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ル・マンジュ・トゥー
（Le Mange-Tout）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
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美しく、楽しく、そして実に説得力のある料理達。
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ミトミえもん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・マンジュ・トゥー（Le Mange-Tout）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3268-5911 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線牛込神楽坂駅（A1出口）から徒歩6～7分、 牛込神楽坂駅から353m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
13歳から |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1994年3月 |
| 初投稿者 |
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日本におけるフランス料理界にその名を刻む料理人、谷昇シェフ。
都内の数々のフレンチを渡り歩き、二度に渡って渡仏。1994年に神楽坂エリアに『ル・マンジュ・トゥー』をオープンさせ、長きに渡ってミシュランの星をとり続けるなど、その経歴に隙がない。写真の撮影やインスタグラムなどのSNS投稿をお断りしているが、そのスタンス同様に料理にも浮ついたところが微塵もない。かといって堅苦しいものではなく、美しく、楽しく、そして実に説得力のある料理が並びます。
料理に不思議と軽やかさを感じるのは、シェフの柔和の性格によるものだろうか。古希をお迎えられ、もう好きにやりたいと一日1組か2組程度しか受け入れていないというが、これが肩の力が抜けた洒脱さに繋がっているのだろうか。いや、むしろ料理と向き合う時間が増えて、一周回って、さらに凄みを増した結果なのかもしれません、
お写真をお見せできないのが残念ですが、素晴らしいお料理の感想を少々。
「蕪」
フランスの郷土料理であるグラタンを見事に昇華。蕪は身だけでなく、葉っぱのペーストも重ねて、味に深みを出します。
「蝦夷鹿」
スペシャリテとされる一品で、水を一切使わずに蝦夷鹿を赤ワインばかりで煮込んだコンソメスープ。一切の具材がなく、シンプルに鹿肉の旨味という野生味をいただく。シンプルがゆえに、その力強さが強調されます。一般的なフレンチとはベクトルが異なる引き算の料理。
「猪とモリーユ茸」
猪やフォアグラを使ったクリーム仕立ての料理。蜂の巣のようになっているモリーユ茸を重ねるが、味だけでなくデザインとしてもこれを活かす。土筆の先っぽのようで可愛い。イベリコベジョータが塩気を足して、くわいがシャキシャキとした食感を足す。食材の個性を見事に活かし、重ねて一皿。
「伊勢海老」
辣子鶏のような中華風のアプローチ。唐辛子に埋もれた伊勢海老に、粒胡椒やトルコのスパイスなどを重ねます。火入自体はかなりレアめで、強い食感と共にスパイスを楽しませる仕掛け。伊勢海老出汁の濃厚なスープもワインとのマリアージュに寄与しております。
「松阪牛」
松阪牛ながらシンシンを使った料理は、まるでサラダのような軽さ。醤油や和芥子の存在も、我々にとっての安心に繋がっているのでしょう。
「グジ」
厚みのある大胆のカットで、松笠揚げに仕上がる。その下にはちぢみほうれん草やキャベツを使ったソースを。スパイスで輪郭を作ります。
「鴨」
銃の鴨は一切使わずに網のものだけにこだわる。鴨の旨味が品よく香ります。胸、背、笹身とそれぞれに美味だが、心臓と砂肝とレバーと作ったというソーセージがずば抜けて美味。ソースは鴨血と赤ワインを利用した王道のソースで、フレンチが長い年月で蓄積した重みさえも伝えてくれます。
「苺」
ル・マンジュ・トゥー流のいちごみるく。
「チーズケーキ」
目白の名店、エーグルドゥースとのコラボ。巨匠同士のコラボ、、、笑
ご馳走様でした。