メニュー・プラン : 貝殻荘 神楽坂店

※'18/10/05 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

産地厳選!旬の生牡蠣!

日本各地からその日1番の新鮮な牡蠣を仕入れております。

産地厳選 生牡蠣各種

その時期、その季節によって、全国の最良の産地より仕入れる牡蠣。
海の栄養をしっかり吸収して育ち、はちきれんばかりにぷりっとした身の大きさ。様々な個性の牡蠣を存分に満喫していただけます。

厳選生牡蠣食べ比べ

その日のお勧め生牡蠣の食べ比べ、2種、3種、スタッフのお問合せください。

★☆★千葉店長は南アフリカワイン好き!★☆★

近年注目度があがってきた南アフリカワイン。
直接現地に飛んで数々の南アフリカワインを飲んできた当店新店長千葉セレクトの数々。

[赤]ラボリー シラーズ

2,900円

KWVのシラーズは口当たりがソフト。
バランスのとれたしっかりとした果実味があり虜になる味わいです。

[白]クラシック・コレクション シュナンブラン

2,900円

特にオススメのシュナンブラン。
KWV特有のはっきりとした味わいが楽しめます。

[白]カセドラル・セラー シャルドネ

3,900円

昨年大好評だったカセドラル・セラーを再入荷!
奥行きと複雑性を持った味わい深いシャルドネです。

貝殻荘の貝料理

季節の食材をふんだんに使った、貝殻荘のスペシャリテをご堪能ください!

本日の海の幸 盛り合わせ ~Plateau de fruits de mer~ Mサイズ

1,980円

フランス語で『海の果実の一皿』。その名の通り本日の海の恵みをふんだんに盛り合わせた一皿をお楽しみ下さい。

本日の鮮魚一本物 様々調理法で

帆立貝のパイ包み焼き トリュフの香りをとじ込めて

980円

戻り鰹のタリアータ 春菊と林檎のサラダ添え

980円

脂、旨味ともにのった戻り鰹をバルサミコでマリネ。
仄かな苦みと林檎の優しい甘みとともにお召し上がりください。

信州サーモンの軽い燻製 柑橘のソース

980円

安曇野のきれいな湧き水で育てられた安心・安全なサーモン。
風味をそこなわない程度に燻製し相性の良い柑橘のソースを添えました。

信州サーモンのミキュイ ポルチーニバター

1,180円

きめ細やかな肉質を活かすように繊細に火入れ。
香り高いポルチーニバターを纏わせました。

真鰯のマリネ 里芋のコンフィとともに

780円

脂ののった真鰯をレモンでマリネ。
ねっとりとした食感の里芋と相性は抜群です。

貝殻荘の『貝料理』

北寄貝のマリネ カリフラワーのムースを添えて

880円

独特な歯ごたえの北寄貝とやさしい甘みのカリフラワーのムース。
マスタードのキリっとした酸味が両者を引き立てます。

北寄貝と旬野菜の鉄板焼 アンチョビバター風味

1,380円

北寄貝と野菜を特製のアンチョビバターで。
芳ばしいバターの香りが広がります。

牡蠣を詰めた パテ・ド・カンパーニュ

680円

牡蠣と豚肉の旨味が調和した貝殻荘流パテ・ド・カンパーニュです。

兵庫室津産牡蠣の1ポンド蒸し

1,280円

牡蠣本来の甘みが味わえる調理法『蒸し』。
大振りでぷっくりとした牡蠣を厳選致しました。

浅利と自家製パンチェッタのポルトガル風トマト煮

980円

浅利と豚肉、そしてコリアンダー。異色の組み合わせが癖になる味わいを作り上げます。

ムール貝のシェリー酒蒸し クリームとスモークオリーブを入れて

980円

ぷっくりとしたムール貝を香り高いシェリー酒で蒸し上げました。
仄かな燻香が癖になります。

蛤のベルモット蒸し サフランの香り

980円

ベルモットとサフランで上品に仕上げたぷりぷりの蛤。スープも旨味がたっぷりです。

螺貝のブルゴーニュ風 オーブン焼き

980円

柔らかく煮た螺貝をエスカルゴ皿で特製のバターをのせてオーブン焼きに。
ビストロの定番料理です。

蝦夷鮑のプランチャ 濃厚な肝のソース

1,780円

貝の王様『鮑』。
その食感を損なわないように繊細に火入れし、肝をたたいて作った濃厚なバターソースを添えました。

貝殻荘の『鮪』

鮪の生ハム仕立て ソースタプナード

880円

マリネ、燻製、熟成と丁寧に仕上げた鮪の生ハム。

鮪頬肉のタルタル マンゴーのモスタルダとともに

880円

赤ワインのかえし醤油で軽く漬けにした頬肉をタルタルに。

煮込んだ鮪トリッパのグラチネ

880円

鮪トリッパを赤ワインで柔らかく煮こみ、グリエールチーズとともにオーブン焼きに。

ダルマ鮪の筒切りステーキ ボルケーノフランベ

1,180円

まぐろ温菜の一押し!味・色・形へのこだわりは、かくれた仕事があるからこそ。
まさしく”活火山”のようなフランベも必見です。

新鮮なサラダ

ゴルゴンゾーラとナッツのサラダ

880円

ワインが欲しくなるサラダ。
ゴルゴンゾーラとナッツ、はちみつのドレッシングとくれば説明不要の取り合わせです。

鮪コンフィを添えたニース風サラダ

980円

鮪のうなじのコンフィを添えた具沢山なサラダ。
クラシックで王道のスタイルです。

三浦野菜の菜園風サラダ

780円

三浦半島から直送の新鮮な野菜をたっぷり使いシンプルに仕上げました。

オードブル

オリーブのマリネ 赤ワインビネガー風味

480円

赤ワインビネガーとハーブでマリネしたオリーブ。
ちょっとしたおつまみにどうぞ。

季節野菜のピクルス

580円

季節により様々な野菜を自家製のピクルスに。
箸休めにぴったりです。

色々きのこのマリネ バルサミコソース

480円

甘酸っぱいバルサミコでマリネした季節のきのこ。
やさしい味わいに仕上げています。

鶏レバーとフォアグラのペースト トリュフの香り

魚介のお店ですが定番料理も抜かりなく…

本日のチーズ盛り合わせ

980円

スタンダードなタイプのチーズを中心に揃えました。

温菜

揚げ物、焼きもの、鉄板がある貝殻荘ならではの1品たち・・・

蟹と雲丹のふわふわスフレオムレツ

980円

大きいココットに入れて焼き上げるスフレオムレツはインパクト大です!

金目鯛のメンチカツ

880円

シェフの遊び心から生まれた貝殻荘のスペシャリテ。

デザート

ヌーベルクレープシュゼット

780円

貝殻荘が考える新しいスタイルのクレープシュゼットです。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 貝殻荘 神楽坂店
ジャンル ビストロ、シーフード、オイスターバー
予約・
お問い合わせ

050-5868-4569

予約可否

予約可

・混み合った場合2時間半制でのご案内とさせていただく場合があります。
・メールでのご予約は承っておりません、お電話にてお問い合わせください。

住所

東京都新宿区神楽坂3-2 2F

交通手段

JR「飯田橋」西口より 徒歩5分
南北線「飯田橋」B3出口より 徒歩2分
大江戸線「牛込神楽坂」より 徒歩5分
東西線「神楽坂」より 徒歩7分

飯田橋駅から317m

営業時間

[月~土]
17:00~23:30
[日・祝]
16:00~23:00

誠に勝手ながらランチの営業は4月30日で終了させていただきます。

日曜営業

定休日

無休

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

テーブルチャージ 500円

席・設備

席数

34席

(テーブル席、ソファー席、カウンターなし)

個室

(8人可、10~20人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

別で喫煙スペース有ります

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

4000円~5000円の飲み放題コース

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://peraichi.com/landing_pages/view/kaigaraso

公式アカウント
オープン日

2010年1月26日

電話番号

03-3268-1820

備考

魚貝専門ビストロ
季節に合った旬の食材&シェフのこだわりを感じさせる料理の数々!!
新鮮な魚介を味わうならココ!

初投稿者

おおはらおおはら(446)

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