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神楽坂の正統派フレンチ
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葡萄党幹事長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ラ・コリンヌ（La Colline 【旧店名】K's Dining）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー、洋食 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR飯田橋駅西口 徒歩5分／地下鉄飯田橋駅B3出口 徒歩5分 飯田橋駅から373m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムに限りサービス料別途10%頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 ランチ同伴可 |
| オープン日 |
2000年4月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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オーナー名の千賀をアルファベットで逆さまから読んだAGNESホテル。そのメインダイニングとして宿泊客はもとより、地元住民の家族利用などで親しまれる隠れ家的地元密着フレンチ。旬の野菜やジビエにこだわり、魚貝類は島根県の仕入れ元との繋がりが深いオーソドックスでオーセンティックな正統派フレンチ。
今回のヴィアンドは猪肉。2種類の調理がいかにも最近の正統派フレンチらしい。オーソドックスにローストと赤ワイン煮という2種類が並ぶ皿が、返って新鮮にさえ映る。国東半島の猪はピュアな味わい。猪のジュを活かしたローストのソースに安心感が漂う。火入れも柔らかく仕上げられ美味しい。赤ワイン煮もたっぷりな赤ワインに十分煮込まれ、ほろほろと肉がほぐれる。
アミューズは島根県産の真鯛とキャビア。軽い漬け具合のカルパッチョがシャンパーニュにぴったり。フォアグラには鉄板の苺という組合せ。ポアソンは島根県産の太刀魚。ポアレとブールブランソースも伝統的な味わい。デセールは無花果。無花果そのものや、無花果を使ったケーキやゼリーに無花果のソースと手が込んでいる。
シャンパーニュのメゾン各社を集めたブッフェの会を開催するアグネスホテル。ハウスシャンパーニュを始めとしたワインのコストパフォーマンスは抜群。神楽坂の裏手とも言える隠れ家的な場所で、洒落た外観にインテリア。正統派のフレンチが食べられるとは意外性が面白い。
辻調フランス校出身のシェフは、リオンでの修行時代にミシュラン星付きレストランで勉強もしているとのこと。契約農家からの野菜や島根県産の魚介、猪などのジビエにこだわり、オーソドックスな調理が、その出仕を現している。この店もある意味、神楽坂の奥の深さを示す店と言えるのではないだろうか。
Menu la Colline 6900円
アミューズ 島根県産真鯛のカルパッチョ
キャビア乗せ
オードブル フォアグラと苺
苺の赤ワインソース
ポアソン 島根県産太刀魚のポアレ
ブールブランソース
ヴィアンド 大分県国東半島産猪のロースト
猪の赤ワイン煮込み
パン 自家製クルミパン
プレーンパン バター
デセール 色々な無花果
プチフール
カフェ エスプレッソダブル
NM CHAMPAGNE BRUT
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2016 BOURGOGNE PINOT NOIR
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