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バイオース口コミ697件フォロワー324人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気2.8
CP2.9
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

3.7

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気2.8
CP2.9
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

【神楽坂】この蒲焼の特徴【鰻】　

神楽坂　あたりにある鰻屋『石はし』さん
ネットで予約だと２名からコースのみ

電話予約を使用ものにも電話に出ない

仕方が無いからお店に直行
１１時半オープンに１０過ぎにお店に到着
なら１時間前ぐらいなら仲居さん当たり来るだろうと予測して電話

正解
１０時４０分に繋がり注文を受けてから１時間かかるからとあらかじめ特上うな重を予約
時間をつぶしてお店に到着
メニューを見ると席料10％頂くとのこと
お座敷ではないのに10％はヤベーなって思ったけどお座敷だと更に5％上乗せらしい
お通しは１０分後に来るが肝心な鰻が来ない

事前注文の意味はなかった
結局鰻重が来るまで席についてから約1時間
まぁ捌きたての証明だからいいか

★特上うな重（７３００円　　10％抜き）
・上が１尾　特上が１．５尾らしい
つまり質的には同じか
なら上でもよかったかも

醤油感が強いさっぱりタレ　あっという間にご飯が吸ってしまいタレ感がなくなってしまった
皮目は過去トップクラスで焼きが少ない
なので皮が特にトロトロ感が強い

身の面は焼きはしっかりしており香ばしさがある　かなり表裏に焼きの差を出している初めてのタイプ

うん　美味しい
トロトロうな重

確かに皮をそれなりに焼くと食べたときに皮が残る感があるんだけどこのお店のは皮と身の食感のバランスが秀逸で一体感のある蒲焼だと思う

また違う技術を見てしまった

ごちそうさまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

9

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	石ばし（いしばし）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	03-3813-8038
予約可否	予約可特になし
住所	東京都文京区水道2-4-29 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線江戸川橋4番出口より飯田橋方面に進み3つ目の信号を左に入る江戸川橋駅から476m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 13:30 18:00 - 21:00 L.O. 19:30 土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 月・日・祝日定休日 ■ 定休日土用の丑の日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お座敷ご利用の場合サービス料別途。お飲み物には御通し2品（1,000円）をお付けしています。

席・設備

席数	40席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙個室を除き、全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ドレスコード	なし
ホームページ	http://unagi-ishibashi.com/
オープン日	1910年
備考	鰻料理はお時間を頂きますので、小学生未満の御子様のご入店を御遠慮させていただいております。ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/ishibasi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	かおたん吉（369）
最近の編集者	sasataro0106（0） ... 店舗情報（'22/07/16 12:40） ataberogu（0） ... 店舗情報（'21/08/14 22:33）編集履歴を詳しく見る