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飯田橋・神楽坂 × うなぎ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、にゃんちゃん♡0215さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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にゃんちゃん♡0215 口コミ1,421件フォロワー1,254人

3.9

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

流儀たるもの。

久しぶりの鰻は江戸川橋、天保六年創業のはし本。
天保六年と言えば江戸末期、これはかなりの老舗です。同じ場所、同じ味で暖簾を掲げてきたとなると、かの有名な石ばしや神田川と並び目まぐるしく変わりゆくこの街をここで見守ってきたのでしょう。

我々は1830予約、石切橋を渡り切ると既に香ばしい香りが漂っており空腹に拍車をかけます。
店の戸をガラガラと開けると先客でいっぱい。
個室？は恐らく2階にあり別途料金になる故、一般ピープルは１階のお座敷またはテーブル席で頂く模様。
我々は2名席のテーブルでした。

コースなどはないようで単品で卵焼き2人前(そもそも2人前からしかオーダーできません)鰻短串、ひれ、肝焼きをそれぞれ1本ずつオーダー。
うな重はせっかくなので数量限定の特上、肝吸い付きで。
数量限定と言っても我々が訪問したのは土曜日の1830。
その時点でまだ在庫ありということはあまり心持ち急かせかとしなくてもよいのかもしれません。

まずは卵焼きから。
出汁のパワーが弾ける卵焼きです。
ごちゃごちゃと醤油を垂らしたりするのではなくこの卵と出汁のコンビネーションを味わうのが流儀と言わんばかりのもの。
余計な味付けは不要なのだ。

串もの系は特にこれ！という印象はなかったのですが普通に美味しいです。

メインのうな重はタレが薄づきに感じますが、米にもちょい浸でかけられており箸で一緒に食べるとナイスな濃さ。
追いダレなんてのはこの店では邪道、卵焼きに引き続きこちらもまた米と鰻、双方のコンビネーションの流儀たるものを感じます。
甘辛ダレの比率がバッチリがっちりで旨いが進む。
鰻そのものはふわふわというよりはしっとりとした印象を持ちました。
私個人の好みとしてはフワトロが好きなのですが、この絶妙なタレのバランスを体感すると愛せずには居られません。

会計は2人で11000円くらい。
名を馳せる老舗としてはだいぶだいぶ良心的では？

石切橋を渡ったそこには約まやかですが確かなお江戸の味あり。

ご馳走様でした。

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にゃんちゃん♡0215

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	はし本（はしもと）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ、どじょう
予約・お問い合わせ	03-3811-4850
予約可否	予約可
住所	東京都文京区水道2-5-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	江戸川橋駅より徒歩3分。4番出口を右折し石切橋交差点(ローソン)を石切橋方向に行って橋を渡り川沿いの2軒目になります。江戸川橋駅から284m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 木定休日 ■ 営業時間最後の御注文は19:30
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

席数	20席
個室	有（20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙平成29年5月1日より
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.unagi-hashimoto.jp/
オープン日	1835年6月26日
お店のPR	長年注ぎ足されてきたタレに合わせ込む鰻重に老舗の矜持が光る神田川の石切橋の袂に暖簾を掲げおよそ180年。天保6年に創業した【はし本】は6代目の店主が老舗の味を守る鰻の名店です。割きや串打ち、備長炭による焼きの技術は当然ですが、この店が最もこだわる部分のひとつが厳選した鰻にあります。ただし、産地に固執はしません。6代目が「しっかりとした環境で育てられていれば産地はどこでもいい」と話すように、大切なのは秘伝のタレに合うかどうか。他店では使うことが少ない... ...
初投稿者	chiakipenguin（182）
最近の編集者	fuuchi（8） ... 店舗情報（'21/07/04 17:48） hiro12345741（0） ... 店舗情報（'19/11/12 14:56）編集履歴を詳しく見る