この口コミは、Ultramarineさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Ultramarine 口コミ230件フォロワー154人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク4.2

2016/02訪問1回目

4.5

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク4.2

￥8,000～￥9,9991人

焼き・味濃い目、日本酒充実のミシュラン一つ星

明治43年創業のミシュランガイド一つ星の鰻の名店。
2016年に初めて行った鰻店の中では、個人的には「尾花」に次いで良かった。
2016年2月訪問。

戦災の空襲からも焼け残ったという入口の煉瓦の門柱と、料亭風の暖簾が何とも和洋折衷。若干肩に力が入る。
母屋の玄関を潜った左手がテーブル席エリア。
4人卓が3組分、この日は単独の自分で満卓。
いつかは小上がりの先の和室で庭を眺めながら楽しんでみたいもの。

ちなみにこちらは事前予約推奨。
予約電話の際に鰻絡みのメニューの事前注文を訊かれるので、予約電話を入れる前に情報収集しておくと慌てない。
お酒やアテは店着してから気ままに頼んでも大丈夫。

さて…端から日本酒をば。
大好きな銘柄の一つ…
『七田純米吟醸無濾過生五百万石』@1,200
こちらは都内の名店の中では、稲毛屋さんに次いで日本酒の揃えが素晴らしい。
(値段的には、流石に鰻店価格だが)

お酒を頼むと御通し2品@1,000が
自動的に付く。
この日の2品は
『お通しざる豆腐』@1,000
『お通し三点盛』@1,000
・宇部の蒲鉾
・鯛の昆布〆
・高野豆腐
いずれの品々もお通しというにはレベル高し。特に、染みたお出汁がじゅわぁ～っとねっとりもっちり高野、クリーミーなざる豆腐。
鯛の昆布〆も日本酒と合わせると堪らない♪

アテも鰻専業としてはまずまず充実。
『自家製たらこのからすみ風』@500
七田と互いの魅力を引き出し合う珍味風。

そんなこんなで、お目当ての真打ちご登場。
輪島塗の重箱が艶やか。

『鰻重特上』@5,000
厳選された静岡産・九州産の上質うなとと様が重箱にみっしり横臥。
焼きは焦げ強め。
それがまた香ばしさを運んで来る。
タレは相対的には、濃い目しょっぱ目。
厚みも充分な身はトロッと感強し。
し、失神する程に美味い(T^T)！
山椒は微細な粉末状、抜けの良い香りで後半の重さもなく味変楽しむ。
香物、肝吸い付き。

大満足。
鰻のレベルも尾花に匹敵しつつ、日本酒・アテの揃えも充実。
2016年に初めて回った鰻店の中では、これらを楽しみながらゆったり出来る希少な名店。

ちなみに世間一般の掻き入れ時である夏の土用丑は、逆に鰻の供養の日としてお休みとのこと。
このへんのこだわりもまた面白い。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	石ばし（いしばし）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	03-3813-8038
予約可否	予約可特になし
住所	東京都文京区水道2-4-29 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線江戸川橋4番出口より飯田橋方面に進み3つ目の信号を左に入る江戸川橋駅から476m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 13:30 18:00 - 21:00 L.O. 19:30 土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 月・日・祝日定休日 ■ 定休日土用の丑の日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お座敷ご利用の場合サービス料別途。お飲み物には御通し2品（1,000円）をお付けしています。

席・設備

席数	40席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙個室を除き、全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ドレスコード	なし
ホームページ	http://unagi-ishibashi.com/
オープン日	1910年
備考	鰻料理はお時間を頂きますので、小学生未満の御子様のご入店を御遠慮させていただいております。ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/ishibasi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	かおたん吉（369）
最近の編集者	sasataro0106（0） ... 店舗情報（'22/07/16 12:40） ataberogu（0） ... 店舗情報（'21/08/14 22:33）編集履歴を詳しく見る