Name: アンティカ オステリア カルネヤ
Address: 南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1F, 新宿区, 東京都, 1620854, JP
Telephone: 03-5228-3611
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.74

公式

アンティカオステリアカルネヤ

（ANTICA OSTERIA CARNEYA）

イタリアンTOKYO百名店2023選出店

3.74
口コミ 688 人
保存 64543 人

最寄り駅：

牛込柳町駅

[ 東京 ]

ジャンル：

イタリアン

ステーキ

予算：: ￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

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えびえもん口コミ116件フォロワー6人

4.4

－1人

料理・味4.5
サービス3.9
雰囲気3.7
CP3.4
酒・ドリンク-

2015/09訪問1回目

4.4

料理・味4.5
サービス3.9
雰囲気3.7
CP3.4
酒・ドリンク-

概念が変わった、旨味の凝縮された絶品カツレツ

お世話になった先輩に連れてきていただいたこちら。

店内は、品がありながらも温かみのある雰囲気です。
席に着き、メニューを物色。うーん野菜たっぷりの前菜やチーズもおいしそう…お肉以外に目移りしつつも、いやいや、今日はいかん。何を隠そう、今日は数日間肉絶ちをして挑んだ「お肉祭り」なのです笑

この日オーダーしたのは、カルネクルーダ、スーパーCARNEYAオールスターズ、熟成牛のパレルモ風カツレツ。
（と、誘惑に負け唯一お肉以外でオーダーしてしまったデザートのバジルソルベ）

カルネクルーダ（タルタルステーキ）は、表面が軽く炙ってあり、ケッパーの塩気が食欲を増進させます。フレッシュさを残した適度な歯ごたえとねっとり感、おいしい。お皿の淵に並べられた塩昆布、胡椒、チーズの「薬味」は見た目にも美しく、味にもちょっとした変化を楽しむことができます。

そして、メインのスーパーCARNEYAオールスターズ。これが食べたかった！
サーブされたスーパースターたちは見た目も味も「お肉祭り」の主役にふさわしく、食べごたえがあります。じっくりと適度にレアに焼き上げられた塊は、どれもお肉の旨みをダイレクトに味わえる文字通りの「スター」でした。添えられた黄色いポテトのペーストも、口当たりなめらかでちょうどよい箸休めになりました。

お肉祭りの最後を飾るのは、先輩おすすめの熟成牛のパレルモ風カツレツ。
サーブされると、信じられない美しい断面！レアに仕上がった熟成牛の鮮やかな赤色、いかにも旨みがつまっていそうな艶があってぷくっと膨れた切り口です。
口に入れると・・・ものすごい凝縮された旨味！熟成肉のなせる技か、脂ものっているのにまったくしつこくありません。オールスターズで結構お腹も膨れていたにも関らず純粋に「おいしい！」と感じられたのは、本当に良質のお肉と脂、そしてシェフの腕のたしかさなのだと思います。スターのほかにこんな伏兵が潜んでいたとは…
表面にまとったチーズの衣とのバランスもまた秀逸でした。チーズのわずかなクセと塩分がお肉の旨みを引き立てつつ、この極めて薄い衣は、それ自身も肉の旨みを吸ってサクッジュワッと幸せな瞬間を与えてくれます。
おいしいお肉はシンプルに焼いていただくのが一番、と思っていたのですが、その概念が変わりました。カツがこんなにも素材の旨みを引き出せるなんて。衣の中にお肉の旨味がぎゅっと凝縮され閉じ込められた、まさに絶品でした。

良質なお肉料理をお腹いっぱいいただいて、大満足の「お肉祭り」でした。
「おいしい！」の幸せと発見を求めて、ぜひまた伺いたいと思います＾＾

　　　　　　　　　　　　　

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アンティカオステリアカルネヤ（ANTICA OSTERIA CARNEYA）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、ステーキ
予約・お問い合わせ	03-5228-3611
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・都営大江戸線「牛込柳町駅」東口から徒歩6分、「牛込神楽坂駅」A1番出口から徒歩7分・都営バス「山伏町」停留所から徒歩1～2分牛込柳町駅から414m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30 日定休日 ■ 定休日第１、３月曜日
予算	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	チャージ料￥３００

席・設備

席数	18席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙喫煙は店舗の外に灰皿があります。そちらでお願いいたします。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、ソファー席あり、立ち飲みができる

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）ディナータイムは小学生以上とさせて頂きます。
ホームページ	http://www.carneya.net/
公式アカウント	https://www.facebook.com/カルネヤ-1651609225151606/
備考	ディナータイムは小学生以上の方とさせていただきます。ランチライムは、年齢制限ございません。
初投稿者	petit poulet（7）