満足、満足。

毛蟹。
一度、身を取り出してから詰め直してくれています。
うれしい配慮です。
添えられたカニ酢の酸味と甘みの調合が素晴らしく、
毛蟹の旨味を引き立てていました。
北海道の豪快さとは一味違った上品な美味さです。

はまぐり煮。
一瞬、生かと思うくらいのミディアムレアな煮具合。
これまで食べたものと一線を画しています。
はまぐりの微妙な味がわかるかと試されているようです。
是非、もう一度食べて賞味したいと思います。
惹かれる一品です。

げその照り焼き。
これはいつも通りのもの。
味覚のアクセントにちょうどいいです。

さてここから握り。

海老。
頭の味噌の部分まで含まれています。
ネタとシャリのバランスがよく、
酢飯の口のなかでのほどけ具合もいい感じです。

うに。
小振りですが、シャリに比してうにが多め。
何となく得した気分になります。

タマゴのつまみ。
カステラ状でいかにもお寿司屋バージョンです。
いくつかの食材が混ざっているのでしょう。
複雑な味がしました。
個人的にはオーソドックスなタイプが好きです。

最後は、しめ鯖。
松輪の寒鯖は、ややもすると下衆くなりかねない鯖の宿命から
離れた位置にあるのか。
それとも〆方がうまいのか。
品のいい味がします。

初めての訪問でしたが、再訪確定です。

今度来る時には、ツブ、ホッキ、大トロを炙って、
はまぐり煮を吟味。
食べ損ねた穴子を焼いてもらおうと思います。

楽しみです。


  • すし北野 - 清潔な店内

    清潔な店内

  • すし北野 - エビスビール

    エビスビール

  • すし北野 - アオリイカ

    アオリイカ

  • すし北野 - ウニ

    ウニ

  • すし北野 - アオヤギ

    アオヤギ

  • すし北野 - シャブリ

    シャブリ

  • すし北野 - 松輪の〆鯖

    松輪の〆鯖

  • すし北野 - 煮蛸

    煮蛸

  • すし北野 - 赤貝

    赤貝

  • すし北野 - ホタテの磯辺焼き

    ホタテの磯辺焼き

  • すし北野 - 毛蟹

    毛蟹

  • すし北野 - 煮ハマグリ

    煮ハマグリ

  • すし北野 - ゲソ焼き

    ゲソ焼き

  • すし北野 - 握りの海老

    握りの海老

  • すし北野 - 握りのウニ

    握りのウニ

  • すし北野 - タマゴ

    タマゴ

  • すし北野 - 握りの〆鯖

    握りの〆鯖

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 すし北野
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6265-0305

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区納戸町35-4 ドムス牛込1F

交通手段

都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩5分
東京メトロ有楽町線・南北線【市ケ谷駅】徒歩7分
東京メトロ東西線 【神楽坂駅 】徒歩9分
JR中央・総武線 【 四ツ谷駅 】徒歩17分
JR中央・総武線 【飯田橋駅】 徒歩15分

■バス停からのアクセス
都営バス 橋63 納戸町 徒歩1分(30m)
都営バス 橋63 牛込北町 徒歩4分(290m)

牛込神楽坂駅から341m

営業時間

[火〜金・土・日・祝]
17:30~22:00

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

14席

(カウンター10席、テーブル4席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

お近くのコインパーキングをご利用ください。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://sushi-kitano.com/index.html

オープン日

2010年1月

備考

※2012年5月14日より定休日が水曜日から月曜日に変更になります。

お店のPR

【牛込神楽坂から10分!!】牛込に絶品ずくしのすし屋あり。心よりお待ちしております。

毎朝、店主が築地に仕入れにいきます。その日のいい食材を自らの目で確かめ、厳選させて頂いております。長年の経験から、最適な方法で丁寧に仕入れした食材を心を込めて。 より良き品をより良い状態で、安心・安全にお召し上がりいただけるよう、下ごしらえしています。カウンターもゆったり座れて居心地よく、完全禁煙で空気もクリアです。

初投稿者

jungfrugatanjungfrugatan(3)

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