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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
びぜん亭
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線【飯田橋駅】西口 徒歩４分 飯田橋駅から289m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （1Fカウンター6席＋2Fテーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2階席夜は、喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：富士見1-8-3に13台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ある平日のお昼に訪問しました。
お店は賑わっており、2階席にもお客さんが入っているようです。
混んでいるだけでなく、驚いたところが、常連さんの多いところ。
界隈で働く方々に根強い人気を誇っているようです。
そして、その人気の理由は頂く前から分かりました。
ご主人の気さくなキャラクターは初訪でも心を和ませます。
ラーメンと言う所要時間の短い料理であっても、
作り手の心意気、人柄が分かる接客だと満足度が上がるもの。
白楽の末廣家のご主人も然り。
この度頂いたものは【支那そば】【味つけ玉子】【たき込みご飯】。
全て足しても800円と言うリーズナブルな価格。
程なくして(待ち時間は短い)届いたラーメンは素敵なフォルム。
醤油の色合いが強めですが、頂いてみると塩気は高くありません。
鶏ガラに加えて豚骨の出汁がしっかりと取られており、
そこに細い縮れ麺が絡みます。
加水率が高く、茹で加減も強めなので、くにゅっとした食感が優しい。
チャーシューはノスタルジックラーメン、通称ノスラーとは異なり、
トロトロで味がしっかりなもの。
出汁の使い方にしてもチャーシューにしても、
昔ながらの東京ラーメンとは少し異なる方向性です。
オリジナリティを感じる王道の醤油ラーメンと言う印象。
ハードボイルドな【味つけ玉子】、
具沢山で過程的な味わいの【たき込みご飯】も、
こちらのラーメンに合っておりました。
今度はチャーシュー麺にしてライスを付けるのも一興かな。