ぽってりふっくらなシュークリーム : コパン

食後を「コパン」でぼんやりします。
坂を上がりきったところにあるセルフサービスの気軽なお店。
入り口入ったところに大きなショーケース。
１０種類ほどのケーキが並んでて、どれもおいしげ。
一番人気はシュークリームです。
「神楽坂シュークリーム」って名前がついててオキニイリ。ホットコーヒーをお供にたのしむ。

大きすぎない。
小さすぎないほどよいサイズ。
シュー生地を上下にスパッと切り分けて台の方にたっぷりカスタードをまず搾る。上に生クリームを搾って生地を斜めにのせて出来上がり。
頭のシューが重かったのか、かなり盛大に傾いている姿がなんだか愛らしい。

カスタードクリームも生クリームもちょっとゆるめでなめらかで、カプッと食べると生地が流れ出してしまいそう。だからまず蓋をとり、スプーンでクリームをすくってのっけてパクリと食べる。
シュー生地にふりかけられていた粉糖がまず舌に触れ、シュワッと溶けて甘くする。生地の塩気がそれにつづいて最後にクリームの甘みやコクがやってくる。
ざっくりとした生地の食感、焦げた風味がぽってりとしたクリームのなめらかさを引き立てながら受け止める。
生地に比べてクリームの量がふんだん。だから最後はクリームを手づかみしながら食べてるみたいになっていく。苦味が深いコーヒーがおいしく感じる甘いゴチソウ。のんびりしたらテクテク歩いて帰りましょ。

神楽坂で朝をはじめる土曜日。コパンによった。
セルフサービスの気持ち良い喫茶店。神楽坂シュークリームなんて人気のお菓子もあったりして坂道の町に疲れた足の休憩スポットとして一日にぎやか。
土曜の朝もご近所さんでほどよくにぎやか。明るい空気がオゴチソウ。
朝のセットが４種類。
スクランブルエッグにトーストセット、ホットサンドにホットドッグ、ワッフルプレートとたのしく迷える良き構成。
ホットドッグのセットをたのむ。
１５年ほど前かなぁ…、一時期ホットドッグに執着していたことがある。レストランでも
ファストフードのお店でもホットドッグがメニューにあるとたのまずにおれない症候群のような感じでよく食べていた。それもベルクのホットドッグというひとつの正解を見つけて熱はおさまった。
でもまた最近、気になってメニューにあると食べてみたくなるので今朝も、アイスコーヒーをお供に食べる。

アイスコーヒーと番号札をもらって着席。
料理を待ちます。
５分ほどの待ち時間。
お店の人が料理を持って来てくれる。
セルフサービスのお店はみんな必死に料理を早く出そうと工夫する。
結果、残念な料理になっちゃうこともあり納得のいく料理を食べるためなら少々待ってもいいよ…、お客さまもたくさんいるはず。
そういう気持ちに甘えることも大切だなぁ…、って思う。
やって来た今朝のセットは待ってよかったって思わせるもの。ホットドッグにベーコンスクランブルエッグ、野菜サラダでひとそろえ。ほんのちょっとの分量だけどサイドに卵料理がついてくるのっていかにも朝食的で好き。
サラダの野菜はパリパリシャキシャキいい状態で、冷たく寝ぼけ眼をおいしくめざます。

ホットドッグがまたうまい！
さっくりとしたパンの食感。ムチュンと歯切れるソーセージはよく焼けていてほどよく上等。たっぷり絞り出されたケチャップや粒マスタードにも負けぬ味わい。
バターを含んでふっかりしっとり仕上がったスクランブルエッグをのせてひと口。卵のなめらかがパンの食感引き立てる。
焼いたベーコンを毛布を被せるようにのっけて食べると肉汁、脂で口がひんやりするのがステキ。なによりソーセージがパンから突き出す長さで最後の一口までもソーセージを味わえる。正直にしてサービス精神旺盛なことにニッコリ。
ＢＧＭはアニタベイカーとジェイムズイングラムの濃厚な愛のデュエット。土曜の朝のオゴチソウ！

ゆくパレードを見送った余韻を少々たのしもう…、と「コパン」でぼんやり。
朝は気軽な朝食セットでにぎわうお店。
セルフサービスの喫茶店で、入り口入ったところに大きなショーケース。
１０種類ほどのケーキが並んでてどれもおいしげ。
中でも一番人気はシュークリーム。
「神楽坂シュークリーム」って名前で、これがおいしくオキニイリ。
マーチングパレードを見終えた人たちでにぎわうお店。テーブルの上をみるとズラリとシュークリームが並んでいました。
今日はあったか。ジャケット脱いで半袖シャツでも十分なほど。アイスコーヒーをお供にもらってのんびり過ごすことにする。

大きすぎない、小さすぎないサイズがステキ。シュー生地をキレイに上下に切り分けてカスタードクリームの上にたっぷり生クリーム。上にシュー生地を斜めにかぶせて仕上げるスタイル。
カスタードクリームが軽くてゆるめ。カプッと食べるとトロンと流れ落ちてしまうからまず蓋をとり、スプーンですくったクリームをのっけてパクリ。
生地は軽くて香ばしくふっくらとしたクリームをやさしく受け止めてとろけてく。底の部分の生地は若干重ためで、しっかりとした歯ごたえ、歯ざわり。クリームのやわらか食感を引き立てる。
蓋の部分をひと口残して、甘くなった口をリセット。アイスコーヒーで後口スッキリ。家まで今日は歩きます。