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飯田橋・神楽坂 × そばでクーポンのあるお店を探す

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kuroたん口コミ1,841件フォロワー2,689人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

蕎麦は一発勝負

大江戸線・牛込神楽坂駅から徒歩3〜4分。
牛込北町の交差点を200mほど南下した辺りにお店がある。
4階建ての小さなビルの1階にお店が入っているが間口も狭くそれ程目立たない。

店内は奥に向かって細長い造りでテーブル席が並んでいる。
照明はかなり絞られているが各テーブル上にスポットライトが当たっているので
暗いという感じではありません。落ち着いた雰囲気の店内です。

今回は天せいろをいただきました。
こちらの蕎麦ですが、玄蕎麦は秋田県八峰町産で、それを自家製粉し生粉打ちで仕上げているとのこと。
玄蕎麦を仕入れ、石抜き、磨き、粒揃え、殻外し等の工程も全て自店で行っているようです。
そんな手間のかかった蕎麦ですが、切りべら20程度の細打ちでエッジの立った綺麗な見栄え。
繋がり状態も問題無く、微粉と若干甘皮部分を含む粗挽き粉が混じった感じで程良い色味です。
ただ香りや風味は残念ながら弱く、これは玄蕎麦の問題でしょうか。

辛汁は標準的濃度で出汁、かえし共に問題無く円やかにまとまっていました。

蕎麦は同じ産地、同じ生産者の物でも毎年味が変わる食べ物です。
そんな不確定要素の多い食材を選び、見極めて蕎麦を打つわけですが
最終的な味は蕎麦に仕上げてみないと分かりません。
お店にとっては試し打ちの出来ない一発勝負ということになりますが
それ故に蕎麦は面白いとも言えるでしょう。

21

天せいろ

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20

秋田県八峰町産・生粉打ち

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20

天ぷら

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辛汁

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18

蕎麦湯

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照明が絞られた落ち着いた店内

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入口

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	たかさご
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	03-3260-3908
予約可否	予約可 ※ランチ時間帯の注意事項：ランチ時間帯の決済方法は現金のみとさせていただきます。日曜日,祝日のお席のみ予約は承っておりません
住所	東京都新宿区中町22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄大江戸線『牛込神楽坂』駅A1出口下車、大久保通りを右手（牛込柳町方面）へ行き、牛込北町交差点を左折後直進、２つ目信号手前左手です。牛込神楽坂駅から233m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 20:30 L.O. 20:00 火定休日 ■ 営業時間詳しくは当店ホームページをご覧ください。 ■ 定休日第2土曜日
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	24席（ご人数に合わせて、テーブルもレイアウト致します。）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無隣がコインパーキング
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可可能です。
ホームページ	https://sobatakasago.jp/
オープン日	1887年
備考	当店地下で自家製粉した蕎麦粉で打つ十割手打ち蕎麦。店主が納得した製粉具合・蕎麦粉の状態でしか打ちません。コース料理におきましては、魚は天然物、四季折々の食材を厳選しご提供しております。ホテルオークラで修行した４代目と３代目の店主が打つ蕎麦会席が大人気です！お料理だけでなく、器や雰囲気も楽しんで頂けたらと思います。
お店のPR	旨い“そば”は『たかさご』で♪単品からコースまで御用意しております。年末の営業日はホームページをご覧ください。大晦日は他ホテルでの営業となりましたので、お休み致します。創業明治。４代続く老舗の味をご賞味ください。店内で仕入れた玄蕎麦を製粉まで行い、十割手打ちにてご提供しております。またご予約にてホテルオークラにて修業した４代目の会席料理も御用意しております。日曜祝日のお席のみのご予約は承っておりません。昼の部の閉店時間は14時30分とさせていただきます。 ...
初投稿者	/m（731）