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憧れの三ツ星和食店
神楽坂 石かわ、いつか行ってみたいと思っていた憧れの三ツ星和食店。有り難くもお誘いいただき初訪問できました。料理の構成と流れ、味付けと抑揚などすべてバランスがとれており誰もが美味しいと思う料理かなと思いました。
稚鮎の唐揚げは鮎の旨みとビールで少し味をつけた衣の香ばしさがマッチしてました。
お椀は天草の鱧と広島のジュンサイ。そえられた梅肉が爽やかでお出汁はさっぱりと感じました。
お造りは淡路島マコガレイと函館北紫雲丹。ボリュームがありマコガレイは昆布でしっかり締めしてました。
8品目は熊本の和牛サーロインとレンコン餅。旨みのあるサーロインで量も少なめだが適量。レンコン餅も香ばしくて美味しい。
デザートはラム酒のゼリーが良かったです。
量も質も満足しました。お会計は日本酒を3合ほど飲んで30000円ほどでした。
今回は個室でいただいたので次はカウンターでいただきたいと思います。
ご馳走様でした!
□1 毛蟹 アスパラ 生姜のジュレ
□2 稚鮎の唐揚げ琵琶湖
□3 お椀 鱧天草 ジュンサイ広島
□4 お造り 淡路島マコガレイ 函館北紫雲丹
□5 富山 蛍烏賊の飯蒸し
□6 九州唐津の蒸し鮑 八丈島海苔
□7 焼物 甘鯛 酒盗 グリーンアスパラ 七味トウガラシ
□8 熊本和牛サーロイン レンコン餅
レンコン餅香ばしい
□9 煮物 千葉はまぐり キクラゲとワカメ
□10 桜鱒富山 生姜 山椒の炊き込みご飯
□11 メロン 黒蜜のかんてん ラム酒のゼリー
クリームチーズ
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ひとりたべ人
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ひとりたべ人さんの他のお店の口コミ
店名 |
神楽坂 石かわ(いしかわ)
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
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日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-3138-5225 |
予約可否 |
予約可 ご予約は予約専用サイトからも承っております。ホームページをご覧ください。 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩4分 牛込神楽坂駅から420m |
営業時間 |
|
予算 |
¥50,000~¥59,999 ¥50,000~¥59,999 |
予算(口コミ集計) |
¥50,000~¥59,999
¥50,000~¥59,999
|
支払い方法 |
カード可 (Diners、JCB、AMEX、Master、VISA) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
25席 (カウンター7席 テーブル席個室4室で計18席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) 4名用個室3部屋 6名用個室1部屋 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングが複数ございます。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
大人の方と同じお食事を召し上がって頂くことのできる、12歳以上のお子様とさせて頂いております。 |
ホームページ | |
備考 |
ご予約電話番号 050-3138-5225 |
初投稿者 |
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神楽坂 石かわ、2回目の訪問。前回は個室でしたが今回はカウンターで。カウンターは不思議なほど外の喧騒を忘れさせてくれる落ち着きのある空間。照明の具合、程よい広さ、天井の高さ、デザイン、すべてがマッチしているからか極上の空間を作り上げているように思います。最初ひとりで座ってましたがその心地良い静寂さに座禅しているような無の境地になったような・・たぶん(笑)このカウンターにまた座りたいと思い次回も予約。
もちろん料理も三ツ星にふさわしい質と量。そして石川大将は気さくでホッとさせてくれる人柄、自分がリクエストをした日本酒がなかったので似たものをサービスしてくれたようです。ありがとうございます。
素晴らしいカウンターで料理を堪能し心も少しきれいになったような気分にさせてもらい店を後にしました。
ご馳走様でした!
4.3 → 4.4
◉料理
□1 渡りガニ 冬瓜 ジュレ 内子外子
□2 スッポンの唐揚げ とうもろこし 唐辛子
□3 お椀 鱧天草 ジュンサイ広島
□4 お造り 鰈 淡路島 エンガワ
□5 お造り 唐津の赤雲丹 函館北紫雲丹
□6 アナゴの飯蒸し
□7 唐津の蒸し鮑 肝のソース
□8 炭焼きのパン 肝のソースで
□9 骨抜きあゆの塩焼き
□10 鮎の骨煎餅
パリパリ香ばしい
□11 鴨と賀茂茄子
鴨鉄分を感じる
□12 炭焼きの甘鯛のお鍋
□13 唐辛子ご飯
□14 デザート クリームチーズ マンゴー あずき
ラム酒のジュレ
◉飲み物
□初亀 静岡
□東洋美人 山口
□ ?
□炭酸水