Name: 巽蕎麦 志ま平
Address: 納戸町33 ガーデンヒルズ市ヶ谷 1F, 新宿区, 東京都, 1620837, JP
Telephone: 03-5261-8381
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.72

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飯田橋・神楽坂 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Ｍ・Ｎ・ドラッカーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Ｍ・Ｎ・ドラッカー口コミ3,571件フォロワー2,252人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2015/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥8,000～￥9,9991人

ほっこりのんびりと蕎麦づくし。

市ヶ谷駅から外堀通りを飯田橋に向かい、牛込中央通りを上った先に目的である当店があります。
暖簾がかかっていない引き戸を開けると玄関先で、靴を脱いで店内に入ります。
寒空を歩いた分、温かな店内にホッとします。
カウンターが８席に座卓席がひとつ。
タイムスリップしたような和様式の空間で、古民具などが設えられていて田舎の家に帰ったような気分です。
カウンター席に案内され、掘りごたつ式のカウンターでのんびりと食事を楽しみました。
料理は予めコースと聞いていたので、お酒のみを注文して料理の提供を待ちます。
先ずは可愛らしい器で用意された先付。
かぼちゃのマスタードサラダ、大豆の醤油（味噌）炊き、なめこ、岩海苔です。
いずれもが酒の肴に合う料理。
焼酎からスタートしたものの、すぐに日本酒へ切り替えてみました。
お酒は長野の真澄からスタートして、最後には獺祭の５割をいただきました。
さて料理の続き。
次いで用意されたのがそばの実のスープ。
香ばしい蕎麦の実を焙煎したものを散りばめたクリーミーなスープでほっとする味わい。
蕎麦寿司はご飯の代わりに蕎麦を巻いたもので、蕎麦とは感じさせない極意を見た気がします。
次いで八寸。
玉子焼き、蒲鉾、蓮根、赤蒟蒻、牛蒡、蛸、牡蠣の醤油煮、さつまいも、煮こごり、あん肝、子持ち昆布、等々。
彩りも華やかで、そのままおせち料理として味わってみたくなる品々です。
箸休め？と思えるようなメニューはそばがき。
お餅のような甘みと食感のそばがきをわさび醤油に軽くつけていただきます。
蕎麦とは異なった味わいに舌鼓を打ちます。
料理の最後は蕎麦のクレープ巻き。
フランスではガレットと呼ばれていますが、日本ではクレープの方がとおりが良いようです。
彩り野菜をクレープで巻きつけ、生春巻き風の装いです。
〆の蕎麦きせいろと深山（田舎）の二種盛りをお願いします。
蕎麦つゆは少し辛つゆの印象。
繊細な味わいのせいろ。
一本筋が通ったような風味を感じます。
一方の深山は噛みしめるほどに蕎麦の香りと甘みが際立つ蕎麦です。
蕎麦づくしの料理の数々を堪能し満足しました。

7

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Ｍ・Ｎ・ドラッカー

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	巽蕎麦志ま平（たつみそばしまへい）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	03-5261-8381
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区納戸町33 ガーデンヒルズ市ヶ谷 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄大江戸線　牛込神楽坂駅　徒歩４分東京メトロ有楽町線・南北線　市ヶ谷駅　徒歩８分ＪＲ中央線　市ヶ谷駅　徒歩１０分東京メトロ東西線　神楽坂駅　徒歩９分　牛込神楽坂駅から314m
営業時間	■ 営業時間 2013.5.1より、夜のみ営業 18:00～蕎麦売り切れまで ■定休日日曜日
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	10席（カウンター10席、テーブル席は貸切や大人数の時のみセッティング）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩３分以内にコイン・パーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
オープン日	2003年
備考	基本喫煙は、お店外の喫煙スペースにて埼玉県川口市に志ま平をオープンされたのが1983年。
初投稿者	/m（731）
最近の編集者	kenjiro1214（36） ... 店舗情報（'23/07/22 21:23） yyymsa（0） ... 店舗情報（'21/12/21 20:14）編集履歴を詳しく見る