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アンティカ オステリア カルネヤ
（ANTICA OSTERIA CARNEYA）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
- 予算：
-
夜の予算 ￥8,000～￥9,999
昼の予算 ￥1,000～￥1,999
- 定休日：
- 日曜日
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お店のこだわり
料理人
長沼剛司氏（ナガヌマタケシ）─卓越した技術と豊かな感性
料理
確かな目利きと感性で厳選した超一級品の肉のみを扱う
空間
イタリアの街角にある食堂のような、あたたかさに包まれた空間
コース
- 人数
- 2～6名様
口コミ
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ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
肉は確かに美味いです。
初訪問。 ずうっとBMしていたイタリアン。 昔から肉に定評のあるイタリアンであり、オーナーの高山さんは有名でしょう。 しかしいつの間にか『ナスキロ』と言う別のお店をやられていて、現在は長沼シェフがこちらを引き継いでます。 正月？にNHKのBS『マエストロたちの晩餐会』と言う番組で『あらがわ』... 詳細を見る
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感染症対策
|
店内 |
定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり |
|---|---|
|
お客様 |
手指消毒液の用意 |
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
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テイクアウト
営業時間
メニュー
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
アンティカ オステリア カルネヤ（ANTICA OSTERIA CARNEYA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5228-3611 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営大江戸線「牛込柳町駅」東口から徒歩6分、「牛込神楽坂駅」A1番出口から徒歩7分 牛込柳町駅から411m |
| 営業時間 |
営業時間 12:00～14:00(L.O) 定休日 日曜日 |
| 予算 |
[夜]￥8,000～￥9,999
[昼]￥1,000～￥1,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥10,000～￥14,999
[昼]￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料￥３００ |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙は店舗の外に灰皿があります。そちらでお願いいたします。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） ディナータイムは小学生以上とさせて頂きます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
ディナータイムは小学生以上の方とさせていただきます。 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
【営業時間】
12:00～14:00(L.O) 17:30～20:30(L.O)
【定休日】
日曜日
-
アクセス方法を教えてください
・都営大江戸線「牛込柳町駅」東口から徒歩6分、「牛込神楽坂駅」A1番出口から徒歩7分 ・都営バス「山伏町」停留所から徒歩1～2分
-
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
感染症対策を教えてください
【店内】
・定期的な換気
・隣客との距離確保または間仕切りあり
【お客様】
・手指消毒液の用意
※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。
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東京の肉メインイタリアンのパイオニア「アンティカオステリアカルネヤ（ANTICAOSTERIACARNEYA）」。「カルネヤ」とはイタリア語で「肉」を意味し、熟成肉で有名な「さの萬」や滋賀の名店「サカエヤ」から一級品の牛肉を仕入れます。奇しくも地名は「牛込」である。 「オステリア」の通り、店内はカジュアルで親しみのある雰囲気。接客も独特で親近感溢れる精神的距離であり、友達の家に遊びに来たかの...
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料理人長沼剛司氏（ナガヌマタケシ）─卓越した技術と豊かな感性
1983年生まれ、埼玉県出身。18歳から2年間、寿司屋で働く。南青山｢イル・パッチォコーネ｣での修業中に、｢アンティカ・オステリア・カルネヤ｣のオーナーである高山氏とマネージャーである塚本氏に誘われ、シェフを務めることに。｢アンティカ・オステリア・カルネヤ｣は、塚本氏が高山氏の料理に惚れ込み、口説き落として2007年にオープンさせた。現在は長沼氏がその味を引き継ぎ、メインシェフとして厨房に立つ。
料理確かな目利きと感性で厳選した超一級品の肉のみを扱う
実家が老舗の焼肉店という高山氏が、確かな目利きで各地のおいしい肉を仕入れる。黒毛和牛はもちろん、赤身のおいしさに定評のある短角牛など、料理に合わせて肉を使い分け、仕入れ先も熟成肉のパイオニア「さの萬」や滋賀の名門「サカエヤ」から、超一級品のみを扱う。おすすめは、「スーパーCARNEYAオールスターズ」。熟成肉やフレッシュランプ肉、仔羊など、絶妙な火入れで焼き上げた5種類の肉を一度に楽しめる逸品だ。
空間イタリアの街角にある食堂のような、あたたかさに包まれた空間
駅から少し離れた閑静な住宅街にありながらも、全国の肉好きが足繁く通う人気店｢アンティカ・オステリア・カルネヤ｣。わずか18席だけの小さな店は、会社帰りのサラリーマンやOL、家族連れや遠方からのゲストなどで、連日賑わいを見せている。心地よさを感じられるウッディで柔らかな色調で統一された空間は、特別な日のディナーはもちろん、仕事帰りや二軒目などにふらっと気軽に立ち寄れる使い勝手の良さも魅力だ。
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噛むほどに溢れ出す肉汁に悶絶！熟成肉からジビエ肉まで、肉が主役のイタリアンを豪快に食す。
イタリア語で“肉”を意味する｢カルネヤ｣という店名の通り、うまみが最大限に引き出された肉を主役にしたイタリアンが楽しめる。独自のルートで仕入れる肉は、熟成肉からジビエ肉まで様々。北海道のアンガス牛や沖縄の宮古牛など、厳選した産地のものを用いて仕上げる、その時期だけのとっておきの肉料理が揃う。イタリアの食堂を彷彿とさせるアットホームな空間で、気心の知れた仲間とワインを片手にじっくりと味わいたい。
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