Name: 石ばし
Address: 水道2-4-29, 文京区, 東京都, 1120005, JP
Telephone: 03-3813-8038
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.73

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waka2007 口コミ90件フォロワー48人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

5.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2024/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥6,000～￥7,9991人

石ばし

鰻という魚は、そのまま食して、その美味さを存分に堪能することは難しい。
「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」と言われるように、人の手を介さずしては、その美味さを存分に発揮出来ない稀有な魚だと思う。
鰻の資源問題が議論される現在、この文化を守って行きたいと切に願う。
(2018/3/23)

鰻が大好きな私が、一番お奨めするお店は、石ばしである。
味にこだわる仕事っぷりが他の店を突き放している。
こちらで天然の鰻を味わうことが、見果てぬ夢である。
(2012/08/31)

色々な鰻を食べ歩いてきたが、こちらの仕事は格別だ。

ここよりタレの濃厚な店はある。
ここより脂の乗った鰻を扱う店もある。
しかし、この店の一番のこだわりは「バランス」である。
味付けは本当に控えめで、濃厚な「タレ」でなく「鰻」の風味を味わう店である。

味のわかる大人の方のみにおすすめしたい店だ。
満腹感を求める方、鰻屋で待ち時間の長さを云々仰る方は、他の店を当たった方がいい。

(2007/9/14)

何度書いても書き足りない。他の鰻を食うたび思い出す。板さんの顔が見て見たい、素晴らしい仕事っぷりです。
無形文化財に指定したいくらい美味い。ただ柔らかいだけの鰻とは違う。
(2004/7/30)

最初の書き込みから数えて6回目となります。しかしこの店はなんでこんなに素晴らしいのでしょう。
お通しの豆腐、蚕豆から白焼き、うな重、肝吸い、奈良漬に至るまですべてが僕の口に合います。
うな重のタレは薄めで、素材の旨みを絶妙に引き出しています。ご飯の硬さも完璧。さらにはこんなに接客のいいお店はないでしょう。
一生付き合って行きたいお店です。☆5でも足りないくらいですね。(2004/5/28)

場所はわかりにくく、建物は本当に日本の古い家といった感じ（それはそれで「アジ」だと思いました）ですが、行く価値は絶対あり。
お店の方もすごく感じが良いです。味の方も文句なし。鰻は程よく脂がのっていて、またしつこくなくおすすめです。ぜひまた行きたいお店です。
（2003/11/02）

3

うな重　特上

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2

うな重　特上

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	石ばし（いしばし）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	03-3813-8038
予約可否	予約可特になし
住所	東京都文京区水道2-4-29 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線江戸川橋4番出口より飯田橋方面に進み3つ目の信号を左に入る江戸川橋駅から476m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 13:30 18:00 - 21:00 L.O. 19:30 土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 月・日・祝日定休日 ■ 定休日土用の丑の日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お座敷ご利用の場合サービス料別途。お飲み物には御通し2品（1,000円）をお付けしています。

席・設備

席数	40席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙個室を除き、全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ドレスコード	なし
ホームページ	http://unagi-ishibashi.com/
オープン日	1910年
備考	鰻料理はお時間を頂きますので、小学生未満の御子様のご入店を御遠慮させていただいております。ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/ishibasi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	かおたん吉（369）
最近の編集者	sasataro0106（0） ... 店舗情報（'22/07/16 12:40） ataberogu（0） ... 店舗情報（'21/08/14 22:33）編集履歴を詳しく見る