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スタート
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胡麻に・・・
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飴でコーティングしたトマト
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パンとバター
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桃の冷たいスープ クレタ島のオリーヴオイル オマール海老とキャヴィア
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桃の冷たいスープ クレタ島のオリーヴオイル オマール海老とキャヴィア
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殻つきウニのムースリーヌ オマールコンソメジュレとウニ
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殻つきウニのムースリーヌ オマールコンソメジュレとウニ
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白イカのドゥミセック サマートリュフの一皿
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白イカのドゥミセック サマートリュフの一皿
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フォアグラのコンフィ 牛タングリエ 穴子のラッケ瞬間スモーク
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フォアグラのコンフィ 牛タングリエ 穴子のラッケ瞬間スモーク
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カナダ産オマール海老のヴァプール ケッパー ジャガイモのエカゼ ラベンダーヴィネガー
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カナダ産オマール海老のヴァプール ケッパー ジャガイモのエカゼ ラベンダーヴィネガー
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和牛サーロインの岩塩包み焼き ソース ポワヴラード
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和牛サーロインの岩塩包み焼き ソース ポワヴラード
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和牛サーロインの岩塩包み焼き ソース ポワヴラード
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皮ごとレモンピューレとエスプーマ スカッシュ
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濃厚なクレームキャラメルのブランマンジェ アールグレーのソルベ 麦茶の香り
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小菓子
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小菓子
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珈琲
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飲み物メニュー
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外観
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夜の神楽坂
自宅から近いためチャリで向かう。
すると予約してたのでお店の方が店前でちゃんと待っててくれるんですね~
さすがに自転車で来る客は少ないと思われ
店前で颯爽と自転車で乗り付けた私を見て
えっアナタ?という表情、まあそうでしょうね(笑)
お店は一軒家風
1階がキッチンになっており
2階にダイニングルーム、白を基調としており圧迫感のない造り
客層はマダムが多かったかな?
この日は
コース シェフズ スペシャリテ(14,600円)をオーダー。
アミューズ・前菜1・前菜2・魚料理・メイン・デザート・
カフェ・プティフルという内容。
・桃の冷たいスープ クレタ島のオリーヴオイル
オマール海老とキャヴィア
・殻つきウニのムースリーヌ オマールコンソメジュレとウニ
・白イカのドゥミセック サマートリュフの一皿
・フォアグラのコンフィ 牛タングリエ 穴子のラッケ瞬間スモーク
・カナダ産オマール海老のヴァプール
ケッパー ジャガイモのエカゼ ラベンダーヴィネガー
・和牛サーロインの岩塩包み焼き
ソース ポワヴラード
・皮ごとレモンピューレとエスプーマ スカッシュ
・濃厚なクレームキャラメルのブランマンジェ
アールグレーのソルベ 麦茶の香り
・コーヒー、紅茶またはハーブティー、小菓子
ちなみに飲み物は2人で
Champagne Flute(1650×2)
Chablis (1,350円)
Dry sherry (1,350円)
COCKTAIL BELLINI(1,250円)
Gentil (980円)
キャビア・ウニ・オマールエビ・フォアグラ・サマートリュフにサーロイン
十分楽しめました♪
比較的クラシカルなフレンチと聞いていたけど
そこまで重厚なものではなく
最近歳のせいか食べた後胃にもたれることが多い自分でも、
食後感はかなり良いです、満腹だけどスッキリ。
これは!ってな一皿はないけれど
全体的にバランスがとれ、お値段も手頃。
良いと思います。