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よね山
（よねやま）- 最寄り駅：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
よね山（よねやま）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3235-3889 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線神楽坂駅1番出口より徒歩2分 神楽坂駅から267m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料: 無し チャージ: 無し |
席・設備
| 席数 |
25席 （テーブル4席、カウンター9席、座敷12席） |
|---|---|
| 個室 |
有 掘りごたつ有り 貸切は応相談で宜しくお願い致します。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 近隣に有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1998年 |
| お店のPR |
至福のプロローグは、心のこもった旬の素材から始まる・・・酒肴の美味い鮨屋です。
花街特有の路地が独特の風情を感じさせる神楽坂。新旧の多様性に富んだ興味深い街である。街のちょっと奥まった場所にある「鮨処よね山」。店主の腕は正統派。銀座の名店「寿司幸本店」で17年修行したその技は鮨好きをうならせる。しかし、単なる鮨屋ではない。美味しい鮨の前に、美味しい肴と酒が堪能できる。その酒肴は、繊細で大胆。職人仕事の極みを垣間見られる。だから、普通の鮨屋とはちょっとだけ違う。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2014年9月 訪問
神楽坂は明治・大正期に花街として栄え、
今も当時からの石畳の路地が残り、風情のあるエリアです。
今日は取引先様との会食、普通ありえへん超大口の契約を頂いたお礼
でもあり、今回はこちらからご招待です。
お店はグルメな上司のチョイスで「よね山」さんに。
日本酒にもこだわってらっしゃるそうで、日本酒好きな先方様には
ピッタリのお店です。
食べログも拝見しますと、銀座の寿司店で長年修行された店主さんの
お店だそうで、期待も高まります。
夕方6時前、少し早めに行きますと、お店はまだ準備中、
大将も不在で席もセッティングがまだできておらず。
接待の時などもありますから、もう少し早く準備して欲しかったかな、
上席の方々を店の外で待たせるわけにいきませんしね〜。
でも仕方がないので外で待ってると、勢い良くバイクに乗って大将が
登場、先方さんの到着までには間に合いました。
写真は待ってる間に外観だけパチリ、接待ですからご容赦下さい！
取引先様も到着し、まずはビールで乾杯！
料理は前菜の盛り合わせから、六角形のお重の中にたくさんの小鉢が、
いろんなアテのセットです、これは素晴らしい！
アワビに火を通して刻んだものをはじめ、様々な海の幸が少しずつ
味わえます。生のシラウオにうずら卵の黄身が乗った、名付けて
「シラウオユッケ」（私が勝手に命名）は最高でした。
今回はビールはお茶がわりですぐに日本酒へシフト。
東京ではなかな手に入らない希少なお酒を大将みずから足を運んで交渉し、
お店に入れてもらっているそうです、大将自身も根っからの日本酒好き
なのでしょう。
銘柄が変わるたび、いろんなお猪口の入ったお重の中から、
自分のお気に入りを選びます、こういうのも遊び心があっていいですね〜。
その後料理は揚げ物・焼き物などへ移り、締めは江戸前寿司です。
3種盛りのお皿が3回＝計9貫、この頃になりますと
結構お酒も進んでいましたから、何を食べたのか…
記憶が曖昧なんです(^^;;
でも関西とは違い、細長くキュッと握った美しい江戸前寿司の数々は
目にも美しく、おいしく頂きました。
取引先様にも喜んで頂き、楽しい会食となりましたよ！