パティスリー カーヴァンソン
（patisserie K.ViNCENT）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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豪快さと繊細さの同居したレア営業店♪
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'16.08アメール80
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'16.08サヴァラン･オランジュ
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'16.08デュミ･モンブラン
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'16.08タルト･オ･スリーズ
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'16.08ミルフィーユ･ショコラ
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'16.08タルト･ノワ
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ぽちのかいぬし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー カーヴァンソン（patisserie K.ViNCENT）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
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スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、チョコレート、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5228-3931 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約はOMAKASEから可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩５分 飯田橋駅から410m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：筑土八幡町1-1に5台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 備考 |
テイクアウトのみ、地方発送可能(現在休止) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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飯田橋駅から徒歩3分のパティスリー、カーヴァンソンさん。
食べログ評価：2016.08.22_★3.69
【2016.08 初訪】
営業日が少なく、食べログでも
｢定休日：だいたい休業しています｣
という面白い記載になっているパティスリー(^^;
とはいえファンの多い有名パティスリーです。
今回は九段下の八咫烏さんの後に訪問。
13時オープンの15分前の12:45の到着で先客12人程度。
暑い日だったので、回転の悪さがなかなか辛かったです(T_T)
開店と同時に7～8人が入店し、
その後は1組出ていくたびに1組に店内に入っていく流れ。
だが自分の入店の番で、なぜか後ろのおばさん3人組も一緒に入店。
そのせいで店内は大混雑。暑いのはわかるが、マナーは守るべきだ。
｢こぽちよ、こういう大人にはなるんじゃないぞ｣と心の中で思う。
で、以下の6個を購入して、13:37に退店。
アメール80が持ち運び30分以内なので、
ぽちさんとこぽちの待つ家へ、急がねばっ！Σ(ﾟДﾟ)
でも、ケーキは繊細なので、取り扱いは慎重に！
倒したりすると写真も撮れないからね～(/ω＼)
■ ミルフィーユ･ショコラ 864円
当店のスペシャリテの一つ。
チョコを練り込んだパイ生地の層に、
たっぷりのチョコレートクリームをサンドした一品。
チョコクリームは甘さ控えめで濃厚なチョコ感がしっかり。
チョコ好きにはたまらないケーキですな。
個人的にはもうちょっとパイ生地を味わいたいかも。。
■アメール80 777円
おそらく、当店で一番有名であろうケーキ。
てっきりスペシャリテだと思っていたが、
そうではないらしい。
ヴァローナ社のチョコレートを贅沢に使った一品。
カカオ80%のチョコレートとムース、
ヴァローナ社カカオパウダーのビスキュイ･ガナッシュ。
良質なチョコレート本来の味が楽しめます(#^^#)
とはいえ、11層ある割には単調な印象なので、
ケーキとしては、、どうだろう。
■サヴァラン･オレンジ 939円
サヴァランにオレンジクリームを詰め、
オレンジリキュールとシロップに浸した一品。
リキュールたっぷりでアルコールがビシッと！
ぽちさんはこれが一番美味しかったとのこと♪
1/3くらいしか食べてないけど、母乳に出るぞ…(/ω＼)
サヴァラン自体の質も高く、
オレンジスライスの入ったクリームも美味い(^^)
レビュー書いてる今お値段を知ったけど、
まさかの900円超えで今回一番の高級品！
まぁ、お値段相応の美味しいサヴァランでした(#^^#)
■タルト･オ･スリール 810円
期間限定のチェリーのタルト。
名前がタルト･オ･スリールかどうかは不明です･･笑
運良く期間限定の最終日のラスト１個でした♪
そして、チェリーが美味かった(#^^#)
素材の良さと洋酒の美味さが生きていて、
当店の良さが凝縮した感じのケーキですね～
■デュミ･モンブラン 680円
ショートケーキは季節外で販売がないので、
定番品はこちらを購入～！
こちら、これでも1/2サイズの小型品です(^^;
確か、フルサイズは1000円弱だったような。。
マロンペーストは洋栗ですね。
栗の良さを超える砂糖が使われていて勿体ない(T_T)
対して中の生クリームは甘さがまったく感じられない。
バランスを取っているつもりなのかもしれないが。。
■タルト･ノワ 896円
潔いほどに豪快な一品。
ビスケットタルトの上にキャラメルを纏ったクルミ。
薄いタルト部以外、すべてキャラメルとクルミです笑
割り切ったような単調さだけど、これがシンプルに美味い♪
【総論】
ある種アメリカンな豪快さを感じるパティスリー。
甘さがガツンとくるケーキや、構成が豪快なケーキが多い。
一方で、繊細さを感じる箇所もちょいちょいあり、
豪快さと繊細さが同居した、他では出会えないケーキになっている。
印象的なのは、洋酒の美味さとチョコの質の良さ。
回転の悪さとお値段の高さでちょっと減点はあるにせよ、
人気店なのも納得のお店ですね(^^)
ご馳走様でした～♪