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飯田橋・神楽坂 × うなぎ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、なるにっくさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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なるにっく口コミ189件フォロワー183人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス2.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

3.5

料理・味4.0
サービス2.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

ふんわり上品な一品

食べログで見つけて訪問。

とはいえ、近所の石ばしと並んでの有名店ですね。
お店の入り口は狭めな印象だが、２階に奥にと席があり結構広め。
それでも行列ができます。

さて、こちらのうな重メニューは
特上（4500円）、上（3800円）、並（3100円）
肝吸い（300円）は別。
今回は上を注文。

30分ほどでしょうか、待って出てきたちょっと大きめなお重。
表面がかなり濃いめの焦げがある。
しかし箸で切ってみると結構柔らかい。
そして食べてみると肉厚でふんわりしていて美味しい。
ふんわりというのは、脂っぽさが落ちていて柔らかい感じであり、
とろけるとはまた違った感じ。
表面のパリッと感はそれほどないけれど、
それがまた全体的にふんわりとした印象になります。
老舗の技を感じます。
こういう感じは久しぶりに食べた気がします。

ちなみに食べる途中に小骨が見えたりしたのですが、
全然柔らかくて口の中で引っかかることもなく食べられたのには少し驚きでした。

タレの味は醤油の辛い系。とはいえ特に辛い訳でもなくちょうどいい。
ご飯の量は鰻に対してちょっと多めか。
なお、ご飯は場所によって硬さにばらつきがあったのが気になりました。

あと料理の話とは関係ないのですが、
客数の多さのせいか店員さんがまわってない印象を受けました。
老舗らしからぬ接客様子が少し残念に感じました。

ともあれ、久しぶりにこんなふんわりな鰻を堪能させていただきました。
これもまた上品な一品というべき鰻でしょうかね。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。

2

上（3800円）

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2

上（3800円）

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	はし本（はしもと）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ、どじょう
予約・お問い合わせ	03-3811-4850
予約可否	予約可
住所	東京都文京区水道2-5-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	江戸川橋駅より徒歩3分。4番出口を右折し石切橋交差点(ローソン)を石切橋方向に行って橋を渡り川沿いの2軒目になります。江戸川橋駅から284m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 木定休日 ■ 営業時間最後の御注文は19:30
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

席数	20席
個室	有（20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙平成29年5月1日より
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.unagi-hashimoto.jp/
オープン日	1835年6月26日
お店のPR	長年注ぎ足されてきたタレに合わせ込む鰻重に老舗の矜持が光る神田川の石切橋の袂に暖簾を掲げおよそ180年。天保6年に創業した【はし本】は6代目の店主が老舗の味を守る鰻の名店です。割きや串打ち、備長炭による焼きの技術は当然ですが、この店が最もこだわる部分のひとつが厳選した鰻にあります。ただし、産地に固執はしません。6代目が「しっかりとした環境で育てられていれば産地はどこでもいい」と話すように、大切なのは秘伝のタレに合うかどうか。他店では使うことが少ない... ...
初投稿者	chiakipenguin（182）
最近の編集者	fuuchi（8） ... 店舗情報（'21/07/04 17:48） hiro12345741（0） ... 店舗情報（'19/11/12 14:56）編集履歴を詳しく見る