営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 [火] 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 [水] 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 [木] 定休日 [金] 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 [土] 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 [日] 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 ■ 営業時間最後の御注文は19:30 お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

江戸川橋駅より徒歩3分。4番出口を右折し石切橋交差点(ローソン)を石切橋方向に行って橋を渡り川沿いの2軒目になります。お店の地図を見る

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江戸から続く名店。結論から言うと「また来たい」と自然に思える一軒。開店11:30に予約入店。電話対応からすでに丁寧で期待が高まる。 ⸻ まずはサッポロラガービールで喉を潤す。お通しの葉唐辛子の佃煮が、いきなり名脇役。これだけで酒が進む。串焼き・きも焼き・ひれ・向う骨（ばら身）炭の香りがふわり。焼きすぎない絶妙な火入れで、ふっくら。... お店の口コミを見る

はし本 (江戸川橋/うなぎ)

**2026**年3月
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公式

はし本

（はしもと）

うなぎ百名店2024選出店

3.74
口コミ 878 人
保存 54045 人

最寄り駅：

江戸川橋駅

[ 東京 ]

ジャンル：

うなぎ

どじょう

予算：: ￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999

定休日：: 木曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ878
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口コミ？

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kiwi kiwi

口コミ 142件フォロワー 50人

ピックアップ！口コミ

江戸川橋駅から徒歩5分ほど、神田川沿いの静かな通りにある「鰻はし本」さん。天保6年創業の老舗でミシュランにも掲載された有名店です。建物は古民家風で店内は落ち着いた雰囲気。テーブル席とお座敷があり今回はテーブル席を案内されました。 12:30に予約して伺いました。あいにくのお天気でしたが満席でした。... 詳細を見る

13？

2025/10 訪問

1回
まさみっちい

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老舗の格、香りで確信するうな重

江戸から続く名店。結論から言うと「また来たい」と自然に思える一軒。開店11:30に予約入店。電話対応からすでに丁寧で期待が高まる。 ⸻ まずはサッポロラ... 詳細を見る

16？

2026/02 訪問

1回
moiutya

口コミ 934件フォロワー 605人

私にとって珠玉の鰻屋

久しぶりに東京で研修を受けることになり、1週間過ごした。東京を出発する前にぜひうまいものが食べたいと思い、昔からよく伺っていた。こちらのお店に訪れた。10年ぶり位であろうか。 ... 詳細を見る

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はし本が紹介されているグルメ情報まとめ

これぞ老舗中の老舗

100年以上の歴史を持ち現在も愛される名店。記事を読む»

kobe2001

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	はし本（はしもと）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2024 選出店食べログうなぎ百名店 2024 選出店うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ、どじょう
予約・お問い合わせ	03-3811-4850
予約可否	予約可
住所	東京都文京区水道2-5-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	江戸川橋駅より徒歩3分。4番出口を右折し石切橋交差点(ローソン)を石切橋方向に行って橋を渡り川沿いの2軒目になります。江戸川橋駅から285m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 14:00 16:30 - 20:00 木定休日 ■ 営業時間最後の御注文は19:30
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

席数	20席
個室	有（20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙平成29年5月1日より
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.unagi-hashimoto.jp/
オープン日	1835年6月26日
備考	瓶コーク提供店
お店のPR	長年注ぎ足されてきたタレに合わせ込む鰻重に老舗の矜持が光る神田川の石切橋の袂に暖簾を掲げおよそ180年。天保6年に創業した【はし本】は6代目の店主が老舗の味を守る鰻の名店です。割きや串打ち、備長炭による焼きの技術は当然ですが、この店が最もこだわる部分のひとつが厳選した鰻にあります。ただし、産地に固執はしません。6代目が「しっかりとした環境で育てられていれば産地はどこでもいい」と話すように、大切なのは秘伝のタレに合うかどうか。他店では使うことが少ない... ...
初投稿者	chiakipenguin（185）
最近の編集者	こーちゃんさん（263） ... 店舗情報（'24/12/22 20:48）編集履歴を詳しく見る